Warum sollten wir den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln einschränken?
Verarbeitete Lebensmittel enthalten oft fünf oder mehr Zutaten, darunter Salz, Zucker, Antioxidantien, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe. Ultra-verarbeitete Lebensmittel, von Süßigkeiten bis hin zu Dosensuppen, enthalten viele künstliche Aromen und Zusatzstoffe, die jedoch schwer zu erkennen sind und nicht in der Liste der schädlichen Zutaten aufgeführt werden, die bei der Verarbeitung dieser Lebensmittel entstehen.
Fertiggerichte sind heutzutage beliebt. Sie sind zwar praktisch, wirken sich bei übermäßigem Konsum jedoch negativ auf die Gesundheit aus. Illustratives Foto.
Hochverarbeitete Lebensmittel sind attraktiv, weil sie aufgrund ihres hohen Zucker-, Salz- und gesättigten Fettgehalts oft günstiger und schmackhafter sind; sie sind überall erhältlich, verzehrfertig und lange haltbar. Obwohl sie praktisch und lecker sind, kann der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel das Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Krebs erhöhen. Regelmäßiger Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel ist zudem mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Diabeteserkrankungen verbunden.
Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft viele Zusatzstoffe und Zutaten, die in der heimischen Küche normalerweise nicht verwendet werden, darunter Konservierungsmittel, Emulgatoren, Süßstoffe, künstliche Farb- und Geschmacksstoffe.
Darüber hinaus sind diese Nahrungsmittel ernährungsphysiologisch unausgewogen, kalorienreich, zucker-, salz- und fetthaltig und enthalten zu wenig Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien …
Lebensmittel, deren Verzehr eingeschränkt werden sollte
Dieses Lebensmittel ist sehr gesundheitsschädlich, wenn man zu viel davon isst. Kartoffelchips enthalten künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe und sind außerdem reich an gesättigten Fettsäuren, die das gute Cholesterin senken und das schlechte Cholesterin erhöhen. Dies kann das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Darüber hinaus enthalten Kartoffelchips Fettsäuren, die schädlich für den Körper sind.
- Verarbeitetes Fleisch
Es sind verlockende Lebensmittel wie Speck, Beef Jerky, Würstchen, Dosenfleisch … Doch hinter dem verlockenden Geschmack dieser Lebensmittel lauert immer auch das Potenzial für gesundheitliche Schäden. Würstchen enthalten Chemikalien, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel und zwingen die Leber, stärker zu entgiften. Speck und Würstchen sind beides köstliche verarbeitete Lebensmittel, enthalten aber viel Natrium, gesättigte Fettsäuren und viele Konservierungsstoffe.
Dieses Fleisch wird oft mit Salz und Chemikalien konserviert, um es für einen bestimmten Zeitraum haltbar zu machen. Der Verzehr von etwa 50 Gramm verarbeitetem Fleisch pro Tag kann das Risiko für Darmkrebs um bis zu 18 % erhöhen.
Verarbeitetes Fleisch erhöht nicht nur das Risiko von Krebserkrankungen des Verdauungssystems wie Magenkrebs und Dickdarmkrebs, sondern stellt auch eine Gefahr für die Herz-Kreislauf-Gesundheit dar, da es beispielsweise den Blutzuckerspiegel erhöht, den Spiegel schlechten Cholesterins im Körper steigert, den Blutdruck erhöht usw.
Ein Lieblingsgericht vieler Menschen, aber sehr nährstoffarm. Eine Packung Nudeln kann jedoch fast 2.000 mg Natrium enthalten, 500 mg mehr als der Körper aufnehmen muss. Daher kann der Verzehr großer Mengen Instantnudeln leicht den Blutdruck erhöhen. Fett in Instantnudeln kann zu einem erhöhten Cholesterinspiegel führen.
Das Getränk hat keinen Nährwert, enthält künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose und wird mit Kopfschmerzen, Depressionen und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
- Einige Brotsorten
Brot gehört zu den Lebensmitteln, bei denen Verbraucher beim Lesen der Zutaten besonders auf die Zutaten achten sollten. Achten Sie auf Vollkornbrot oder glutenfreies Brot ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Im Zweifelsfall schauen Sie in die Tiefkühlabteilung. Einige der gesündesten Brote müssen eingefroren werden, da sie keine Konservierungsstoffe enthalten.
Kuchen in Plastikverpackungen, die scheinbar jahrelang haltbar sind, sind in Wirklichkeit voller Zucker und Konservierungsstoffe, die nicht gut für Ihre Gesundheit sind.
Verarbeitete Lebensmittel enthalten oft fünf oder mehr Zutaten, darunter Salz, Zucker, Antioxidantien, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe. Illustrationsfoto
So wählen Sie verarbeitete Lebensmittel aus
- Achten Sie genau auf die verwendeten Zutaten und den Nährstoffgehalt der Lebensmittel.
- Wählen Sie Lebensmittel, die reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind.
- Vermeiden Sie Produkte mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt.
- Achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Verwendung von frischen und verarbeiteten Lebensmitteln und vermeiden Sie den übermäßigen Gebrauch von verarbeiteten Produkten.
Dr. Tran Thanh Trung
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