6 gesundheitliche Vorteile des Tomatenverzehrs

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AN NHIEN (Laut Eat This)

Tomaten sind nicht nur ein beliebtes und preiswertes Lebensmittel, sondern liefern auch eine Fülle von Antioxidantien, Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen. Hier sind sechs wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile des Tomatenkonsums:

+ Hilft dem Körper, Antioxidantien zu ersetzen. Tomaten enthalten viele Pflanzenstoffe, die natürliche Antioxidantien sind. Eine erhöhte Antioxidantienzufuhr in der Ernährung hilft dem Körper, schädliche freie Radikale zu bekämpfen – Faktoren, die den Alterungsprozess beschleunigen und gefährliche Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen verursachen.

Das am häufigsten vorkommende Antioxidans in Tomaten ist Lycopin, das der Frucht ihre leuchtend rote Farbe verleiht. Beachten Sie, dass Sie Tomaten mit Schale essen müssen, um möglichst viel Lycopin aufzunehmen. Laut dem American Journal of Clinical Nutrition trägt der Verzehr von (gesundem) Fett mit Tomaten dazu bei, dass Ihr Körper Lycopin besser aufnehmen kann.

+ Hohe Kaliumzufuhr, Vorbeugung von Herzkrankheiten. Tomaten liefern nicht nur Antioxidantien, die Herzkrankheiten vorbeugen können, sondern sind auch reich an Kalium, einem Nährstoff, der bekanntermaßen den Blutdruck senkt. Laut dem Journal of the American College of Cardiology ist Kaliumkonsum auch mit einem geringeren Risiko für Schlaganfall, Herzkrankheiten und koronare Herzkrankheiten verbunden. Die American Heart Association betont, dass der Verzehr von Tomaten in all ihren Formen – von ganzen Früchten bis hin zu Soßen und Säften – gut für die Herzgesundheit ist.

+ Reduziert das Risiko von Hautschäden durch Sonnenlicht. Laut Expertin Elena Paravantes, Autorin des „Mediterrane Diät-Kochbuchs für Anfänger“, sind Tomaten reich an Carotinoiden, einem speziellen Antioxidans, das die Haut vor den schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts schützt. Laut einer in der Fachzeitschrift „Scientific Reports“ veröffentlichten Studie kann der regelmäßige Verzehr von Tomaten dazu beitragen, die Haut vor Sonnenbrand zu schützen und so das Risiko von durch UVB-Strahlen verursachten Hauttumoren zu verringern.

+ Stimmungsaufhellung. Tomatenessen kann auch langfristig die Stimmung verbessern. Eine im Journal of Affective Disorders veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen über 70, die zwei- bis sechsmal pro Woche Tomaten aßen, 46 % seltener Symptome einer leichten oder schweren Depression aufwiesen als diejenigen, die weniger als einmal pro Woche Tomaten aßen. Forscher gehen davon aus, dass die Antioxidantien der Tomaten (einschließlich Lycopin) für die stimmungsaufhellende Wirkung verantwortlich sind.

+ Hilft, Eisen effektiver aufzunehmen. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Blanca Garcia gehören Tomaten zu den Lebensmitteln, die die Aufnahme von Eisen verbessern können. Dieses Mineral spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Hämoglobin und Myoglobin, Proteinen, die den Sauerstofftransport zu Muskeln und Organen im gesamten Körper unterstützen.

Laut dem National Center for Biotechnology Information kann Vitamin C, das in Tomaten reichlich vorhanden ist, die Eisenaufnahme erhöhen, indem es das Eisen in einer Form speichert, die vom Körper leichter aufgenommen werden kann. Eine Tasse Tomaten liefert fast 27 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C.

+ Fördert eine schnellere Wundheilung. Laut Scientific Reports stimuliert Vitamin C die Kollagensynthese in der Haut. „Vitamin C wird für die Bildung von Kollagen benötigt, einem Protein im Bindegewebe, das die Wundheilung fördert. Regelmäßige Vitamin-C-Supplementierung kann die Heilung beschleunigen, wenn Sie eine Schnittwunde haben, sich von einer Operation erholen oder Druckverletzungen durch Bettlägerigkeit erleiden“, erklärt Garcia. Tatsächlich ergab eine im International Journal of Surgery veröffentlichte Studie, dass Vitamin-C-Supplementierung die Heilung von Krankenhauspatienten beschleunigte und verbesserte.

Experten weisen jedoch darauf hin, dass Tomaten bei manchen Menschen mit bestehenden Verdauungsproblemen auch unangenehme Verdauungsbeschwerden auslösen können. Beispielsweise können Tomaten bei Menschen mit saurem Reflux Krankheitssymptome wie Sodbrennen, Blähungen oder Verdauungsstörungen auslösen. „Frische Tomaten enthalten viel Zitronen- und Apfelsäure, die die Magensäureproduktion erhöhen. Regelmäßiger Verzehr frischer Tomaten erhöht die Produktion überschüssiger Magensäure, was den sauren Reflux verschlimmern kann“, erklärt Fitnessexpertin Nataly Komova. Menschen mit saurem Reflux wird geraten, kleine Mengen Tomaten zu essen und die Symptome zu beobachten.

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