Geschlossene saubere Froschzucht vom Teich bis zum Tisch

Frau Phuong hat durch die Zucht von Fröschen nach einem Kreislaufproduktionssystem ihre eigene Marke auf dem Markt geschaffen.

Frau Phuong studierte Tierhaltung an der Universität Can Tho . Nach ihrem Abschluss hatte sie eine feste Anstellung und wurde mit der Leitung der Pangasius-Zucht bei einem Fischunternehmen betraut. Doch ihr Wunsch, in ihrer Heimat reich zu werden, zwang sie 2012 zu einem Richtungswechsel. Sie gab ihr Studium auf und kehrte in ihre Heimatstadt zurück, um dort ein Froschzuchtunternehmen zu gründen. „Nach einigen Jahren Berufserfahrung beschloss ich, in meine Heimatstadt zurückzukehren und dort ein Froschzuchtunternehmen zu gründen, da ich fand, dass es zum Garten und Teich meiner Familie passte. Da Frösche eine kurze Wachstumsphase haben, ist das Investitionskapital gering. Damals gab es nur wenige, die Frösche im großen Stil züchteten, und der Markt war attraktiv“, sagte Frau Phuong.

Aufgrund mangelnder Erfahrung erlebte sie zunächst viele Misserfolge und musste viele Zuchtmodelle ändern: von der Zucht in Uferbecken über Silberbecken bis hin zur Haltung in halb Ufer- und halb Teichbecken usw. Schließlich brachte die Zucht der Frösche in Käfigen in Fischteichen die größte Effizienz. Andererseits musste sie den Preis und die Gewohnheit der Bevölkerung, Zuchtfrösche zu essen, überwinden. Da sich jedoch viele Menschen für die Froschzucht entschieden, hing der Preis zu stark von den Händlern ab. Daher entschied sie sich für die Zucht sauberer Frösche nach einem Kreislaufsystem.

Um den Wert von Fröschen zu steigern und nicht zu stark von Händlern abhängig zu sein, beschloss sie, ihre eigene Marke zu gründen. Dadurch erzielte sie stabile Preise und entwickelte das Modell langfristig und nachhaltig. Dafür züchtete sie Frösche nach zwei sauberen Zuchtmethoden in einem Kreislaufsystem: Kreislaufwirtschaft im An- und Verkauf sowie Kreislaufwirtschaft in der Produktion. Im Sinne der Kreislaufwirtschaft kümmert sich Frau Phuong um alle vier Phasen – vom Verkauf der Zuchttiere über die Züchter, Händler und Verarbeiter bis hin zur Schaffung ihrer eigenen Marke und dem Verkauf hochwertiger Produkte. Im Sinne der Kreislaufwirtschaft züchtete sie Frösche in Käfigen und in Teichen zusammen mit Pangasius. Sie fütterte die Fische mit Froschmist und -haut und trug so zur Umweltverschmutzung bei. Zusätzlich züchtete sie Tilapia, um die Froschkäfige sauber und luftig zu halten. Das Teichwasser wurde zur Bewässerung der Obstbäume genutzt, um den Pflanzen mehr organische Substanz und Nährstoffe zuzuführen. „Nach der traditionellen Produktionsmethode gibt es vier getrennte Phasen: den Verkäufer, den Züchter, den Händler und den Verarbeiter. Ich selbst betreibe alle vier geschlossenen Phasen, um meine eigene Marke zu etablieren und den Wert des Produkts zu steigern“, erklärte Frau Phuong. Mit ihrer Methode der Froschzucht im oben genannten Kreislaufsystem hat sie saubere, hochwertige Froschprodukte geschaffen, die bei den Verbrauchern beliebt sind.

Derzeit besitzt Frau Phuong zwei Teiche: einen mit einer Fläche von etwa 3.000 m² und einen mit 1.500 m². Die Zucht erfolgt in geringer Dichte. Die Brutzeit für den Verkauf beträgt 2,5 bis 3,5 Monate. Frau Phuong züchtet die Tiere jedoch im Rotationsverfahren, sodass sie täglich Frösche zum Verkauf hat.

Frau Phuong minimiert den Einsatz von Antibiotika für die von ihr gezüchteten Frösche. Bei Wetterumschwüngen greift sie hauptsächlich auf traditionelle Heilmethoden zurück, die sie zur Behandlung und Nährstoffergänzung erlernt und zusammengefasst hat. „Neben der Auswahl gesunder Froscharten züchte ich vietnamesischen Koriander und Wasserspinat im Froschteich und stelle Wasserhyazinthen in eine Ecke des Teichs, um das Wasser zu reinigen. Ich verwende Nahrungsergänzungsmittel wie in Honig getränkten Knoblauch und pflanzliche Leberentgiftungsmittel, um Krankheiten zu minimieren und das Wachstum der Frösche zu fördern. Dadurch erzeuge ich saubere Produkte und schmackhafteres Fleisch“, verriet Frau Phuong.

Clean Frog Produkte werden vakuumverpackt auf dem Markt verkauft.

Dank der sauberen Froschzuchtmethode nach dem Prinzip der Kreislaufproduktion entstehen saubere Froschprodukte von köstlicher Qualität, niedrigen Kosten, Wettbewerbsfähigkeit und Akzeptanz bei den Verbrauchern. „Obwohl die nach diesem Modell gezüchteten Frösche länger brauchen, um geschlachtet zu werden, ist das Futter auch um 50.000 bis 60.000 VND pro Beutel teurer. Dafür bekomme ich köstliches, sauberes Froschfleisch“, sagte Frau Phuong begeistert.

Nach vielen Jahren erfolgreicher Zucht sauberer kommerzieller Frösche investierte Frau Phuong mutig in Maschinen und Anlagen zur Verarbeitung, Verpackung und Vermarktung der Frösche. Dank dieses Produkts meldete sie sich für einen Wettbewerb an und erreichte 2021 auf Provinzebene den 3-Sterne-OCOP-Rang. Derzeit verkauft Frau Phuong monatlich 2–3 Tonnen kommerzielle Frösche – frische, gereinigte, vakuumverpackte und etikettierte Frösche in Mengen von 300–500 kg. Darüber hinaus verkauft sie monatlich 10.000–15.000 Froschbrut; außerdem verkauft sie Tra-Fische und Barsche. Dadurch verfügt sie stets über ein stabiles monatliches Einkommen.

Artikel und Fotos: NGUYEN TRINH

Quelle: https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html