6 Lebensmittel reich an Inulin-Ballaststoffen, die gut für den Darm sind.

Inulin ist eine Art löslicher Ballaststoff, der in Knoblauch, Bananen, Salat und Artischocken vorkommt; er ist förderlich für die Darmgesundheit.

Inulin wirkt als Präbiotikum und fördert so das Wachstum gesunder Darmbakterien, gleicht die Darmflora aus und kann Verstopfung und Darmerkrankungen vorbeugen. Der Verzehr inulinreicher Lebensmittel kann zudem den Appetit zügeln. Inulin wird häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, ist aber auch in der Nahrung enthalten.

Kopfsalat : 100 g Kopfsalat enthalten bis zu 41,6 g Inulin. Laut dem US-amerikanischen Magazin „World Science “ können Kopfsalatblätter und -blüten roh in Salaten verzehrt werden. Die Wurzeln lassen sich trocknen und eignen sich zur Herstellung von Extrakten für die Kaffeezubereitung. Kopfsalat hat einen leicht fischigen Geschmack und ist daher nicht für jeden geeignet. Man kann ihn mit anderen Gemüsesorten kombinieren, um die Inulinaufnahme zu erhöhen.

Artischocke : Artischocken können roh in Salaten gegessen, mit Fleisch gekocht, gegrillt oder getrocknet zu Tee verarbeitet werden... Neben Inulin liefern Artischocken auch Kupfer, Vitamin B1 und decken fast ein Fünftel des täglichen Eisenbedarfs des Körpers.

Artischocken sind reich an Inulin, das die Darmgesundheit fördert. Foto: Freepik

Knoblauch : 100 g Knoblauch enthalten 12,5 g Inulin. Obwohl man nicht zu viel Knoblauch auf einmal essen sollte, kann man täglich eine kleine Menge verzehren, um den Körper mit Inulin zu versorgen. Knoblauch ist außerdem reich an Mikronährstoffen wie Vitamin C und B6 sowie den Mineralstoffen Mangan und Selen.

Spargel : Dieses Gemüse enthält zwar weniger Inulin als Knoblauch oder Salat, ist aber dennoch sehr nahrhaft. Wer täglich Spargel in seinen Speiseplan einbaut, erhält viele Nährstoffe, darunter die Vitamine B1, B2, B3, K und E. Spargel ist außerdem reich an Mineralstoffen wie Selen, Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Weizenkleie: Dieses Getreide ist eine gute Inulinquelle. Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health (USA) ist Weizenkleie die äußere Schicht von Vollkornprodukten. Sie ist reich an B-Vitaminen, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien.

Bananen: 100 g Bananen liefern etwa 0,5 mg Inulin sowie eine große Menge Vitamin C und Kalium. Die American Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt eine tägliche Ballaststoffzufuhr von etwa 14 g pro 1000 Kalorien. Dazu gehören Lebensmittel mit einem hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen wie Inulin sowie ausreichend Flüssigkeitszufuhr.

Wer Inulin über die Nahrung aufnehmen möchte, benötigt einen konkreten Plan. Eine massiv erhöhte Inulinzufuhr kann negative Auswirkungen auf den Verdauungstrakt haben, wie z. B. Magenschmerzen, Blähungen, Völlegefühl und das Auslösen von Reizdarmsymptomen.

Anh Chi (Laut Livestrong )

Quellenlink: https://vnexpress.net/6-thuc-pham-giau-chat-xo-inulin-tot-cho-ruot-4604379.html