8 wichtige Hinweise zum Verzehr von Auberginen

Verwendung von Auberginen

Diese Frucht ist reich an Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Kalzium und anderen Nährstoffen und hat antioxidative, Anti-Aging-, immunstärkende und andere Wirkungen. Der regelmäßige Verzehr von Auberginen in der richtigen Menge kann uns helfen, gesund zu bleiben und länger zu leben.

Auberginen gehören zu den köstlichen Lebensmitteln. (Quelle: Aboluowang)

Auberginen sind reich an Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Darüber hinaus enthält die Aubergine auch eine gewisse Menge an Eisen und Folsäure, was hilft, Anämie und neurologischen Erkrankungen vorzubeugen.

Zusätzlich zu diesen Grundnährstoffen enthalten Auberginen auch einige spezielle Verbindungen wie Solanin und Anthocyane. Diese Verbindungen verfügen über starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und können dazu beitragen, die Zellen und Gewebe des Körpers vor Schäden zu schützen.

8 Dinge, die Sie beim Verzehr von Auberginen beachten sollten

Laut Aboluowang ist die Aubergine ein köstliches Nahrungsmittel, aber es gibt auch einige Dinge, die wir beim Verzehr beachten sollten, um unsere Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten.

Vermeiden Sie den Verzehr von rohen Auberginen

Auberginen enthalten Solanin, das den Verdauungstrakt reizen und sogar zu Vergiftungen führen kann. Daher sollten Auberginen vor dem Verzehr blanchiert oder gekocht werden.

Iss nicht zu viel

Obwohl Auberginen reich an Nährstoffen sind, kann der übermäßige Verzehr zu Verdauungsstörungen und sogar Durchfall führen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt nicht mehr als 150 Gramm.

Essen Sie keine alten Auberginen

Ältere Auberginen enthalten höhere Mengen an Solanin, das für den Körper schädlich sein kann. Daher ist es sicherer, frische, weiche Auberginen zu wählen.

Seien Sie beim Essen vorsichtig, wenn Sie Allergien haben.

Personen mit einer Auberginenallergie sollten den Verzehr dieser vermeiden, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Vermeiden Sie die Verwendung von zu viel Öl beim Kochen.

Auberginen können Öl sehr gut aufnehmen. Zu viel Öl zu essen ist nicht gut für die Gesundheit. Verwenden Sie beim Kochen der Auberginen weniger Öl oder verwenden Sie Methoden wie Dämpfen oder Kochen.

Nicht zusammen mit Krabben und anderen kalten Speisen essen.

Der gleichzeitige Verzehr von Auberginen mit Krabben und anderen kalten Speisen kann eine chemische Reaktion hervorrufen und die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. Daher sollte ein gleichzeitiger Verzehr vermieden werden.

Patienten mit chronischen Erkrankungen sollten maßvoll essen.

Auberginen haben einen gewissen medizinischen Wert. Für manche Menschen mit chronischen Erkrankungen kann der maßvolle Verzehr von Auberginen von Vorteil sein. Sie sollten den Konsum jedoch je nach Ihrem Zustand in Maßen halten und den Rat Ihres Arztes befolgen.

Achten Sie auf Konservierungsmethoden

Auberginen sollten an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit und hohen Temperaturen, gelagert werden, um Schimmel- und Bakterienwachstum zu verhindern. Gleichzeitig sollten geschnittene Auberginen so schnell wie möglich gekocht werden, um eine längere Lufteinwirkung zu vermeiden.

Thu Hien (Quelle: Aboluowang)

Quelle: https://vtcnews.vn/8-luu-y-quan-trong-khi-an-ca-tim-ar908242.html