Das „Homeland“ Food Festival ist ein Treffpunkt für 20 Stände, an denen köstliche und einzigartige Gerichte mit dem reichen Geschmack der Regionen Dong Hoi und Quang Binh zubereitet, präsentiert, vorgestellt und Touristen aus aller Welt serviert werden. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Förderung von Meeresfrüchtespezialitäten aus Dong Hoi. Darüber hinaus werden auf dem Festival auch neue kulinarische Geschmacksrichtungen vorgestellt, die in der Stadt in letzter Zeit beliebt sind, sodass Besucher bei ihrem Besuch in Dong Hoi City, Quang Binh , die Möglichkeit haben, noch mehr Spezialitäten zu genießen.
„Von den 20 Essensständen gibt es acht feste Restaurants auf dem Bao Ninh Sea Square, der sich nach Norden erweitert hat. Mit staatlich finanzierten Mitteln hat das Organisationskomitee zusätzliche Stände mit geeigneten Einrichtungen für Restaurantbesitzer aufgestellt, an denen sie ihre Speisen und Getränke ausstellen und bedienen können…“, sagte Tran Duy Khanh, Direktor des Dong Hoi City Public Service Management Board.
Frau Nguyen Thi Thuy Hang, Besitzerin des auf Meeresfrüchte spezialisierten Restaurants „Red-haired Spring“ (einer von 8 festen Ständen beim kulinarischen Festival „Homeland’s Fragrance“), sagte: „Das Restaurant hat 8–10 zusätzliche Mitarbeiter eingestellt, um Einheimische und Touristen während des Festivals aufmerksam zu bedienen. In einem Gebiet, das eng mit dem Meer verbunden ist, legen täglich Boote an, sodass immer reichlich frische Meeresfrüchte zur Verfügung stehen, wie zum Beispiel: Fisch, Tintenfisch, Muscheln, schwarze Schlangen, Jakobsmuscheln, Hummer, Krabben usw. Dank der Initiative, frische Meeresfrüchte zu beziehen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und langjähriger Erfahrung und Methoden bei der Zubereitung von Meeresfrüchtegerichten kann das Restaurant 350–400 Gäste pro Tag bedienen.“
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Neben Meeresfrüchtespezialitäten gibt es auf dem Festival auch Stände mit rustikalen Gerichten, die in ihrem Geschmack der Rustikalität des Landes und der Menschen hier in nichts nachstehen, wie etwa: Banh Beo, Banh Loc, Banh Nam …
Herr Dinh Pham Gia Dung, der Besitzer des für sein traditionelles Banh Beo mit dem Markennamen „Ngoc Suong“ (Bezirk Dong Son, Stadt Dong Hoi) berühmten Restaurants, erzählte: „Die Teilnahme und Bewirtung von Touristen aus aller Welt am kulinarischen Festival „Huong Que“ ist für meine Familie und mich eine Freude und Ehre. Im Banh Beo-Restaurant „Ngoc Suong“ können Besucher das aus Reiskörnern in der Heimat der „Hai Gioi“ zubereitete Banh Beo-Gericht genießen und mehr darüber erfahren. Obwohl das Gericht einfach ist, ist die Zubereitung aufwändig und erfordert Sorgfalt. Um den Besuchern Banh Beo, Banh Loc, Trung Lut usw. servieren zu können, hat die Familie zusätzlich zum Restaurantpersonal zahlreiche Mitarbeiter für die Hausverarbeitung mobilisiert, die bereit sind, die Wünsche der Besucher bei Bedarf zu erfüllen.“
In der Nacht des 30. April wird direkt auf der Festivalbühne ein Musikprogramm mit dem Titel „Hallo, strahlender Sommer“ aufgeführt. Mitreißende Auftritte von Bands, Sängern und Tanzgruppen sorgen für eine lebendige Atmosphäre und bieten den Menschen und Besuchern ein farbenfrohes und neuartiges Musikerlebnis.
„Damit das Food-Festival „Huong Que“ sicher und erfolgreich stattfinden kann, hat das städtische Volkskomitee den lokalen Einheiten und Funktionszweigen Aufgaben zugewiesen, um Kräfte zu organisieren, die die Arbeit zur Gewährleistung von Sicherheit, Ordnung und Verkehrssicherheit in dem Gebiet, in dem die Aktivitäten stattfinden, verstärken; die Arbeit zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu überprüfen und die Unterzeichnung von Verpflichtungen zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene für die Stände auf dem Food-Festival zu veranlassen; das dekorative elektrische System entlang der Küste instand zu halten und ordnungsgemäß zu betreiben; einen Plan zur angemessenen Anordnung und Aufbewahrung von Fahrzeugen zu haben, um Ordnung und Schönheit auf dem Festivalgelände zu gewährleisten; die Müllabfuhr an Spitzentagen deutlich zu verstärken, um die Umwelthygiene und die städtische Schönheit im Bereich des Bao Ninh Sea Square zu gewährleisten“, fügte die ständige stellvertretende Vorsitzende des städtischen Volkskomitees, Hoang Thi Thanh Nhung, hinzu.
| 20 Stände, darunter: 8 Stände mit Meeresfrüchtespezialitäten aus Dong Hoi City; 4 Stände mit anderen Spezialitäten aus Quang Binh, wie etwa: Chao Canh, Banh Loc, Banh Beo, Banh Xeo Ba Don, Banh Duc, Banh Khoai, Oc Khe, Enteneier aus Le Thuy, Son-Flusskarpfen, Herzmuscheln aus Ba Don …; 4 Stände mit Spezialitäten aus anderen Regionen, wie etwa: Bun Cha Ca, Quang-Nudeln, Bun Mam, Bun Nghe, Bun Dau, Aalbrei, Con Dao-Kokosnusseis; 2 Stände mit verschiedenen getrockneten Spezialitäten, wie etwa: in der Sonne getrockneter Tintenfisch, getrocknete Garnelen, getrockneter Tintenfisch, getrockneter Fisch, Fischsauce, Garnelenpaste, getrocknete Süßkartoffeln, Erdnussbonbons … und Souvenirprodukte; 1 Stand mit Erfrischungsgetränken; 1 Stand mit Ginsengprodukten aus Ngoc Linh. |
H. Tee
Quelle: https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
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