Mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen tragen Bohnen nicht nur dazu bei, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren, sondern tragen laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) auch zur Verbesserung der allgemeinen Stoffwechselgesundheit bei.
Schwarze und grüne Bohnen enthalten viele Nährstoffe, die gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken und den Blutzucker kontrollieren können.
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Um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren, empfehlen Gesundheitsexperten, regelmäßig die folgenden Bohnen zu essen:
Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen sind für ihren hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen bekannt. Im Darm binden die löslichen Ballaststoffe in schwarzen Bohnen Cholesterin und werden anschließend ausgeschieden.
Schwarze Bohnen haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index, der Blutzuckerspitzen nach dem Essen vorbeugt. Darüber hinaus tragen die Antioxidantien und Phytonährstoffe in schwarzen Bohnen dazu bei, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren.
Kidneybohnen
Kidneybohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen und resistenter Stärke. Beide Nährstoffe tragen dazu bei, die Cholesterinaufnahme im Darm zu reduzieren.
Der niedrige glykämische Index und der hohe Proteingehalt von Kidneybohnen tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Kidneybohnen auch die Herzgesundheit verbessern und Stoffwechselerkrankungen vorbeugen kann.
Grüne Bohne
Grüne Bohnen gehören zu den beliebtesten und am häufigsten verzehrten Hülsenfrüchten. Ein bemerkenswerter Vorteil von grünen Bohnen ist ihr hoher Gehalt an Flavonoiden und phenolischen Antioxidantien. Diese Antioxidantien helfen, zu verhindern, dass LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) Arteriosklerose verursacht.
Linsen
Linsen sind eine ballaststoff- und proteinreiche Bohnenart, die sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen den Gesamtcholesterinspiegel und das „schlechte“ LDL-Cholesterin deutlich senken und gleichzeitig die Insulinempfindlichkeit nach dem Essen verbessern kann. Linsen sind außerdem reich an Polyphenolen, einer antioxidativen Verbindung, die das Herz schützt und Entzündungen lindert.
Kichererbsen
Kichererbsen sind zwar nicht so beliebt wie andere Hülsenfrüchte, aber sehr nahrhaft. Neben Ballaststoffen und Proteinen sind Kichererbsen auch eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Der hohe Ballaststoffgehalt in Kichererbsen fördert die Ausscheidung von Gallensäuren, was laut Healthline zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann.
Quelle: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm
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