Welche Bohnensorten kann ich essen, um gleichzeitig Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken?

Zur Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes ist die Kontrolle von Cholesterin- und Blutzuckerspiegel äußerst wichtig. Bohnen sind eine nährstoffreiche Lebensmittelgruppe, die sich für beide Gesundheitsziele eignet.

Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen und tragen daher nicht nur zur Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, sondern verbessern laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline auch die allgemeine Stoffwechselgesundheit.

Schwarze Bohnen und Mungbohnen enthalten viele Nährstoffe, die gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken und den Blutzuckerspiegel regulieren können.

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Zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels empfehlen Gesundheitsexperten den regelmäßigen Verzehr folgender Bohnensorten:

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind für ihren hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen bekannt. Im Darm binden diese Ballaststoffe Cholesterin, das anschließend aus dem Körper ausgeschieden wird.

Schwarze Bohnen haben zudem einen niedrigen glykämischen Index, was plötzliche Blutzuckerspitzen nach dem Essen verhindert. Darüber hinaus tragen die Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe in schwarzen Bohnen zur Verbesserung der Insulinsensitivität und zur Reduzierung von Entzündungen bei.

Kidneybohnen

Kidneybohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen und resistenter Stärke. Beide Nährstoffe tragen zu einer verringerten Cholesterinaufnahme im Darm bei.

Der niedrige glykämische Index und der hohe Proteingehalt von Kidneybohnen tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei. Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Kidneybohnen auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern und Stoffwechselerkrankungen vorbeugen kann.

Grüne Bohne

Mungbohnen gehören zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Bohnensorten. Ein bemerkenswerter Vorteil von Mungbohnen ist ihr hoher Gehalt an Flavonoiden und phenolischen Säuren als Antioxidantien. Diese Antioxidantien tragen dazu bei, dass das „schlechte“ LDL-Cholesterin nicht zu Arteriosklerose führt.

Linsen

Linsen sind eine Hülsenfrucht, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist und sich vielfältig zubereiten lässt. Studien zeigen, dass regelmäßiger Linsenverzehr den Gesamtcholesterinspiegel und das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) deutlich senken und gleichzeitig die Insulinsensitivität nach den Mahlzeiten verbessern kann. Darüber hinaus sind Linsen reich an Polyphenolen, antioxidativen Verbindungen, die das Herz-Kreislauf-System schützen und Entzündungen hemmen.

Kichererbsen

Kichererbsen sind zwar nicht so verbreitet wie andere Bohnen, aber sehr nahrhaft. Neben Ballaststoffen und Proteinen sind sie auch reich an Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Der hohe Ballaststoffgehalt der Kichererbsen fördert die Ausscheidung von Gallensäuren, was laut Healthline zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels beiträgt.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm