Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin A?

Grünkohl, Spinat, Milchprodukte und Vitamin-A-reiche Getreidesorten sind gut für die Augen, stärken das Immunsystem und fördern die Entwicklung von Kindern.

Vitamin A unterstützt die Gewebe- und Knochenentwicklung und ist wichtig für die Funktion von Organen wie Leber, Herz, Lunge, Nieren und die Fortpflanzungsorgane. Auch für das Sehvermögen und die Abwehrkräfte von Kindern ist Vitamin A unerlässlich.

Meisterin Dr. Nguyen Anh Duy Tung vom Nutrihome Nutrition Clinic System erklärte, dass Vitamin-A-Mangel die Entwicklung von Kindern negativ beeinflusst und zu Wachstumsstörungen, verlangsamtem Wachstum und verminderter Sehfähigkeit bei schlechten Lichtverhältnissen führt. Kinder können unter Nachtblindheit leiden, sind anfällig für Schleimhaut- und Epithelschäden und erleiden aufgrund ihrer geschwächten Abwehrkräfte schwere Infektionen.

Dr. Tung empfiehlt Lebensmittel, die Eltern dabei helfen, ihren Kindern Vitamin A zusätzlich zuzuführen.

Gemüse und Obst: Das Beta-Carotin in Gemüse und Obst kann in Vitamin A umgewandelt werden. Zur Auswahl stehen unter anderem Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Spinat, Sprossen, Pak Choi, Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten, rote Paprika, Aprikosen, Tomaten, Papaya und Mango.

Karotten und Kürbis sind reich an Vitamin A und gut für die Gesundheit von Kindern. Foto: Freepik — Karotten und Kürbis sind reich an Vitamin A und gut für die Gesundheit von Kindern. Foto: *Freepik*

Fettarme Milchprodukte : Frische Kuhmilch ist reich an Vitamin A, meist in Form von Retinol oder Carotin. Kinder mit einer Kuhmilchallergie können Sojamilch trinken, um ihren Vitamin-A-Bedarf zu decken.

Angereicherte Brote und Frühstücksflocken : Nudeln, Brot, Frühstücksflocken und Reisprodukte werden häufig mit Vitamin A angereichert. Lesen Sie die Etiketten vor dem Kauf sorgfältig durch und vermeiden Sie Produkte mit hohem Zuckergehalt.

Das Gesundheitsministerium führt jährlich zwei Vitamin-A-Injektionen für Kinder im Alter von 6 bis 36 Monaten durch, üblicherweise Anfang Juni und im Dezember. Kinder im Alter von 6 bis 12 Monaten erhalten 100.000 Internationale Einheiten (IE) Vitamin A. Kinder im Alter von 12 bis 36 Monaten erhalten 200.000 IE. Kinder im Alter von 37 bis 60 Monaten mit Atemwegsinfektionen, anhaltendem Durchfall, Masern oder Mangelernährung erhalten eine Tablette mit 200.000 IE.

In den ersten drei Lebensjahren sollte jedes Baby zweimal jährlich Vitamin-A-Präparate erhalten. Für nicht gestillte Säuglinge unter sechs Monaten beträgt die benötigte Menge an Vitamin-A-Präparaten 50.000 Internationale Einheiten (IE).

Dr. Tung erklärte, dass der Vitamin-A-Bedarf jedes Kindes unterschiedlich sei. Um genau festzustellen, ob ein Vitamin-A-Mangel vorliegt, sollten Eltern ihr Kind einer Ernährungsuntersuchung und einem Mikronährstofftest mittels UPLC unterziehen. Der Arzt kann dann Empfehlungen zur wissenschaftlich fundierten und sicheren Vitamin-A-Supplementierung geben.

Kim Thanh

Leser stellen hier Fragen zur Ernährung, die Ärzte beantworten sollen.

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