Führt der Verzehr von in Bier gedämpften oder in Alkohol marinierten Speisen zu einem Anstieg des Blutalkoholspiegels?

Während Tet (vietnamesisches Neujahr) esse ich oft in Bier gedämpfte oder in Wein marinierte Meeresfrüchte. Welche Risiken birgt der hohe Alkoholgehalt dieser Gerichte? (Hung, 35 Jahre, Thai Nguyen )

Antwort:

Während Tet (dem vietnamesischen Neujahr) ergänzen viele Menschen neben traditionellen Gerichten wie Fleisch in Sülze, Schweinswurst, Klebreiskuchen und geschmortem Schweinefleisch ihren Speiseplan um in Bier gedämpfte Speisen wie Fisch, Garnelen und Tintenfisch, um den Geschmack zu verfeinern. Viele Familien verwenden auch Spirituosen oder Wein zum Kochen, beispielsweise für in Wein geschmorte Hühner- oder Schweinsfüße.

Tatsächlich ist beim Verzehr dieser Gerichte zwar noch Alkohol vorhanden, jedoch in vernachlässigbarer Menge. Etwa 30 Minuten nach dem Essen oder nach dem Trinken von reichlich Wasser baut der Körper den gesamten Alkohol ab, und Sie können dann wieder Auto fahren.

Generell lässt sich nicht genau berechnen, wie lange es dauert, bis Alkohol nach dem Konsum alkoholischer Getränke aus Atem und Blut abgebaut ist, da dies individuell von Körperbau und Essgewohnheiten abhängt. Manche Menschen essen beispielsweise vor dem Biertrinken eine große Mahlzeit. In diesem Fall werden 20 % des Bieres im Magen und 80 % im Dünndarm aufgenommen. Bei vollem Magen verlangsamt sich die Aufnahme und damit auch der Alkoholabbau.

Laut Vorschrift muss Ihre Blutalkoholkonzentration beim Autofahren null betragen. Wenn Sie gedämpfte Speisen, Bier oder Alkohol konsumiert haben und einem Atemalkoholtest unterzogen werden, können Sie beantragen, den Test nach einer 15-minütigen Pause und dem Trinken von etwas Wasser zu wiederholen.

Doktor Nguyen Huy Hoang
Vietnamesisch-Russisches Zentrum für hyperbare Sauerstofftherapie, Verteidigungsministerium

Quellenlink: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html