Was sagen westliche Gäste zum Pho-Essen auf dem Bürgersteig und zum Pho-Essen für 2,5 Millionen VND in Ho-Chi-Minh-Stadt?

(Dan Tri) – Ein französischer Gast genoss günstiges Pho an einem Straßenstand und „luxuriöses“ Pho in einem Michelin-Restaurant für 2,5 Millionen VND und machte interessante Kommentare.

Günstiges Pho vom Straßenrand, reichhaltiger traditioneller Geschmack

Romain ist ein französischer YouTuber, der seit vielen Jahren in Vietnam lebt. Er hat eine besondere Leidenschaft für die vietnamesische Küche und betreibt einen YouTube-Kanal über dieses Thema mit mehr als 38.000 Abonnenten.

Er hat viele Gerichte probiert, von beliebten Streetfood-Gerichten bis hin zu traditionellen Varianten, die in gehobenen Restaurants verfeinert werden. In einem kürzlich veröffentlichten Video dokumentierte Romain, wie er in Ho-Chi-Minh-Stadt zwei Pho-Gerichte genoss, die er mit „1 USD und 100 USD“ (etwa 25.000 VND und 2,5 Millionen VND) beschrieb.

Ein Essen in einem beliebten Pho-Restaurant, das Romain genossen hat (Foto: Screenshot).

Das erste Pho-Restaurant, das Romain besuchte, war ein kleines Lokal in der Tran Khanh Du Straße (Stadtteil Tan Dinh). Es war eine Empfehlung eines vietnamesischen Freundes. Das Restaurant ist klein und rustikal eingerichtet.

Nach Recherchen des Reporters kostet eine normale Portion Pho hier etwa 50.000 bis 55.000 VND.

Als Romains Pho-Schüssel serviert wurde, konnte er seine Freude über die großzügige Portion mit reichlich Rindfleisch, Reisnudeln und Gemüse nicht verbergen. Er zeigte sich begeistert von der Fülle dieses einfachen Essens.

Wie ein Einheimischer presste er schnell Zitrone aus, gab Chili und Kräuter in die Pho-Schüssel, um den Geschmack zu verfeinern. Er erzählte, dass in Frankreich Knoblauch nicht auf den Tisch gestellt wird – ganz anders als in der vietnamesischen Esskultur, wo Knoblauch, Chili und Zitrone immer bereitstehen, damit die Gäste nach Belieben nachwürzen können.

Romain war begeistert vom Pho. Er lobte den vollen, aromatischen Geschmack. Was Romain aber noch mehr beeindruckte, war, dass das Pho-Restaurant fast den ganzen Tag geöffnet hatte, von früh morgens bis spät abends.

Die Räumlichkeiten des Pho-Restaurants am Straßenrand sorgen dafür, dass sich französische Gäste wohlfühlen (Foto: Screenshot).

Seiner Meinung nach ist der niedrige Preis nicht der einzige Grund für die Beliebtheit dieses Pho-Restaurants. Auch die frischen Zutaten, die reichhaltige Brühe und die lebhafte, freundliche Straßenatmosphäre tragen zur hohen Qualität der Pho bei. Für ihn ist es ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl köstlich als auch „authentisch vietnamesisch“ ist.

Pho für 2,5 Millionen VND in einem Michelin-Restaurant

Romain wechselte dann zu Anan Saigon - einem Restaurant im alten Ton That Dam Markt (Bezirk Ben Thanh).

Nach Recherchen des Reporters handelt es sich um das Restaurant, das zwei Jahre in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und außerdem das einzige Restaurant in Vietnam ist, das die Ehre hatte, in die Liste der 50 besten Restaurants in Asien (Asia's 50 Best Restaurants) im Jahr 2023 von 50 Best aufgenommen zu werden.

Im Restaurant probierte Romain die Pho-Suppe für 100 Dollar. Dieses Gericht wird nicht im Voraus serviert, daher müssen Gäste vor ihrer Ankunft einen Tisch reservieren und bestellen.

Romain genießt vor seinem Hauptgang ein Getränk mit Pho-Geschmack (Foto: Screenshot).

Dieses Pho-Restaurant ist ein ganz besonderes Lokal namens „Pot Au Pho“, das wie eine Bar eingerichtet ist. Romains Menü war für zwei Personen gedacht und bestand aus einer speziellen Pho-Schüssel, einem Pho-Cocktail, zwei Pho-Bällchen nach Molekularküche mit Tee und Eis zum Nachtisch.

Vor dem Hauptgang probierte Romain den hauseigenen Cocktail. Das Getränk faszinierte ihn auf Anhieb mit seiner ungewöhnlichen Garnierung aus einer Zimtstange, etwas getrocknetem Sternanis und einer frischen Chilischote am Glasrand.

Der Kunde bemerkte, dass der Cocktail geschmacklich eine Mischung aus bekannten Kräutern und Gewürzen sei und ein duftendes Aroma wie eine Schüssel vietnamesischer Pho erzeuge, was ihn sehr begeisterte.

Beim Hauptgang war Romain von der kreativen Präsentation des Restaurants überrascht. Die Pho-Nudeln wurden in einer separaten Schüssel serviert, während Rindfleisch und Knochen in einer tiefen Steinschüssel angerichtet waren, aus der die heiße Brühe dampfte und einen duftenden Geruch verströmte.

Das 2,5 Millionen VND teure Menü ist vielfältig und ein echter Hingucker (Foto: Screenshot).

Eine Schüssel Pho gilt in dem Restaurant als teuer (Foto: Trinh Nguyen).

Daneben stand eine separate Portion rohes Wagyu-Rindfleisch, zusammen mit einem kleinen Tablett mit verschiedenen Gewürzen und Dips. Der französische Gast kostete die Brühe und rief immer wieder begeistert aus, der Geschmack sei etwas ganz Besonderes. Seiner Meinung nach war die Brühe klar und leicht, nicht fettig, aber dennoch vollmundig.

Laut Romain lohnt sich eine Pho-Suppe in einem Luxusrestaurant trotz des hohen Preises auf jeden Fall. Denn neben dem Hauptgericht können die Gäste auch viele einzigartige Beilagen genießen, die von Pho inspiriert sind – etwas, das man in normalen Restaurants nicht findet.

Er verriet jedoch auch, dass Pho Ban Dan genau das Richtige für alle sei, die traditionelle, vertraute Aromen lieben. Mit einfacher Zubereitung, moderaten Preisen und einem gemütlichen Ambiente vermittelt das Straßen-Pho eine freundliche, unkomplizierte Atmosphäre.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm