Wir wünschen Ihnen ein frohes und sicheres Tet-Fest!

Die diesjährigen Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr dauern etwa eine Woche. In dieser Zeit ändern viele Menschen ihre täglichen Gewohnheiten. In den ersten Tagen des neuen Jahres nehmen neben Frühlingsaktivitäten wie Reisen und geselligem Beisammensein auch der Konsum von Essen und Trinken zu, was zahlreiche Gesundheitsrisiken birgt.

Iss gekochte Speisen, trink abgekochtes Wasser

Zu Beginn des neuen Jahres, parallel zum erhöhten Konsum von Schweinefleisch und Schweinefleischprodukten, essen viele Menschen traditionell Schweineblutwurst, um sich Glück zu sichern und das ganze Jahr über „rot zu bleiben“. Der Verzehr von Schweineblutwurst und rohem Fleisch von Nutztieren und Geflügel birgt jedoch ein hohes Risiko für Vergiftungen und lebensmittelbedingte Erkrankungen. Besonders besorgniserregend ist die Infektion mit Streptococcus suis. Eine Studie des Ministeriums für Präventivmedizin ergab, dass etwa 70 % der Streptococcus-suis-Infizierten Schweineblutwurst gegessen hatten. Die übrigen Fälle waren auf den Verzehr von rohem Nem Chao (einer Art Schweinefleischsuppe) sowie den Kontakt mit und die Schlachtung von kranken Schweinen zurückzuführen.

Laut Dr. Nguyen Trung Cap, stellvertretender Direktor des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, steigt die Zahl der Infektionen mit Schweinestreptokokken während des Tet-Festes häufig an. Schweinestreptokokken können nicht nur durch den Verzehr von rohem Blutpudding, rohen Frühlingsrollen und rohem Fleisch übertragen werden, sondern auch durch direkten Kontakt mit Fleisch, das Krankheitserreger enthält und für das Schweineschlachter ein Infektionsrisiko besteht. Die Infektion mit Schweinestreptokokken ist eine akute bakterielle Infektion, die von Tieren auf Menschen übertragen wird, hauptsächlich von Schweinen. Die Sterblichkeitsrate liegt bei etwa 7 %. „Wird ein Patient mit diesen Bakterien nicht umgehend behandelt, kann es zu Meningitis, Sepsis mit Schock und möglicherweise schwerwiegenden Folgeerscheinungen kommen“, warnte Dr. Nguyen Trung Cap. Gleichzeitig sagte er, dass die Bakterien, die Schweinestreptokokken verursachen, bei Temperaturen von 60 °C 10 Minuten, bei 50 °C 2 Stunden und bei 10 °C 6 Wochen überleben können.

Das chinesische Neujahr ist gleichzeitig der längste Feiertag des Jahres. Viele Menschen pflegen seit Langem die „Tet“-Mentalität und kaufen und lagern daher große Mengen an Lebensmitteln und Getränken über einen längeren Zeitraum ein, was zu Qualitätseinbußen oder sogar zum Verderben der Lebensmittel führen kann. Im Norden herrscht während des chinesischen Neujahrs oft Nieselregen und feuchtes Wetter, was ideale Bedingungen für das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen schafft. Daher sind schlecht gelagerte und konservierte Lebensmittel sehr anfällig für Schimmel und können Lebensmittelvergiftungen verursachen. Im Süden hingegen führt die Hitze dazu, dass proteinreiche Lebensmittel (wie Fleisch, Fisch und Schinken) leicht verderben oder mit gesundheitsschädlichen Bakterien infiziert werden. Hinzu kommt, dass in den ersten Tagen des neuen Jahres durch häufiges Trinken, vermehrtes Reisen und Schlafmangel der gewohnte Tagesablauf vieler Familien durcheinandergerät, was viele Menschen müde und sogar krank macht.

Vorsicht vor „Alkohol“

Während des chinesischen Neujahrsfestes ist es seit langem Tradition vieler Familien, Freunde und Verwandte zu treffen, zusammenzusitzen und ein paar Gläser Wein oder Bier zu trinken, um das neue Jahr zu feiern. Es ist jedoch besorgniserregend, dass dies missbraucht wird, was nicht nur der Gesundheit schadet, sondern auch die Gemeinschaft gefährdet.

Das medizinische Personal des Cho Ray Krankenhauses kümmert sich um einen Patienten mit Alkoholvergiftung.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, Leiter des Giftinformationszentrums am Bach-Mai-Krankenhaus, erklärte, dass die Zahl der Alkoholvergiftungen während des chinesischen Neujahrsfestes häufig ansteigt, darunter viele lebensbedrohliche Fälle durch methanolhaltige Getränke. Darüber hinaus beeinträchtigt übermäßiger Alkohol- und Bierkonsum die Gesundheit, insbesondere das Herz-Kreislauf-System, den Magen, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die psychische Gesundheit. Vor allem die Leber wird durch zu viel Alkohol und Bier stark belastet. Eine gesunde Leber kann nur etwa 1–2 Einheiten Alkohol pro Tag verarbeiten (1 Einheit = 125 ml Wein oder 270 ml Bier bzw. 30 ml Spirituosen mit 40 % Alkoholgehalt). Bei übermäßigem Alkoholkonsum kann die Leber nicht mehr genügend Enzyme zum Abbau des Alkohols produzieren. Zu diesem Zeitpunkt reichern sich die aus Alkohol und Bier entstehenden Giftstoffe im Körper an und zerstören direkt die Leberzellen, was mit der Zeit zu Zirrhose und Leberversagen führt.

Um Alkoholvergiftungen und deren Folgen vorzubeugen, empfiehlt Dr. Nguyen Trung Nguyen dringend, die Bestimmungen des Gesetzes zur Prävention und Kontrolle der schädlichen Auswirkungen von Alkohol strikt zu befolgen. Insbesondere sollte man nach Alkoholkonsum kein Fahrzeug führen, da dies leicht zu Verkehrsunfällen führen kann. Auch Aktivitäten im Freien oder der Aufenthalt an gefährlichen Orten sind zu vermeiden, da die Gefahr von Stürzen, Zusammenstößen und Verletzungen besteht. Der Alkoholkonsum sollte begrenzt werden, da es keine unbedenkliche Grenze gibt. Bei versehentlichem Konsum von ungenießbarem Alkohol ist umgehend die nächstgelegene medizinische Einrichtung oder ein Krankenhaus mit Testmöglichkeiten aufzusuchen.

Laut dem Nationalen Kinderkrankenhaus besteht während der Feiertage zum chinesischen Neujahr ein erhöhtes Verletzungsrisiko für Kinder. Dazu gehören Verbrennungen, Unfälle mit Feuerwerkskörpern, Erstickungsgefahr durch Fremdkörper, Lebensmittel- und Chemikalienvergiftungen, Stürze, Stromschläge, Verkehrsunfälle und Ertrinken. Eltern und Betreuungspersonen spielen eine entscheidende Rolle, um Verletzungen vorzubeugen. Kinder sollten nicht in der Nähe von Steckdosen spielen; Steckdosen müssen sorgfältig abgedeckt sein. Es sollten nur Lebensmittel bekannter Herkunft verwendet werden, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Medikamente und Chemikalien sollten zudem für Kinder unzugänglich aufbewahrt werden. Kinder sollten beim Verzehr von Nüssen wie Melonen, Kürbissen, Erdnüssen, Sonnenblumenkernen usw. beaufsichtigt werden.

MINH KHANG

Quelle: https://www.sggp.org.vn/an-tet-vui-khoe-an-toan-post725959.html