Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Internatsküchen von Kindergärten in Phu Tho

Am 19. Oktober erklärte das Ministerium für Bildung und Ausbildung der Provinz Phu Tho , dass es die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit in Internatsküchen erkannt und viele konkrete und praktische Maßnahmen umgesetzt habe, um die Qualität der Mahlzeiten für Kinder zu verbessern und so zur Vorbeugung von Gesundheitsrisiken und Unterernährung in Schulen beizutragen.

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung der Provinz Phu Tho hat zahlreiche Dokumente herausgegeben, in denen es die Volkskomitees der Gemeinden und Bezirke anweist und auffordert, die Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit, der Schulsicherheit und der Kinderbetreuung in Vorschulen im Rahmen einer dezentralen Verwaltung zu verstärken.

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung der Provinz Phu Tho verlangt von den Schulen die strikte Umsetzung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheitskontrolle, und zwar vom Import der Rohstoffe über die Vorverarbeitung und Verarbeitung bis hin zur Konservierung und zum Servieren.

Schulleiter und Träger von Vorschulen müssen die direkte Verantwortung für die Qualität, Herkunft und Sicherheit der in den Schulen verwendeten Lebensmittel, insbesondere der Nahrungsergänzungsmittel, übernehmen.

Im Hung Vuong Kindergarten (Bezirk Phu Tho) wird die Küchenorganisation gewissenhaft und systematisch durchgeführt. Frau Le Thi Bich Thuy, die Schulleiterin, sagte: „Gleich zu Beginn des Schuljahres hat die Schule Verträge mit seriösen Lebensmittellieferanten mit vollständigen Rechtsdokumenten gemäß den Lebensmittelsicherheitsvorschriften abgeschlossen.“

Alle Ausgangsstoffe werden sorgfältig geprüft, es gibt ein Logbuch und die Probenentnahme erfolgt nach dem korrekten Verfahren. Das Einwegküchenmodell ist wissenschaftlich aufgebaut und gewährleistet die Hygiene während des gesamten Zubereitungs-, Verarbeitungs- und Servierprozesses.

In der Provinz Phu Tho gibt es derzeit 1.120 Vorschulen. Die Betreuung, Förderung und Sicherheit der Kinder wird weiterhin gewissenhaft und effektiv durchgeführt. 100 % der Vorschulen bieten Halbpensionsmahlzeiten an und gewährleisten so Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Bildungseinrichtungen arbeiten eng mit dem Gesundheitssektor zusammen, um Wasserquellen zu kontrollieren, Gemeinschaftsküchen zu betreiben und Epidemien, Unterernährung, Übergewicht und Fettleibigkeit vorzubeugen. Der Gesundheitszustand aller Kinder wird überwacht und ihr Ernährungszustand anhand von Wachstumskurven beurteilt. 98,9 % der Kinder essen in der Schule, sodass ausreichende Portionen, eine ausgewogene und altersgerechte Ernährung gewährleistet sind.

Quelle: https://giaoducthoidai.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-tai-cac-truong-mam-non-o-phu-tho-post753173.html