Gewährleistung der Sicherheit von Bordverpflegung

Im Kindergarten 19-5 werden Kochutensilien, Schüsseln und Essstäbchen mehrfach abgekocht und desinfiziert.

Im Kindergarten 19-5 (Stadtteil Phan Dinh Phung) wurde der gesamte Küchenbereich über 1,5 Meter hoch überflutet. Nach dem Rückgang des Wassers war alles mit dickem Schlamm bedeckt, und sämtliche Geräte und Utensilien zur Zubereitung und zum Kochen von Speisen waren stark beschädigt. In den ersten Tagen nach dem Rückgang des Wassers arbeiteten alle Mitarbeiter und Erzieher Tag und Nacht und koordinierten sich mit den Hilfskräften, um das gesamte Schulgelände, insbesondere den Küchenbereich, zu reinigen und zu desinfizieren.

Schulleiterin Ca Nguyen Phuong Linh erklärte: „Wir haben beschlossen, den Küchenbereich gründlich zu reinigen, bevor die Kinder wieder zur Schule gehen dürfen. Jeder Topf, jede Schüssel, jede Ecke des Bodens wurde mehrfach gewaschen und desinfiziert. Während wir auf die Anschaffung neuer Geräte warten, hat die Schule vorübergehend Utensilien vom Lebensmittellieferanten ausgeliehen, um die Küche für die Kinder instand zu halten.“

Die Schulküche ist wieder in Betrieb und versorgt täglich rund 500 Kinder mit Mahlzeiten. Die Lebensmittel werden von einer hygienischen Lebensmittelkette in Thai Nguyen geliefert, wodurch Herkunft und Qualitätskontrolle gewährleistet sind.

Die Schule legt besonderen Wert auf die Wasserversorgung für den täglichen Gebrauch und zum Kochen, da die Wasserfilteranlage überflutet wurde und noch nicht funktionsfähig ist. Derzeit erhält die Schule Unterstützung in Form von abgefülltem, gereinigtem Wasser und sauberem Trinkwasser und koordiniert dringend den Austausch und die Reparatur der gesamten Filteranlage, um den Kindern schnellstmöglich wieder eine einwandfreie Wasserversorgung zu gewährleisten.

Im Gegensatz zur Schule 19-5 war der Kindergarten Quang Vinh (Stadtteil Quan Trieu), der in einem von starken Regenfällen stark überschwemmten Gebiet liegt, besonders schwer betroffen. Die steigenden Fluten rissen viel Eigentum mit sich und beschädigten einen Großteil der Schulgebäude. Bis heute arbeitet die Schule unermüdlich daran, die Folgen zu bewältigen und die Unterrichtsräume sowie die Kantine wiederherzustellen.

Die Küche des Kindergartens Quang Vinh hat den Betrieb wieder aufgenommen und versorgt täglich etwa 100 Kinder mit Mahlzeiten.

Die Küche des Kindergartens Quang Vinh ist wieder geöffnet und versorgt täglich etwa 100 Kinder mit Mahlzeiten.

Schulleiterin Trinh Thi Thanh Binh informierte: „Trotz der schwierigen Umstände bemühen wir uns weiterhin, die Schulverpflegung für über 100 Kinder aufrechtzuerhalten. Jeder Schritt, von der Annahme und Verarbeitung der Lebensmittel bis hin zur Lagerung von Lebensmittelproben, wird streng kontrolliert. Lebensmittelsicherheit ist in dieser Zeit eine Frage des Überlebens.“

Trotz begrenzter Ausstattung organisierte das Schulpersonal proaktiv Kochutensilien und lieh sie vorübergehend aus, um die Reparaturen in Küche und Speisesaal zu priorisieren. Zahlreiche Organisationen, soziale Gruppen und Förderer unterstützten die Schule mit Sachspenden und dem Nötigsten und halfen so Lehrern und Schülern, den Schulbetrieb schnell wieder aufzunehmen.

Nach den Überschwemmungen besteht in vielen Gebieten weiterhin die Gefahr von Umwelt- und Wasserverschmutzung. Daher ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulkantinen zu einer dringenden Notwendigkeit geworden.

Schulen haben derzeit mit Schwierigkeiten hinsichtlich ihrer Einrichtungen und Ausrüstung zu kämpfen, bemühen sich aber weiterhin, die Lebensmittelversorgung, das Trinkwasser und die Verarbeitungsprozesse streng zu kontrollieren. Gerade jetzt sind verstärkte Kontrollen und Aufsicht notwendig, um die Gesundheit der Schüler zu schützen und das Vertrauen der Eltern nach der Naturkatastrophe zu erhalten.

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