Gewährleistung der Sicherheit der Mahlzeiten im Internat

Kochutensilien und Schüsseln werden im 19-5 Kindergarten mehrfach abgekocht und desinfiziert.

Im Kindergarten 19-5 (Bezirk Phan Dinh Phung) stand der gesamte Küchenbereich über 1,5 Meter hoch unter Wasser. Als das Wasser zurückging, bedeckten Schlamm und Schmutz die gesamte Ausrüstung und die zum Verarbeiten und Kochen verwendeten Utensilien und wurden schwer beschädigt. Gleich in den ersten Tagen nach dem Rückgang des Wassers waren Mitarbeiter und Lehrer Tag und Nacht im Einsatz und koordinierten mit Hilfskräften die Reinigung und Desinfektion des gesamten Schulgeländes, insbesondere des Küchenbereichs.

Frau Ca Nguyen Phuong Linh, Schulleiterin, sagte: „Wir haben beschlossen, die Küche gründlich zu reinigen, bevor wir die Kinder wieder in die Schule lassen konnten. Jeder Topf, jede Schüssel, jede Ecke des Bodens wurde mehrfach gewaschen und desinfiziert. Während wir auf die Anschaffung neuer Geräte warteten, lieh sich die Schule vorübergehend Werkzeuge vom Lebensmittellieferanten, um die Küche für die Kinder instand zu halten.“

Bislang ist die Schulküche wieder in Betrieb und versorgt täglich rund 500 Internatskinder. Die Lebensmittel stammen von der Clean Food Chain Unit von Thai Nguyen , die eine klare Herkunft und Qualitätskontrolle gewährleistet.

Die Schule legt außerdem besonderes Augenmerk auf die Versorgung mit Brauch- und Kochwasser, da das Wasserfiltersystem überflutet ist und nicht mehr betrieben werden kann. Derzeit wird die Einheit mit gereinigtem Flaschenwasser und sauberem Wasser für den täglichen Gebrauch versorgt. Außerdem wurde der dringende Austausch und die Reparatur des gesamten Filtersystems koordiniert, um den Kindern bald wieder eine Standardwasserquelle zur Verfügung zu stellen.

Im Gegensatz zur Schule 19-5 liegt der Quang Vinh Kindergarten (Bezirk Quan Trieu) in einem Gebiet, das durch starke Regenfälle und Überschwemmungen stark überschwemmt wurde und zu den am stärksten betroffenen Gebieten zählt. Steigendes Hochwasser hat viele Gebäude weggeschwemmt und die meisten Einrichtungen beschädigt. Bis heute bemüht sich die Schule täglich, die Folgen zu bewältigen und den Unterrichtsbereich und die Internatsküche wiederherzustellen.

Die Küche des Quang Vinh Kindergartens ist wieder geöffnet und versorgt täglich rund 100 Internatskinder.

Die Küche des Quang Vinh Kindergartens wurde wiedereröffnet und versorgt täglich etwa 100 Internatskinder.

Frau Trinh Thi Thanh Binh, Schulleiterin, erklärte: „Unter schwierigen Bedingungen versuchen wir weiterhin, die Verpflegung von über 100 Kindern im Internat sicherzustellen. Jeder Schritt, vom Empfang über die Verarbeitung bis hin zur Lagerung der Lebensmittelproben, wird streng kontrolliert. Lebensmittelsicherheit ist heute ein entscheidender Faktor.“

Trotz der begrenzten Ausstattung hat die Schule proaktiv Kochutensilien besorgt und vorübergehend ausgeliehen, wobei die Reparatur der Küche und des Speisesaals Priorität hatte. Zahlreiche Gruppen, soziale Organisationen und Wohltäter haben die Schule mit Materialien und Bedarfsartikeln unterstützt und so Lehrern und Schülern geholfen, ihren Unterricht bald wieder aufzunehmen.

Nach den Überschwemmungen besteht in vielen Gebieten weiterhin die Gefahr einer Umwelt- und Wasserverschmutzung. Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulkantinen ist daher dringend erforderlich.

Schulen haben derzeit mit Problemen hinsichtlich der Ausstattung und Ausstattung zu kämpfen, versuchen aber dennoch, die Lebensmittelversorgung, die Trinkwasserqualität und die Verarbeitungsverfahren streng zu kontrollieren. Jetzt ist es an der Zeit, die Inspektions- und Aufsichtsarbeit weiter zu verstärken, um die Gesundheit der Schüler zu schützen und das Vertrauen der Eltern nach Naturkatastrophen zu erhalten.

Quelle: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/