Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes

Anlässlich des Mittherbstfestes 2024 hat das Volkskomitee der Stadt Thanh Hoa einen Plan entwickelt und die Organisation interdisziplinärer Inspektionsteams angeordnet, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Lebensmittelproduktions-, -verarbeitungs- und -handelsbetrieben der Region zu überprüfen. Dies betrifft insbesondere Betriebe, die Mondkuchen, Süßwaren, Erfrischungsgetränke und traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern herstellen und vertreiben, sowie Kleinbetriebe, Großmärkte, Obsthandelsbetriebe, Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse. Produkte, die die Lebensmittelsicherheit und -hygiene nicht gewährleisten, werden umgehend aufgespürt und zurückgerufen. Verstöße werden streng geahndet.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 inspizierte die Vincommerce General Trading Services Joint Stock Company - Thanh Hoa Branch (Dong Tho ward, Thanh Hoa city).

Herr Bui Khac Phuong, stellvertretender Büroleiter des Volkskomitees der Stadt Thanh Hoa, erklärte: „In Thanh Hoa gibt es derzeit etwa 20 Betriebe, die traditionelle Mondkuchen herstellen. Diese Betriebe halten sich strikt an die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, kontrollieren die Rohstoffe streng, investieren in Maschinen und Anlagen und modernisieren ihre Produktions- und Verarbeitungsbereiche, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Produktinformationen wie Menge, Zutaten, Mindesthaltbarkeitsdatum und Produktionsadresse sind vollständig und deutlich auf Stempeln und Etiketten vermerkt. Neben der Sorgfalt und dem Einfallsreichtum, mit dem schöne und schmackhafte Kuchen hergestellt werden, ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Produktion für die Betriebe stets ein wichtiges Anliegen.“

Herr Tran Van Thuan, Inhaber der Mondkuchenmanufaktur Thuan Nhan (Stadt Thanh Hoa), erklärte, dass die Zutaten für die Kuchen – wie Schweinefleisch, grüne Bohnen, Lotuskerne, Melonenkerne und Kürbismarmelade – ausschließlich von renommierten Lieferanten importiert werden, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Gleichzeitig habe die Manufaktur in Maschinen, Anlagen und Produktionsanlagen investiert, um einen sicheren Herstellungsprozess sicherzustellen. Alle Mitarbeiter würden regelmäßig gesundheitlich untersucht und trügen während der Verarbeitung Handschuhe und Masken.

In Sam Son gibt es zwei traditionelle Mondkuchen-Produktionsstätten und fast 100 Haushalte, die verschiedene Süßwaren und Spielzeug verkaufen. Um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten und die Rechte und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, hat die Stadt die zuständigen Behörden angewiesen, die Kontrollen des Warenmarktes in der Region zu verstärken. Unmittelbar nach Erhalt der Anweisung der Provinzbehörde für Marktmanagement hat der Lenkungsausschuss 389 der Stadt Sam Son einen Plan zur Marktinspektion und -kontrolle entwickelt. Der Fokus liegt insbesondere auf der Kontrolle von Produkten, die während des Mondfestes häufig konsumiert werden, wie Kuchen, Wein, Bier, Erfrischungsgetränke und Kinderspielzeug. Zudem wurde eine Hotline eingerichtet, um Hinweise auf Gesetzesverstöße bei der Herstellung und dem Handel von Waren entgegenzunehmen.

Herr Nguyen Tuan Tu, stellvertretender Leiter des Marktmanagementteams Nr. 2 der Marktverwaltung der Provinz Thanh Hoa, erklärte: „Seit über zwei Wochen ist das Marktmanagementteam Nr. 2 der Stadt Sam Son in Gruppen aufgeteilt, um die Hersteller und Händler von Kuchen und Süßwaren zu informieren und anzuleiten, die gesetzlichen Bestimmungen strikt einzuhalten. Haushalte werden dazu angehalten, sich während des Mondfestes zur Einhaltung der städtischen und behördlichen Vorschriften zu verpflichten. Kontrollen und Überwachung werden verstärkt und Verstöße konsequent geahndet. Dadurch wird das Bewusstsein von Unternehmen und Haushalten für die Qualitätssicherung in der Warenproduktion und im Handel geschärft.“

Um Verbraucherrechte zu gewährleisten und Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei Produkten zum Mittherbstfest umgehend aufzudecken und zu ahnden, hat die Provinz Thanh Hoa drei interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet. Diese Teams konzentrieren sich auf die Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Produktions- und Gewerbebetrieben in 13 Bezirken, Städten und Gemeinden. Auch die Bezirke, Städte und Gemeinden selbst haben interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, um die Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelbetrieben je nach Managementebene zu überprüfen und die Aufklärungsarbeit zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene während des Mittherbstfestes zu verstärken. Lokale Behörden und Organisationen haben die Kommunikation zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene während des Mittherbstfestes auf vielfältige Weise gefördert. Für Lebensmittelproduktions- und Gewerbebetriebe liegt der Fokus auf der Verbreitung der rechtlichen Bestimmungen zu den Bedingungen von Einrichtungen, Ausrüstung und Werkzeugen, den Anforderungen an Wissen und Praxis der direkt an der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung beteiligten Personen, den Vorschriften zur Herkunft von Lebensmittelzutaten sowie den Vorschriften zur Registrierung von Erklärungen, zur Selbstdeklaration von Produkten, zur Verwendung von Farb-, Aroma- und Lebensmittelzusatzstoffen, zu Verpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt und zur Produktkennzeichnung.

Im Gespräch mit Herrn Nguyen Duc Toan, dem leitenden Inspektor des Ministeriums für Industrie und Handel und Leiter des interdisziplinären Inspektionsteams Nr. 1, wurde Folgendes bekannt: Gemäß Beschluss des Provinzvolkskomitees wurde das Inspektionsteam Nr. 1 mit der Inspektion von 34 Betrieben beauftragt. Die Inspektion umfasste die Überprüfung von Verfahren, Verwaltungs- und Rechtsunterlagen, Rechnungen, Dokumenten, Herkunft, Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Hygienebedingungen in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie die Einhaltung der Vorschriften für an der Lebensmittelverarbeitung beteiligte Personen, wie z. B. Gesundheitszeugnisse und Schulungszertifikate im Bereich Lebensmittelsicherheit. Bei der ersten Inspektion und Bewertung der Produktions- und Handelsbetriebe stellte das Inspektionsteam fest, dass die Betriebe grundsätzlich über Kenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit verfügen und die Anweisungen der zuständigen Behörden und Volkskomitees der Bezirke, Städte und Gemeinden gewissenhaft und umfassend umsetzen.

Bei der Inspektion wurden jedoch noch einige Betriebe mit beengten Verkaufsflächen für Waren festgestellt. Einige Betriebe hielten sich nicht vollständig an die Vorschriften zu Verwaltungsverfahren, Lagerfehler wurden nicht ordnungsgemäß behoben (z. B. mussten Waren in Regalen mit einem Abstand von 15 cm oder 20 cm zur Wand platziert werden); Chemikalien wurden neben Lebensmitteln gelagert. Das Inspektionsteam wies die Betriebe darauf hin, korrigierte die Mängel und forderte sie auf, sich zu verpflichten, die Mängel umgehend zu beheben und die Ergebnisse dem Team mitzuteilen. Gegen Betriebe mit schwerwiegenden Verstößen wurde gemäß den gesetzlichen Bestimmungen konsequent vorgegangen.

Ein typisches Beispiel ist die Frühlingsrollenfabrik Luu Thi Lien im Dorf Hop Thanh, Gemeinde Thanh Hung (Thach Thanh), die gegen Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards verstieß. Der Inhaber und die beteiligten Personen wiesen keine Kenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit auf. Die Delegation erstellte eine Liste der Verstöße und leitete diese an das Volkskomitee des Bezirks weiter, damit dieses über das weitere Vorgehen entscheiden konnte. Gleichzeitig empfahl sie die Aussetzung und den Entzug der Betriebserlaubnis.

Artikel und Fotos: To Ha

Quelle: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm