Die 5 besten Sommergerichte in England: Entdecken Sie die Küche des nebligen Landes

England – das Land des Nebels – ist nicht nur für seinen eleganten Nachmittagstee und seine urigen Pubs bekannt, sondern birgt auch einen wahren Schatz an vielfältiger Küche, besonders im Sommer. Der Juni ist warm und sonnig, der Himmel tiefblau und die Gärten erstrahlen in Rosenpracht – dann zeigt sich die britische Küche von ihrer schönsten Seite. Sommergerichte in England verzaubern die Gäste mit ihren erfrischenden Aromen, ihrer rustikal-raffinierten Präsentation und vor allem mit dem Hauch der englischen Landschaft, der in jedem Bissen spürbar ist.

1. Englischer Salat Niçoise

Salade Nicoise gibt es in einer milden und eleganten Variante (Bildquelle: Gesammelt)

Salade Niçoise stammt ursprünglich aus Südfrankreich, doch in England erfuhr dieses Gericht eine sanfte und elegante Variante, die hervorragend zum britischen Kochstil passte. Im goldenen Sommerwetter, unter einem blühenden Glyzinienspalier, wurden Holztische aufgestellt, und ein leichtes Mittagessen mit Salade Niçoise wurde zu einem malerischen Erlebnis.

Dieses britische Sommergericht wird mit größter Sorgfalt zubereitet: frischer oder Dosen-Thunfisch von höchster Qualität, mittelweich gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, weichgekochte Eier, saftige Tomaten, süße rote Zwiebeln und pralle schwarze Oliven. Die typisch britische Note liegt in der Wahl von einheimischem Salat, mildem Senf und Apfelessig für das Dressing, was dem Gericht einen leichten, fettarmen und dennoch vollmundigen Geschmack verleiht.

Der Geschmack des englischen Salade Niçoise ist leicht und intensiv, wie eine Sommerbrise, die durch ein Gerstenfeld weht. Jeder Bissen ist eine Symphonie: die Reichhaltigkeit der Kartoffeln, die Süße des Thunfischs, die leichte Säure der Sauce und die Knackigkeit des Gemüses. Im Garten, in der Abenddämmerung, genießen die Engländer dieses Gericht oft mit Toast und einem Glas kühlem Weißwein. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein sommerliches Ritual, das Gaumen und Seele gleichermaßen verwöhnt.

2. Ploughman's Lunch

Sommeressen in England ist unverzichtbar: Ploughman's Lunch (Fotoquelle: Sammlung)

Ein englisches Sommergericht ist ohne Ploughman's Lunch undenkbar – ein einfaches Essen, das den Geist des Landlebens verkörpert. Dieses Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist, war ursprünglich das Mittagessen der Bauern, die die Felder auf dem grünen Land Englands pflügten. Bis heute ist es in traditionellen Pubs, bei Picknicks oder auch im Garten im Sommer beliebt.

Ein typisches Ploughman's Lunch besteht aus Scheiben von hochwertigem britischem Käse wie Cheddar oder Stilton, knusprig geröstetem Brot, süß-sauren Gurken, eingelegten Zwiebeln, reichhaltiger, goldener Butter und manchmal Aufschnitt. Die Spezialität dieses Gerichts ist Branston Pickle – eine süß-salzige Gemüsemarmelade, die für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.

Im Sommer vermittelt das Ploughman's Lunch ein rustikales, naturnahes Gefühl. Man legt alles auf ein Holzbrett, teilt es gemeinsam im grünen Gras und genießt dazu ein kühles Glas Bier oder Apfelwein. Jede Zutat dieses britischen Sommergerichts ist frisch und spiegelt den regionalen Geschmack wider. Es versetzt die Gäste zurück in die friedliche Landschaft, wo die Zeit langsamer zu vergehen scheint, während man dem Gesang der Vögel und dem Duft von frischem Gras lauscht.

3. Eton Mess

Eton Mess ist ein klassisches und dennoch spontanes Dessert (Bildquelle: Sammlung).

Kein britisches Sommergericht zaubert so vielen Menschen ein Lächeln ins Gesicht wie Eton Mess – ein klassisches Dessert mit einer besonderen Note. Erfunden wurde es am renommierten Eton College, angeblich durch einen „süßen Zufall“, als während eines Cricketspiels eine Pavlova zerbröselte und der Koch sie kurzerhand in eine köstliche Kreation verwandelte.

Eton Mess ist eine Mischung aus knusprigem Baiser, leichter Schlagsahne und roten britischen Erdbeeren, die so sorgfältig miteinander vermengt werden, dass es fast zufällig wirkt. Im Sommer sind britische Erdbeeren am süßesten, und ihre leuchtend roten Blüten schmücken den Tisch.

Eton Mess zu genießen ist wie ein Stück Sommer in einem kleinen Löffel: der frische, süß-saure Geschmack von Erdbeeren, die cremige Süße der Sahne und das knusprige, zartschmelzende Baiser. Diese britische Sommerspezialität findet man nicht nur auf luxuriösen Gartenpartys, sondern auch in Straßencafés, wo die Briten entspannte Nachmittage in der warmen Sonne verbringen. Es ist eine einfache Freude, ein herzhaftes Lachen, wenn Sahne an den Nasen der Kinder kleben bleibt, eine unkomplizierte Romantik, die England für den Sommer hegt.

4. Coronation Chicken Salat

Der Coronation Chicken Salad wurde anlässlich der Krönung von Königin Elizabeth II. kreiert (Fotoquelle: Gesammelt).

Unter den britischen Sommergerichten hat der Coronation Chicken Salad eine königliche Geschichte. Er wurde 1953 anlässlich der Krönung von Königin Elizabeth II. kreiert und vereint auf harmonische Weise britische Tradition mit Aromen der indischen Kolonialzeit.

Zartes, gekochtes Hähnchenfleisch wird zerkleinert und mit Mayonnaise, mildem Currypulver, gehackten getrockneten Aprikosen oder Rosinen, gerösteten Mandeln und etwas Koriander vermischt. Als Salat servieren die Briten dazu frisches Grünzeug, Gurkenscheiben und manchmal einen knackigen grünen Apfel. Die leichte Cremigkeit des Dressings, die Süße der Trockenfrüchte und die milde Schärfe des Currys ergeben zusammen ein raffiniertes und dennoch vertrautes Gericht.

Bei Gartenpartys oder Picknicks am Flussufer wird Coronation Chicken Salad mit Vollkornbrot, Tortilla-Röllchen oder rohem Gemüse serviert. Dieses britische Sommergericht ist gleichermaßen formell – es erinnert an königliche Rituale – und rustikal und hat sich zu einem festen Bestandteil vieler Familienmahlzeiten entwickelt. Es erzählt von Offenheit, von der Akzeptanz fremder Einflüsse, ohne dabei den britischen Geist – raffiniert, elegant und reichhaltig – zu verleugnen.

5. Pimm's Cup und englische Gartenparty

Pimm's Cup ist zu einem festen Bestandteil der Sommerküche geworden (Fotoquelle: Sammlung)

Man kann nicht über britisches Sommeressen sprechen, ohne das dazugehörige Getränk zu erwähnen – Pimm’s Cup. Obwohl es sich im Grunde um einen Cocktail handelt, ist Pimm’s Cup längst fester Bestandteil der Sommerküche und darf auf Gartenpartys, Wimbledon-Tennisturnieren und Picknicks am Flussufer nicht fehlen.

Pimm’s No. 1 ist ein leichter Gin-Likör, gemischt mit Limonade, Gurkenscheiben, frischer Minze, Orange, Erdbeeren und manchmal Apfel oder Granatapfel. Dieses Getränk besticht nicht nur durch seine leuchtend orange-rote Farbe, sondern ist auch kühl und erfrischend wie eine Brise über eine Wiese.

Pimm’s Cups werden oft mit Platten mit Aufschnitt, britischem Käse, herzhaften Törtchen und frischen Salaten serviert. Britische Sommerküche lebt vom Genuss und der Atmosphäre. Wenn die Sonne durch die Bäume scheint, wird der Gartentisch mit einer karierten Tischdecke gedeckt, und die prickelnden Pimm’s Cups laden zum Innehalten, Geschichten erzählen und Lachen ein.

Pimm's Cup ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol des britischen Sommers – wo sich Formalität und Gemütlichkeit vermischen, wo die Gäste die Eleganz, Höflichkeit, aber auch die Zugänglichkeit der britischen Kultur spüren.

Die britische Sommerküche ist nicht pompös, sondern von stiller Faszination und lädt die Gäste in eine Welt ein, in der alle Sinne geweckt werden. Ob in einem Rosengarten oder inmitten eines weitläufigen Londoner Parks – britische Sommergerichte zu genießen bedeutet, den Atem dieses Landes zu spüren: eine wunderbare Verbindung von Tradition und Moderne, von Zeremonie und Freiheit, von Schlichtheit und Luxus. Und genau deshalb hat der britische Sommer einen besonderen Platz im Herzen verträumter Reisender.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx