Top 5 Sommergerichte in England: Entdecken Sie die Küche des Nebellandes

England – das Land des Nebels ist nicht nur für seinen eleganten Afternoon Tea und seine urigen Pubs bekannt, sondern bietet auch eine wahre Schatzkammer an abwechslungsreicher Küche, insbesondere im Sommer. Der Juni ist warm und sonnig, der Himmel tiefblau und die Gärten voller Rosen – dies ist auch die Zeit, in der die britische Küche in neuem Glanz erstrahlt. Sommergerichte in England bestechen durch erfrischende Aromen, rustikale und zugleich raffinierte Präsentation und vor allem durch den Hauch der englischen Landschaft, der in jedem Bissen spürbar ist.

1. Englischer Salade Nicoise

Salade Nicoise ist eine sanfte und anmutige Variante (Bildquelle: Collected)

Salade Nicoise stammt ursprünglich aus Südfrankreich, wurde aber in England in einer sanften und anmutigen Variante serviert, die perfekt zum britischen Kochstil passt. Bei goldenem Sommerwetter wurden Holztische unter blühenden Glyzinienspalieren aufgestellt, und ein leichtes Mittagessen mit Salade Nicoise wurde zu einem malerischen Moment.

Dieses britische Sommergericht wird mit größter Sorgfalt zubereitet: frischer oder Dosenthunfisch erster Güte, mittelgekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, weichgekochte Eier, saftige Tomaten, süße rote Zwiebeln und pralle schwarze Oliven. Die typisch britische Note liegt in der Wahl des einheimischen Salats, des milden Senfs und des Apfelessigs für das Dressing, die dem Gericht einen leichten, fettarmen und dennoch vollmundigen Geschmack verleihen.

Die Aromen des englischen Salade Nicoise sind leicht und durchdringend, wie eine Sommerbrise, die über ein Gerstenfeld weht. Jeder Bissen ist eine Symphonie: der Geschmack der Kartoffeln, die Süße des Thunfischs, die leichte Säure der Sauce und die Knackigkeit des Gemüses. In der Abenddämmerung genießen die Engländer dieses Gericht oft im Garten mit Toast und einem Glas kaltem Weißwein. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein Sommerritual, das Geschmacksknospen und Seele verwöhnt.

2. Ploughman's Lunch

Sommeressen in England ist unverzichtbar: Ploughman's Lunch (Fotoquelle: Collected)

Ein Sommergericht in England darf nicht ohne Ploughman's Lunch auskommen, ein einfaches Gericht, das den Geist des Landlebens einfängt. Dieses Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist, war ursprünglich das Mittagessen der Bauern, die die Felder im grünen England pflügten. Bis heute ist es in traditionellen Pubs, bei Picknicks oder sogar im Sommer im Garten beliebt.

Ploughman's Lunch besteht typischerweise aus Scheiben von hochwertigem britischem Käse wie Cheddar oder Stilton, knusprig geröstetem Brot, süßen Gurken, eingelegten Zwiebeln, reichhaltiger goldener Butter und manchmal Aufschnitt. Das Highlight dieses Gerichts ist Branston Pickle – eine süß-salzige Gemüsemarmelade, die eine einzigartige Geschmacksbalance schafft.

Im Sommer bietet Ploughman's Lunch ein rustikales, naturverbundenes Gefühl. Die Gäste legen alles auf ein hölzernes Schneidebrett und teilen es gemeinsam auf der grünen Wiese bei einem kühlen Glas Bier oder Apfelwein. Jede Zutat dieses britischen Sommergerichts ist frisch und spiegelt den lokalen Geschmack wider. Es fühlt sich an, als würde man in die friedliche Landschaft zurückversetzt, wo die Zeit langsamer vergeht und man dem Vogelgezwitscher und dem Duft von frischem Gras lauschen kann.

3. Eton Mess

Eton Mess ist ein klassisches und doch spontanes Dessert (Bildquelle: Collected)

Kein britisches Sommergericht zaubert mehr Lächeln ins Gesicht als Eton Mess – ein klassisches Dessert mit dem gewissen Etwas. Das Gericht wurde am renommierten Eton College erfunden und soll ein „süßer Zufall“ gewesen sein, als eine Pavlova während eines Cricketspiels zerbröselte und der Koch sie kurzerhand in eine köstliche Kreation verwandeln musste.

Eton Mess ist eine Mischung aus knusprigem Baiser, leichter Schlagsahne und roten britischen Erdbeeren, die so bewusst miteinander vermischt wurden, dass es wie ein Zufall wirkt. Im Sommer sind britische Erdbeeren am süßesten und ihre leuchtend roten Blüten blühen auf dem Tisch.

Eton Mess zu genießen ist wie den Sommer auf einem kleinen Löffel zu kosten: der frische, süß-saure Geschmack von Erdbeeren, die zarte Cremigkeit von Sahne und das knusprige, schmelzende Baiser. Diese britische Sommerleckerei gibt es nicht nur auf luxuriösen Gartenpartys, sondern auch in Straßencafés, wo die Briten entspannte Nachmittage in der warmen Sonne verbringen. Es ist eine einfache Freude, ein heiteres Lachen, wenn die Sahne an den Nasen der Kinder klebt, eine einfache Romantik, die England dem Sommer entgegenbringt.

4. Krönungs-Hühnersalat

Der Coronation Chicken Salad wurde anlässlich der Krönung von Königin Elisabeth II. kreiert (Fotoquelle: Collected)

Unter den britischen Sommergerichten hat der Coronation Chicken Salad eine königliche Geschichte. Das Gericht wurde 1953 zur Krönung von Königin Elisabeth II. kreiert und spiegelt eine harmonische Mischung aus britischer Tradition und kolonialen indischen Aromen wider.

Zart gekochtes Hühnerfleisch wird zerkleinert und mit Mayonnaise, mildem Currypulver, gehackten getrockneten Aprikosen oder Rosinen, gerösteten Mandeln und etwas Koriander vermischt. Als Salat verfeinern die Briten frisches Grün, Gurkenscheiben und manchmal einen knackigen grünen Apfel. Die leichte Cremigkeit des Dressings, die Süße der Trockenfrüchte und die milde Schärfe des Currys ergeben zusammen ein raffiniertes und doch vertrautes Gericht.

Bei Teepartys im Garten oder Picknicks am Flussufer wird Coronation Chicken Salad mit Vollkornbrot, Tortilla-Rollen oder rohem Gemüse serviert. Dieses britische Sommergericht ist sowohl formell – erinnert an königliche Rituale – als auch rustikal und wird zu einem vertrauten Bestandteil von Familienmahlzeiten. Es erzählt eine Geschichte von Offenheit, der Akzeptanz ausländischer Einflüsse und bleibt gleichzeitig dem britischen Geist treu – raffiniert, elegant und reichhaltig.

5. Pimm's Cup und Englische Gartenparty

Pimm’s Cup ist aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken (Fotoquelle: Collected)

Man kann nicht über britisches Sommeressen sprechen, ohne das dazu passende Getränk zu erwähnen: Pimm’s Cup. Obwohl es im Grunde ein Cocktail ist, ist Pimm’s Cup Teil der Sommerküche geworden und ein fester Bestandteil von Gartenpartys, Wimbledon-Tennisturnieren und Picknicks am Flussufer.

Pimm's No. 1 ist ein leichter Gin-Likör, gemischt mit Limonade, Gurkenscheiben, frischer Minze, Orange, Erdbeeren und manchmal Apfel oder Granatapfel. Dieses Getränk ist nicht nur wunderschön mit seiner leuchtend orange-roten Farbe, sondern auch kühl und frisch wie eine Brise, die über eine Wiese weht.

Zu Pimm's Cups gibt es oft Aufschnitt, britischen Käse, herzhafte Törtchen und frische Salate. Britische Sommerküche lebt von Essen und Atmosphäre. Wenn die Sonne durch die Bäume scheint, ist der Gartentisch mit einer karierten Tischdecke gedeckt, und die funkelnden Pimm's Cups laden zum Entspannen, Geschichtenerzählen und Lachen ein.

Pimm’s Cup ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol des britischen Sommers – wo Formalität und Gemütlichkeit verschmelzen, wo die Gäste die Eleganz, Höflichkeit, aber auch die Zugänglichkeit der britischen Kultur spüren.

Britisches Sommeressen ist nicht protzig, sondern fesselnd und lädt den Gast ein, in eine Welt einzutauchen, die alle Sinne anregt. Sitzt man in einem Rosengarten oder mitten in einem großen Londoner Park, spürt man beim Genießen britischen Sommeressens den Atem dieses Landes – eine wunderbare Kombination aus Tradition und Moderne, aus Zeremonie und Freiheit, aus Einfachheit und Luxus. Und das ist auch der Grund, warum der britische Sommer in den Herzen verträumter Reisender immer einen besonderen Platz einnimmt.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx