Das von Manh Hung erwähnte „Glück“ beschränkt sich nicht nur auf die Freude, Überraschung oder das Glücksgefühl, das entsteht, wenn man gemeinsam mit Dutzenden von Studenten an der Tour über die Vinamilk Green Farm Tay Ninh teilnimmt. Es umfasst auch das, was in den Augen und Lächeln der Mitarbeiter zu sehen ist, die derzeit auf der Farm arbeiten, sowie die Lebensumgebung, die einem „Resort“ für 8.000 Kühe gleicht, die Vinamilk täglich etwa 100 Tonnen Milch liefern.
Das „Resort“ ist so groß wie 960 olympische Fußballfelder
Als ich die Einladung einer Studentengruppe zu einem Ausflug zur Vinamilk Green Farm Tay Ninh annahm, erschien mir dieser Ökobauernhof völlig anders, als ich ihn mir vorgestellt hatte. Als ich aus dem Desinfektionsraum trat, stieg mir die frische, kühle Luft der Natur in die Brust, die mir half, nach fast drei Stunden Autofahrt aus dem Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt aufzuwachen.
Eine Gruppe von Studenten von Universitäten in Ho-Chi-Minh-Stadt besuchte die Vinamilk Green Farm Tay Ninh (Foto: The Anh).
Mit Schutzkittel, Baseballkappe und Präsentations-Headset ausgestattet, war ich bereit, mich auf eine Reise zu begeben, um den Ort zu erkunden , an dem Vinamilk bis zu 1.200 Milliarden VND (entspricht 50 Millionen USD) investiert hat und der heute von der DeLaval Group (Schweden) als größter unabhängiger Milchviehbetrieb in Vietnam anerkannt wird.
Ein Käfer landete versehentlich auf meinem Mantelsaum. Das überraschte mich, erinnerte mich aber auch sofort an den Milchkarton, den ich in der Hand hielt. Als Vinamilk vor fast zwei Jahren sein Image änderte und niedliche Illustrationen auf die Verpackung brachte, zeichnete es ein realistisches Bild des Geschehens auf dem Bauernhof – von den grünen Feldern, Blumen, Insekten bis hin zu den gemächlich herumlaufenden Kühen.
Grüne Weiden auf Vietnams größter unabhängiger Milchfarm
„Um die Bio-Standards zu erfüllen, muss das gesamte Land drei Jahre lang brachliegen und darf nicht mit Pestiziden oder chemischen Düngemitteln bepflanzt werden. Danach kommt die Inspektionseinheit einmal jährlich vorbei, um Bodenproben zur Bewertung zu entnehmen. Selbst wenn wir die Standards erfüllen, dürfen wir also weiterhin nur Kuhmist und biologische Düngemittel verwenden“, erklärt Le Thi Kieu Linh, Leiterin der Tierhaltung und Veterinärmedizin bei Vinamilk Green Farm Tay Ninh, während sie die Gruppe in einem Elektroauto durch die Reis- und Maisfelder fährt – neben Fahrrädern das wichtigste Fortbewegungsmittel auf der Farm, um die Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Frau Linh ist zudem eine Vertreterin der talentierten 9x-Generation von Studenten, die Vinamilk vor über 10 Jahren zum Studium der Landwirtschaft ins Ausland schickte.
Von der Gesamtfläche von 685 Hektar der Farm nutzt Vinamilk mehr als 500 Hektar für den Anbau von Nutzpflanzen, die den höchsten Bio-Standards Europas entsprechen. Der Anbau erfolgt im saisonalen Wechsel, um die Entwicklung von Schädlingen ohne den Einsatz von Chemikalien zu verhindern. Neben Mombasa-Gras und Mais – dem Hauptfutter für 8.000 Kühe – werden rund um die Farm auch viele Obstbäume wie Mango, Jackfrucht, Guave, Zimtapfel, Papaya … angebaut, um die Artenvielfalt zu fördern.
Neben Rohstoffen für das Grünfutter der Kühe werden auf dem Hof auch viele Obstbaumarten angebaut, um ein Bild der Artenvielfalt zu schaffen.
Vinamilk nutzt nur 100 Hektar – etwa ein Siebtel der gesamten landwirtschaftlichen Fläche – für die Viehzucht. Das ist weit entfernt von Manh Hungs Vorstellungen. Der Student erzählt: „Ich stelle mir solche Orte normalerweise nur mit Ställen und Kühen vor. Doch als ich hierher kam, war alles ganz anders. Die Vinamilk Green Farm Tay Ninh ist nicht nur groß, sondern verfügt auch über viele Pflanzen und einen großen See zur Luftregulierung. Ich habe das Gefühl, dass sich alle für die Gesundheit der Gemeinde einsetzen, den Verbrauchern gute Produkte anbieten und die Stimme der Vietnamesen in die Welt tragen.“
20 Samenarten sorgen für einen blumigen Nachgeschmack bei jeder Milchlinie
Während Manh Hung vom nachhaltigen Landwirtschaftsmodell der Vinamilk Green Farm Tay Ninh beeindruckt war, war Doan Duc Long – ein Student der Wirtschaftsuniversität Ho Chi Minh City – begeistert, als er sah, wie er die Kühe auf der Farm mit Gras fütterte.
„Als ich die Einladung zu einem Besuch erhielt, dachte ich, ich könnte nur mit der Straßenbahn über den Hof fahren. Tatsächlich konnte ich in den Kuhstall gehen, die Kühe selbst füttern und den Mitarbeitern beim Zubereiten des Futters zusehen. Ich hätte nicht gedacht, dass ein so großer Bauernhof seine Türen für alle öffnen würde, um ihnen den gesamten landwirtschaftlichen Prozess näherzubringen“, sagte der Student aufgeregt.
Doan Duc Long – Student der Ho Chi Minh City University of Economics (in der Mitte stehend) mit Freunden bei einem Besuch der Vinamilk Green Farm (Foto: The Anh).
Die Begeisterung der Schüler ist leicht zu erklären. Denn nicht jeder Bauernhof in Vietnam öffnet seine Türen für Besucher. Die Bauernhöfe von Vinamilk, die ihre Türen für Besucher öffnen, sind allesamt groß angelegte, reale Betriebe. Das heißt, die Besucher können einen normalen Arbeitstag auf dem Bauernhof „miterleben“ und erfahren, warum hier so köstliche und hochwertige Frischmilch produziert wird.
Alle Vinamilk-Kühe sind reinrassige Holstein-Rinder, die aus den USA, Australien und Neuseeland importiert wurden. 4.000 der 8.000 Kühe des Hofes sind in der Milchproduktion und geben 28–30 kg Milch pro Kuh und Tag. Bei Hochleistungskühen kann dieser Wert 40–45 kg, sogar 60–65 kg erreichen. Dadurch kann der Hof in Tay Ninh täglich 100–120 Tonnen Milch für Vinamilk produzieren und nähert sich damit dem idealen Milchertragsniveau.
Duc Long genoss eine Packung sterilisierte Frischmilch von Vinamilk Green Farm direkt auf dem Bauernhof und spürte deutlich den Geschmacksunterschied zu ähnlichen Produkten. Das Premiumprodukt von Vinamilk ist aromatischer und fetter, hat aber einen leichteren Geschmack.
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks von Vinamilk Green Farm liegt laut Frau Kieu Linh in der Ernährung jeder einzelnen Kuh. Auf dem Hof erhält jede Kuhgruppe ihr eigenes Futter, das von in- und ausländischen Experten entwickelt wurde, um sicherzustellen, dass alle Kühe bei bester Gesundheit sind und hochwertige Milch produzieren. Informationen zum Futter werden in die Managementsoftware hochgeladen, zusammen mit klaren Rezepturen und Zutaten zum Mischen. Der Futterschieberoboter Lely Juno wird automatisch programmiert und spielt Musik ab, um die Kühe beim Fressen zu entspannen.
Den Schülern macht es Spaß, Kühe mit Gras zu füttern.
Für die Milchproduktion der Vinamilk Green Farm-Produktlinie werden ausschließlich Kühe mit der besten Qualität, Gesundheit und Produktivität ausgewählt. Die Ernährung dieser Gruppe umfasst 20 sorgfältig ausgewählte Saaten, Gräser und Blumen, insbesondere Gerste, Baumwollsamen, Maissilage und Melassegras, um ein ausgewogenes Ernährungsangebot für die Kühe zu schaffen.
„Die Futterrationen gelten als der wichtigste Faktor, sind aber nicht alles. Neben ausreichend Futter gibt es auf dem Hof auch Massagegeräte, ein kühlendes Duschsystem mit Regendusche und Ventilatoren, sodass die Kühe völlig frei fressen, trinken, sich waschen, spielen usw. können“, ergänzt Frau Kieu Linh.
Auf der Vinamilk Green Farm können die Kühe völlig frei fressen, trinken, sich putzen, spielen … (Foto: An Minh).
Darüber hinaus wird der Gesundheitszustand der Kühe durch ein Warnsystem in Form eines Chips überwacht, den jede Kuh trägt. Dieser Chip funktioniert ähnlich wie eine Smartwatch und kann Herzfrequenz und Atemfrequenz messen, um Daten zu sammeln, Auffälligkeiten zu analysieren und gegebenenfalls Warnungen auszugeben. So können Tierärzte leicht erkennen, welche Kühe gesundheitliche Probleme haben, und schnell zur Kontrolle kommen.
Durch die Kombination der oben genannten Faktoren ist die sterilisierte Frischmilch von Vinamilk Green Farm entstanden, die nicht nur die Verbraucher beeindruckt, sondern auch mehr als 400 Kriterien hinsichtlich Sicherheit und Transparenz des Clean Label Project (USA) sowie 200 Kriterien von Monde Selection (Belgien) erfüllt.
Da die Verbraucher zunehmend hohe Qualität und Transparenz bei den Zutaten von Produkten, insbesondere von Lebensmitteln für Kinder, fordern, trägt Vinamilk dazu bei, höhere Standards für die gesamte Branche zu setzen und so der gesamten Gemeinschaft Freude zu bereiten./.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm
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