Das Geheimnis hinter dem weichen, blumigen Nachgeschmack der Vinamilk Green Farm Milch

„Wenn ich Vinamilk Green Farm mit einem Wort beschreiben müsste, würde ich das Wort ‚Glück‘ verwenden“, erzählte Nguyen Manh Hung, Student an der Foreign Trade University, nach einem Besuch der Ökofarm der führenden Milchmarke Vietnams im sonnigen und windigen Land Tay Ninh.

Das von Manh Hung erwähnte „Glück“ beschränkt sich nicht nur auf die Freude, Überraschung oder das Glücksgefühl, das entsteht, wenn man gemeinsam mit Dutzenden von Studenten die Tour über die Vinamilk Green Farm Tay Ninh erlebt. Es umfasst auch das, was in den Augen und Lächeln der Mitarbeiter zu sehen ist, die derzeit auf der Farm arbeiten, sowie die Lebensumgebung, die einem „Resort“ für 8.000 Kühe gleicht, die Vinamilk täglich etwa 100 Tonnen Milch liefern.

„Resort“ ist so groß wie 960 olympische Fußballfelder

Als ich die Einladung annahm, mit einer Gruppe von Studenten einen Ausflug zur Vinamilk Green Farm Tay Ninh zu unternehmen, erschien mir dieser ökologische Bauernhof völlig anders, als ich ihn mir vorgestellt hatte. Als ich aus der Tür des Desinfektionsraums trat, stieg mir die frische, von der Kühle der Natur erfüllte Luft in die Brust und half mir, nach fast drei Stunden Autofahrt aus dem Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt aufzuwachen.

Eine Gruppe von Studenten von Universitäten in Ho-Chi-Minh-Stadt besuchte die Vinamilk Green Farm Tay Ninh (Foto: The Anh).

Mit Schutzkittel, Baseballkappe und Präsentations-Headset ausgestattet, war ich bereit, mich auf eine Reise zu begeben , um den Ort zu erkunden , an dem Vinamilk bis zu 1.200 Milliarden VND (entspricht 50 Millionen USD) investiert hat und der heute von der DeLaval Group (Schweden) als größter unabhängiger Milchviehbetrieb in Vietnam anerkannt wird.

Ein Käfer landete versehentlich auf dem Saum meines Mantels, was mich überraschte, mich aber auch sofort an den Milchkarton erinnerte, den ich in der Hand hielt. Als Vinamilk vor fast zwei Jahren seine Identität änderte und niedliche Illustrationen auf die Verpackung brachte, zeichnete es ein realistisches Bild dessen, was auf dem Bauernhof passierte, von den grünen Feldern, Blumen, Insekten bis hin zu den gemächlich herumlaufenden Kühen.

Grüne Weiden auf Vietnams größter unabhängiger Milchfarm

„Um die Bio-Standards zu erfüllen, muss das gesamte Land drei Jahre lang brach liegen und darf keine Pestizide oder chemischen Düngemittel verwenden. Danach kommt die Inspektionseinheit einmal jährlich vorbei, um Bodenproben zur Bewertung zu entnehmen. Selbst wenn wir die Standards erfüllen, dürfen wir also weiterhin nur Kuhmist und biologische Düngemittel verwenden“, erklärt Frau Le Thi Kieu Linh, Direktorin für Tierhaltung und Veterinärmedizin bei Vinamilk Green Farm Tay Ninh, während sie die Gruppe in einem Elektroauto durch die Reis- und Maisfelder fährt – dem wichtigsten Fortbewegungsmittel auf der Farm neben Fahrrädern, um die Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Frau Linh ist zudem eine Vertreterin der talentierten 9x-Generation von Studenten, die von Vinamilk vor über 10 Jahren zum Studium der Landwirtschaft ins Ausland geschickt wurden.

Von der Gesamtfläche der 685 Hektar großen Farm werden mehr als 500 Hektar von Vinamilk für den Anbau von Nutzpflanzen genutzt, die den höchsten Bio-Standards Europas entsprechen. Der Anbau erfolgt im saisonalen Wechsel, um die Entwicklung von Schädlingen ohne den Einsatz von Chemikalien zu verhindern. Neben Mombasa-Gras und Mais – dem Hauptfutter für 8.000 Kühe – werden rund um die Farm auch viele Obstbäume wie Mango, Jackfrucht, Guave, Zimtapfel, Papaya … angebaut, um die Artenvielfalt zu fördern.

Neben Rohstoffen für das Grünfutter der Kühe werden auf dem Hof auch viele Obstbaumarten angebaut, um ein Bild der Artenvielfalt zu schaffen.

Vinamilk nutzt nur 100 Hektar – etwa ein Siebtel der gesamten landwirtschaftlichen Fläche – für die Viehzucht. Das ist weit entfernt von Manh Hungs Vorstellungen. Der Student erzählt: „In meiner Vorstellung gibt es an solchen Orten normalerweise nur Ställe und Kühe. Als ich jedoch hierher kam, war alles ganz anders. Die Vinamilk Green Farm Tay Ninh ist nicht nur sehr groß, sondern verfügt auch über viele Pflanzen und einen großen See zur Luftregulierung. Ich habe das Gefühl, dass jeder sein Bestes für die Gesundheit der Gemeinschaft tut, den Verbrauchern gute Produkte bietet und die Stimme des vietnamesischen Volkes in die Welt trägt.“

20 Samenarten sorgen für einen blumigen Nachgeschmack bei jeder Milchlinie

Während Manh Hung vom nachhaltigen Landwirtschaftsmodell der Vinamilk Green Farm Tay Ninh beeindruckt war, war Doan Duc Long – ein Student der Wirtschaftsuniversität Ho Chi Minh City – begeistert, als er sah, wie er die Kühe auf der Farm mit Gras fütterte.

„Als ich die Einladung zu einem Besuch erhielt, dachte ich, ich könnte nur mit der Straßenbahn über den Hof fahren. Tatsächlich konnte ich in den Kuhstall gehen, die Kühe mit meinen eigenen Händen füttern und den Mitarbeitern beim Zubereiten des Futters für die Kühe zusehen. Ich hätte nicht erwartet, dass ein Bauernhof dieser Größe bereit wäre, seine Türen für alle zu öffnen, damit sie den gesamten landwirtschaftlichen Prozess miterleben können“, sagte der Student aufgeregt.

Doan Duc Long – Student der Ho Chi Minh City University of Economics (in der Mitte stehend) mit Freunden bei einem Besuch der Vinamilk Green Farm (Foto: The Anh).

Die Begeisterung der Schüler ist leicht zu erklären. Denn nicht jeder Bauernhof in Vietnam öffnet seine Türen für Besucher. Die Bauernhöfe von Vinamilk, die ihre Türen für Besucher öffnen, sind allesamt groß angelegte, reale Betriebe. Das heißt, die Besucher können einen normalen Arbeitstag auf dem Bauernhof „miterleben“ und erfahren, warum hier so köstliche und hochwertige Frischmilch produziert wird.

Alle Vinamilk-Kühe sind reinrassige Holstein-Rinder, die aus den USA, Australien und Neuseeland importiert wurden. 4.000 der 8.000 Kühe des Hofes sind in der Milchproduktion und geben 28–30 kg Milch pro Kuh und Tag. Bei Hochleistungskühen kann dieser Wert 40–45 kg, sogar 60–65 kg erreichen. Dadurch kann der Hof in Tay Ninh täglich 100–120 Tonnen Milch für Vinamilk produzieren und nähert sich damit dem Idealwert.

Als Duc Long direkt auf dem Bauernhof eine Packung sterilisierte Frischmilch von Vinamilk Green Farm genoss, spürte er deutlich den Geschmacksunterschied zu ähnlichen Produkten. Das Premiumprodukt von Vinamilk ist aromatischer und fetter, hat aber einen leichteren Geschmack.

Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks von Vinamilk Green Farm liegt laut Frau Kieu Linh in der Ernährung jeder einzelnen Kuh. Auf dem Hof erhält jede Kuhgruppe ihr eigenes Futter, das von in- und ausländischen Experten entwickelt wurde, um sicherzustellen, dass alle Kühe bei bester Gesundheit sind und hochwertige Milch produzieren. Informationen zum Futter werden in die Managementsoftware hochgeladen, zusammen mit klaren Rezepturen und Zutaten zum Mischen. Der Futterschieberoboter Lely Juno wird automatisch programmiert und spielt Musik, um die Kühe beim Fressen zu entspannen.

Den Schülern macht es Spaß, Kühe mit Gras zu füttern.

Für die Milchproduktion der Vinamilk Green Farm-Produktlinie werden ausschließlich Kühe mit der besten Qualität, Gesundheit und Produktivität ausgewählt. Die Ernährung dieser Gruppe umfasst 20 sorgfältig ausgewählte Sorten Saatgut, Gräser und Blumen, insbesondere Gerste, Baumwollsamen, Maissilage und Melassegras, um ein ausgewogenes Ernährungsangebot für die Kühe zu schaffen.

„Die Futterrationen gelten als der wichtigste Faktor, sind aber nicht alles. Neben ausreichend Futter gibt es auf dem Hof auch Massagegeräte, ein kühlendes Duschsystem mit Regendusche und Ventilatoren, sodass die Kühe völlig frei fressen, trinken, sich waschen, spielen usw. können“, ergänzt Frau Kieu Linh.

Auf der Vinamilk Green Farm können die Kühe völlig frei fressen, trinken, sich putzen, spielen … (Foto: An Minh).

Darüber hinaus wird der Gesundheitszustand der Kühe durch ein Warnsystem in Form eines Chips überwacht, den jede Kuh trägt. Dieser Chip funktioniert ähnlich wie eine Smartwatch und kann Herzfrequenz und Atemfrequenz messen, um Daten zu sammeln, Anomalien zu analysieren und gegebenenfalls Warnungen auszugeben. Dadurch können Tierärzte leicht erkennen, welche Kühe gesundheitliche Probleme haben, und schnell zur Kontrolle kommen.

Durch die Kombination der oben genannten Faktoren ist die sterilisierte Frischmilch von Vinamilk Green Farm entstanden, die nicht nur die Verbraucher beeindruckt, sondern auch mehr als 400 Kriterien hinsichtlich Sicherheit und Transparenz des Clean Label Project (USA) sowie 200 Kriterien von Monde Selection (Belgien) erfüllt.

Da die Verbraucher zunehmend hohe Qualität und Transparenz bei den Inhaltsstoffen von Produkten, insbesondere von Lebensmitteln für Kinder, fordern, trägt Vinamilk dazu bei, höhere Standards für die gesamte Branche zu setzen und so der gesamten Gemeinschaft „Glück“ zu bringen./.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm