Das „Glück“, von dem Manh Hung sprach, beschränkt sich nicht nur auf die Freude, die Überraschung oder das Glücksgefühl, die sich beim gemeinsamen Besuch der Vinamilk Green Farm Tay Ninh mit Dutzenden von Studenten boten; es umfasst auch das, was in den Augen und im Lächeln der derzeit auf der Farm arbeitenden Mitarbeiter zu sehen ist, sowie die Lebensumgebung, die mit einem „Resort“ für 8.000 Kühe verglichen wird, die täglich rund 100 Tonnen Milch für Vinamilk liefern.
Das „Resort“ ist so groß wie 960 Fußballfelder nach olympischem Standard.
Ich nahm die Einladung an, mit einer Gruppe Studenten einen Ausflug zur Vinamilk Green Farm in Tay Ninh zu unternehmen. Dieser ökologische Bauernhof präsentierte sich völlig anders als erwartet. Als ich die Tür des Desinfektionsraums verließ, strömte mir die frische, mit Naturduft erfüllte Luft entgegen und half mir, nach fast dreistündiger Autofahrt aus dem Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt wieder richtig wach zu werden.
Eine Gruppe von Studenten von Universitäten in Ho-Chi-Minh-Stadt besuchte die Vinamilk Green Farm Tay Ninh (Foto: The Anh).
Mit Schutzkittel, Baseballkappe und Präsentations-Headset war ich bereit, mich auf die Reise zu begeben , um den Ort zu erkunden , an dem Vinamilk bis zu 1.200 Milliarden VND (entspricht 50 Millionen USD) investiert hat und der von der DeLaval Group (Schweden) als größter unabhängiger Milchviehbetrieb in Vietnam anerkannt ist.
Ein Käfer landete versehentlich auf dem Saum meines Mantels, was mich überraschte, mich aber gleichzeitig sofort an den Milchkarton in meiner Hand erinnerte. Als Vinamilk vor fast zwei Jahren sein Erscheinungsbild änderte und niedliche Illustrationen auf die Verpackung brachte, zeichneten sie ein realistisches Bild vom Leben auf dem Bauernhof – von grünen Feldern über Blumen und Insekten bis hin zu gemächlich dahintrottenden Kühen.
Grüne Weiden inmitten des größten unabhängigen Milchviehbetriebs in Vietnam
„Um die Bio-Standards zu erfüllen, muss das gesamte Land drei Jahre lang unberührt bleiben, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Danach entnimmt die Kontrollstelle einmal jährlich Bodenproben zur Bewertung. Selbst wenn wir die Standards erfüllen, dürfen wir also weiterhin nur Kuhmist und biologische Düngemittel verwenden“, erklärte Frau Le Thi Kieu Linh, Leiterin der Tierhaltung und Veterinärmedizin auf der Vinamilk Green Farm Tay Ninh, während sie die Gruppe in einem Elektroauto – dem Hauptverkehrsmittel auf dem Hof neben Fahrrädern zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen – durch Reis- und Maisfelder fuhr. Frau Linh gehört außerdem zu der talentierten Generation von 9x-Studenten, die vor über zehn Jahren von Vinamilk zum Agrarstudium ins Ausland entsandt wurden.
Von der Gesamtfläche des 685 Hektar großen Bauernhofs nutzt Vinamilk über 500 Hektar für den Anbau von Kulturen, die den höchsten europäischen Bio-Standards entsprechen. Der Anbau erfolgt in saisonaler Fruchtfolge, um Schädlingsbefall ohne den Einsatz von Chemikalien vorzubeugen. Neben Mombasagras und Mais – dem Hauptfutter für 8.000 Kühe – werden rund um den Bauernhof zahlreiche Obstbäume wie Mango, Jackfrucht, Guave, Zimtapfel und Papaya angebaut, um die Artenvielfalt zu fördern.
Neben Rohstoffen für Grünfutter für die Kühe werden auf dem Bauernhof auch viele verschiedene Obstbaumsorten angebaut, wodurch ein Bild der Artenvielfalt entsteht.
Vinamilk nutzt nur 100 Hektar – etwa ein Siebtel der gesamten Farmfläche – für die Viehhaltung. Das ist weit entfernt von Manh Hungs Vorstellung. Der Student erzählte: „Ich hatte mir solche Orte normalerweise nur mit Ställen und Kühen vorgestellt. Doch als ich hierherkam, war alles ganz anders. Die Vinamilk Green Farm Tay Ninh bietet nicht nur viel Platz, sondern auch eine Vielzahl an Pflanzen und einen großen See zur Luftreinhaltung. Ich habe das Gefühl, dass hier alles für die Gesundheit der Gemeinschaft getan wird, um den Verbrauchern gute Produkte anzubieten und die Stimme der Vietnamesen in die Welt zu tragen.“
20 verschiedene Samensorten verleihen jeder Milchlinie einen blumigen Nachgeschmack.
Während Manh Hung vom nachhaltigen Landwirtschaftsmodell der Vinamilk Green Farm Tay Ninh beeindruckt war, war Doan Duc Long – ein Student der Wirtschaftsuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt – begeistert, als er die Kühe auf dem Bauernhof mit Gras füttern konnte.
„Als ich die Einladung zum Besuch erhielt, dachte ich, ich könnte nur mit der Bahn über den Hof fahren. Tatsächlich durfte ich aber sogar in den Kuhstall gehen, die Kühe selbst füttern und den Mitarbeitern bei der Futterzubereitung zusehen. Ich hätte nicht erwartet, dass ein so großer Bauernhof bereit ist, seine Tore für alle zu öffnen und den gesamten landwirtschaftlichen Prozess mitzuerleben“, sagte der Student begeistert.
Doan Duc Long - Student der Wirtschaftsuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt (stehend in der Mitte) mit Freunden bei einem Besuch auf der Vinamilk Green Farm (Foto: The Anh).
Die Begeisterung der Schüler ist leicht zu erklären. Denn nicht alle Bauernhöfe in Vietnam öffnen ihre Tore für Besucher. Die Vinamilk-Höfe, die ihre Tore für Besucher öffnen, sind allesamt große, aktive Betriebe. Das bedeutet, dass die Besucher einen normalen Arbeitstag auf dem Bauernhof miterleben und selbst erfahren können, warum hier so köstliche und hochwertige Frischmilch produziert wird.
Alle Kühe von Vinamilk sind reinrassige Holsteins, importiert aus den USA, Australien und Neuseeland. 4.000 der 8.000 Kühe des Betriebs sind laktierend und liefern 28–30 kg Milch pro Kuh und Tag. Bei Hochleistungskühen können sogar 40–45 kg, in manchen Fällen sogar 60–65 kg erreicht werden. So kann der Betrieb in Tay Ninh Vinamilk täglich 100–120 Tonnen Milch liefern und damit dem Idealwert nahezukommen.
Duc Long genoss direkt auf dem Bauernhof eine Packung sterilisierter Frischmilch von Vinamilk Green Farm und bemerkte deutlich den Geschmacksunterschied zu ähnlichen Produkten. Vinamilks Premiumprodukt ist aromatischer und fetthaltiger, hat aber einen milderen Geschmack.
Laut Frau Kieu Linh liegt das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks der Vinamilk Green Farm in der individuellen Ernährung jeder einzelnen Kuh. Auf dem Hof erhält jede Kuhgruppe ihr eigenes Futter, das von in- und ausländischen Experten entwickelt wurde, um die optimale Gesundheit aller Kühe und damit die hohe Milchqualität zu gewährleisten. Die Futterinformationen werden in die Managementsoftware eingepflegt und enthalten klare Rezepturen und Zutatenlisten. Unterstützt wird dies durch den Futterautomaten Lely Juno, der automatisch programmiert ist und während des Fressens Musik abspielt, um die Kühe zu beruhigen.
Die Schüler haben Spaß daran, die Kühe mit Gras zu füttern.
Für die Milchproduktion der Vinamilk Green Farm-Produktlinie werden nur die besten, gesündesten und produktivsten Kühe ausgewählt. Deren Futter besteht aus 20 sorgfältig ausgewählten Saaten, Gräsern und Blüten, darunter Gerstensamen, Baumwollsamen, Maissilage und Melassegras, um eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
„Die Futterrationen gelten als wichtigster Faktor, aber nicht als alles. Neben ausreichendem Futter verfügt der Bauernhof auch über Massagegeräte, ein Kühlduschensystem mit Regenduschen und Ventilatoren, sodass die Kühe beim Fressen, Trinken, Putzen und Spielen völlige Freiheit haben…“, fügte Frau Kieu Linh hinzu.
Auf der Vinamilk Green Farm haben die Kühe völlige Freiheit zu fressen, zu trinken, sich zu putzen, zu spielen... (Foto: An Minh).
Darüber hinaus wird die Gesundheit der Kühe durch ein Warnsystem überwacht, das in Form eines Chips realisiert ist, den jede Kuh trägt. Dieser Chip funktioniert ähnlich wie eine Smartwatch für den Nutzer und kann Herz- und Atemfrequenz messen, um Daten zu sammeln, Auffälligkeiten zu analysieren und gegebenenfalls Warnungen auszugeben. Dadurch können Tierärzte leicht erkennen, welche Kühe gesundheitliche Probleme haben und diese schnell untersuchen.
Durch die Kombination der oben genannten Faktoren ist Vinamilk Green Farm sterilisierte Frischmilch entstanden, die nicht nur die Verbraucher beeindruckt, sondern auch mehr als 400 Kriterien des Clean Label Project (USA) in Bezug auf Sicherheit und Transparenz sowie 200 Kriterien von Monde Selection (Belgien) erfüllt.
Angesichts der zunehmenden Forderungen der Verbraucher nach hoher Qualität und Transparenz bei den Produktinhaltsstoffen, insbesondere bei Lebensmitteln für Kinder, trägt Vinamilk dazu bei, höhere Standards für die gesamte Branche zu setzen und so „Glück“ in der gesamten Gesellschaft zu verbreiten.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm
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