Hühnerteile sind Superfoods, die zum Erhalt der Muskelmasse beitragen und die Immunität stärken.

Hühnerherz hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers, ein Retter beim Abnehmen

Hühnchen ist eines der beliebtesten Geflügelgerichte in vietnamesischen Familienmahlzeiten.

Hühnchen ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel, aber es gibt einen Teil des Huhns, den viele Menschen oft wegwerfen: das Hühnerherz.

Das Gute am Huhn ist, dass es aufgrund seines hohen Nährwerts als Superfood gilt. Es hilft, den Blutzucker zu senken, ist ein Lebensretter für alle, die abnehmen möchten, und kann für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden.

Ernährungswissenschaftlern zufolge enthalten Hühnerherzen nachweislich viele Nährstoffe wie Eisen, Zink, Forlat, Kalorien ... insbesondere Vitamin B12, ein essentieller Nährstoff, der an der DNA-Synthese, der Bildung roter Blutkörperchen und einer guten Nervenfunktion beteiligt ist.

Hühnerherzen sind gut für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Da sie viel Zink enthalten, tragen sie zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei und fördern Triglyceride und gutes Cholesterin. Eine niedrig dosierte Zinkergänzung unter 25 mg wirkt sich positiv auf den Nüchternblutzucker, das Gesamtcholesterin und das schlechte LDL-Cholesterin aus.

Darüber hinaus ist das Herz auch ein „Retter“ für Menschen, die abnehmen. Hühnchen ist eine große Proteinquelle, jede 100-g-Portion enthält 26 g Protein.

Es trägt nicht nur zum Erhalt der Muskelmasse und der Immunfunktion bei, sondern einige Studien zeigen auch, dass eine erhöhte Proteinzufuhr auch dazu beiträgt, das Sättigungsgefühl zu steigern und Heißhungerattacken über viele Stunden hinweg zu reduzieren, sodass es sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirkt.

Hühnerherz ist gut für die Gesundheit

Auf dem Markt gibt es viele verpackte und gefrorene Hühnerherzen, aber Experten zufolge ist es für die Menschen am besten, frische Hühnerherzen zu wählen.

Wählen Sie Hühnerherzen, die nicht zu groß sind, aber eine leuchtend rote Farbe haben. Kaufen Sie sie nicht, wenn sie dunkel oder blass sind. Nach dem Kauf müssen Sie alle Fettschichten an der Außenseite entfernen und sie vor der Verarbeitung mit Salz reinigen.

Aus gesundheitlichen Gründen sollten Sie pro Mahlzeit weniger als 50 g Hühnerherzen essen. Hühnerherzen sind die Zutat für die Zubereitung vieler köstlicher und nahrhafter Gerichte.

Leckere Gerichte aus Hühnerherzen

Gebratene Hühnerherzen mit Pilzen

Bestandteil:

+ 500 gr Hühnerherzen

+ 250 g Champignons

+ 1 Zwiebel

+ Gewürze: Salz, MSG, Speiseöl, Pfeffer

Herstellung:

+ Das gesamte Fett rund um das Hühnerherz abziehen, mit Salz reinigen. Dann in vier Stücke schneiden; Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden; Die Zwiebeln hacken.

+ Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln hinzufügen und etwa 4–6 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.

Anschließend das Hühnerherz hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun wird. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerherz nicht mehr rosa ist. Anschließend die Pilze in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten weiterbraten, würzen und mit etwas Pfeffer bestreuen.

Dieses Gericht schmeckt köstlich, wenn es warm mit Reis gegessen wird. Sie können es aber auch mit Brot essen.

Süß-saures Hühnerherz

Bestandteil:

+ 500 g Hühnerherz

+ Paprika

+ Tomate

+ Sellerie oder Koriander

+ 1 Gurke

+ Knoblauch, Chili

+ Gewürze: Salz, MSG, Speiseöl, Pfeffer

Herstellung:

Reinigen Sie die Hühnerherzen, machen Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen Schnitt entlang jedes Hühnerherzens, um Blutgerinnsel zu entfernen, und waschen Sie sie dann mit Wasser, das mit etwas frischer Zitrone und Salz vermischt ist.

Wasser aufkochen, Hühnerherzen hineingeben und mit ein paar Ingwerscheiben 3–5 Minuten ziehen lassen, um den Geruch zu vertreiben. Anschließend die Hühnerherzen herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, damit sie knusprig und lecker bleiben. Sobald die Hühnerherzen kalt sind, herausnehmen, abtropfen lassen und etwa 10 Minuten mit Glutamat, Pfeffer, Chili und gehacktem Knoblauch würzen.

Paprika entkernen und in Spalten schneiden; Zwiebeln schälen und wie Paprika in Stücke schneiden; Tomaten in Spalten schneiden.

Sellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke halbieren, entkernen und anschließend schräg in mundgerechte Stücke schneiden, nicht zu dünn, sonst zerschneidet sie.

Geben Sie Öl in die Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet. Geben Sie dann die marinierten Hühnerherzen hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie gar sind. Stellen Sie sie dann auf einen separaten Teller.

Verwenden Sie die Pfanne mit mehr Speiseöl erneut, um Gurken, Paprika, Tomaten usw. anzubraten. Sie sollten schnell anbraten, damit die Zutaten gerade gar sind, lecker schmecken und trotzdem ihre schöne Farbe behalten.

Wenn das Gemüse fast gar ist, die Hühnerherzen dazugeben und mitbraten. Zwiebeln und Sellerie nach und nach dazugeben, noch einige Male mitbraten und abschmecken.

Wenn Sie den Herd ausschalten, streuen Sie für den Duft etwas gemahlenen Pfeffer darüber.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cua-con-ga-la-sieu-thuc-pham-giup-duy-tri-luong-co-tang-cuong-mien-dich-192240730155442906.htm