Bun Rieu und gebratene Krabben-Fadennudeln haben ihren Weg auf die kulinarische Weltkarte gefunden, als sie von der berühmten kulinarischen Website TasteAtlas in die Liste der 100 besten Krustentiergerichte der Welt gewählt wurden.
Die erfrischende Fadennudelsuppe mit Krabbensuppe ist in Vietnam beliebt.
Bun Rieu und frittierte Fadennudeln mit Krabben – zwei berühmte vietnamesische Gerichte haben vor Kurzem auf der kulinarischen Weltkarte Berühmtheit erlangt, als sie Ende November von der bekannten kulinarischen Website TasteAtlas in die Liste der 100 besten Krustentiergerichte der Welt gewählt wurden.
Bun Rieu
Vietnamesische Nudelgerichte sind sehr vielfältig und viele davon sind im In- und Ausland berühmt geworden, wie zum Beispiel Bun Cha und Bun Mam. Und jetzt wurde auch die vietnamesische Fadennudelsuppe mit Krabben von kulinarischen Experten hoch gelobt, als sie in die Liste von TasteAtlas aufgenommen wurde.
Bun Rieu Cua ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus dem Delta des Roten Flusses in Vietnam stammt und viele lokale Variationen aufweist.
Am beliebtesten ist die Brühe aus Knochen, Tomaten und Krabbenpaste – die Hauptzutaten für einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Bun sind dünne Reisnudeln mit verschiedenen Füllungen wie Tofu, Krabbenpaste, Schweinekeule, Rinderkeule, Schweinerippchen, Schnecken, Blut...
Krabben-Fadennudeln-Suppe ist eine saure Suppe aus Krabbenrogen, zerkleinertem und gefiltertem Krabbenfleisch, Maniok, Tomaten, Schmalz, Essig, Fischsauce, Salz und Frühlingszwiebeln. Krabben-Fadennudeln-Suppe wird oft mit etwas Garnelenpaste angereichert, um den Geschmack zu verstärken. Sie wird oft mit rohem Gemüse serviert. Zu den Gemüsebeilagen gehören oft geraspelte Bananenblüten, geraspelter Wasserspinat, Sojasprossen und Kräuter. Je nach Geschmack können Sie auch Garnelenpaste, Fischsauce, Essig, Zitrone, Chili usw. hinzufügen.
Die harmonische Kombination aus charakteristischem Aroma und süß-saurer Geschmack macht Bun Rieu zu einem der beliebtesten Gerichte des Landes. Bun Rieu Cua ist in Vietnam überall erhältlich, von Straßenständen bis hin zu recht luxuriösen Restaurants.
Auch das berühmte internationale Magazin Vogue empfahl Touristen Bun Rieu auf der Liste der 29 köstlichen Gerichte, die man bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollte, und lobte die typische und attraktive vietnamesische Küche.
Gebratene Krabbennudeln
Gebratene Fadennudeln mit Krabben sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt. Sie kombinieren frisches, süßes Krabbenfleisch mit zähen Fadennudeln und Gewürzen. Weitere Zutaten des Gerichts sind Judasohren, Shiitake-Pilze, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Kräuter ... Alles wird in einer großen Pfanne gebraten und nach Belieben gewürzt.
Anschließend werden die Krabben-Fadennudeln mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Kräutern garniert. Die Krabben-Fadennudeln bestechen durch die auffällige Farbe des Gemüses und die leuchtend rote Farbe der Krabbe. Die weichen, zähen Fadennudeln sind gleichmäßig mit einer cremigen Wok-Sauce überzogen, die mit der köstlichen Knusprigkeit des Gemüses und der reichhaltigen Süße des Krabbenfleischs harmoniert.
Gebratene Fadennudeln mit Krabben.
Gebratene Fadennudeln mit Krabben sind nahrhaft, einfach zu essen und lecker. Dieses Gericht wird oft in Restaurants angeboten, aber auch an Straßenständen verkauft.
Neben der Fadennudelnsuppe mit Krabben und den gebratenen Fadennudeln mit Krabben wurden auch viele vietnamesische Gerichte von TasteAtlas, einem weltberühmten kulinarischen Reiseführer, ausgezeichnet und erregten die Aufmerksamkeit vieler ausländischer Touristen.
Auf der Liste der besten Hackfleischgerichte Asiens von TasteAtlas finden sich vier vietnamesische Spezialitäten: Bun Cha, Bo La Lot, Nem Lui und Banh Mi Thit Vien. Bun Cha belegt dabei Platz 17. Dieses Gericht stammt aus der Hauptstadt Hanoi und besteht aus gegrillten oder in Lolot-Blätter gewickelten Fleischbällchen. Diese werden mit Fischsauce, Fadennudeln und Kräutern serviert.
In der Liste der 100 attraktivsten Straßengerichte Asiens sind auch 5 köstliche Gerichte aus Vietnam vertreten: Banh Mi, Pho, Com Tam, Cha Gio und Banh Xeo. Banh Mi steht auf Platz 3 dieser Liste und ist nicht nur ein bekanntes Gericht der Vietnamesen, sondern auch bei internationalen Gästen äußerst beliebt. Com Tam steht auf Platz 6 der Rangliste und ist ein beliebtes Gericht in Südvietnam und eines der berühmtesten Straßengerichte des Landes und weltweit. Das berühmte vietnamesische Gericht Pho steht auf Platz 10 und Cha Gio (wie es im Süden genannt wird) oder Nem Ran (wie es im Norden genannt wird) steht auf Platz 24 der Liste./.
Laut VNA
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Quelle: https://baobinhduong.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-gop-ten-trong-ban-do-am-thuc-the-gioi-a337377.html
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