Elefantendungkaffee kostet mehr als eine Million VND pro Tasse und ist damit das teuerste Getränk der Welt.

Laut Dailymail wird diese neue Kaffeesorte in der Bergregion der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands angebaut. Das neue Produkt eroberte schnell den Thron des teuersten Kaffees der Welt, als es für 2.000 USD/kg verkauft wurde (im Vergleich zum Preis von etwa 1.000 USD/kg Zibetkaffee).

Hier gibt es etwa 20 Elefanten, deren Aufgabe es ist, Kaffeebohnen zu fressen und auszuscheiden. Blake Dinkin, der Erfinder dieses seltsamen Kaffees, sagte, dass die Säure im Darm der Elefanten das Protein in den Kaffeebohnen (das die Ursache für den bitteren Geschmack ist) entfernt und dadurch ein besonderes Aroma erzeugt, das nicht mehr so ​​bitter ist wie bei normalem Kaffee.

Blake teilte mit: „Der natürliche Fermentationsprozess im Darm des Elefanten wird einen Kaffeegeschmack erzeugen, der mit anderen Sorten definitiv nicht möglich ist.“ Er gab 300.000 USD aus, um seine Idee in die Tat umzusetzen.

Darüber hinaus hat der von Elefanten ausgeschiedene Kaffee auch einen fruchtigen Geschmack, da er zusammen mit Bananen, Zuckerrohr und einigen anderen Dingen verdaut wird. Von der Aufnahme der Samen durch den Elefanten bis zum „fertigen Produkt“ vergehen 15 bis 30 Stunden. Während des Verdauungsprozesses werden viele Samen zerkaut, zerbrochen oder verschwinden, bevor sie ausgeschieden werden. Daher werden etwa 33 kg Samen verwendet, um ein Kilogramm rohes Black Ivory zu gewinnen.

Dies ist auch einer der Gründe für den hohen Preis dieses Kaffees. Ursprünglich wurde er nur in einigen Luxushotels in Thailand verkauft, heute wird er auch in der Republik Malediven und im Emirat Abu Dhabi angeboten. Der Preis für eine Tasse Black Ivory Kaffee beträgt bis zu 50 USD (etwa über eine Million VND).

Black Ivory bietet auch den Frauen der einheimischen Elefantenpfleger Arbeit. Sie wühlen in Haufen von Elefantenmist, um die unbeschädigten Kaffeebohnen herauszusuchen, die sie dann waschen und sortieren, bevor sie sie an Röster in Bangkok schicken.

Laut Dailymail

Quelle: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html