Elefantenmistkaffee kostet über eine Million VND pro Tasse, das teuerste Getränk der Welt

Laut Dailymail wird diese neue Kaffeesorte in der Bergregion der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands produziert. Das neue Produkt übernahm schnell den Platz des teuersten Produkts der Welt vom Zibetkaffee, als es für 2.000 US-Dollar pro Kilogramm verkauft wurde (im Vergleich zum Preis von etwa 1.000 US-Dollar pro Kilogramm für Zibetkaffee).

Hier gibt es etwa 20 Elefanten, deren Aufgabe es ist, Kaffeebohnen zu fressen und auszuscheiden. Blake Dinkin, der Erfinder dieses seltsamen Kaffees, sagte, dass die Säure im Darm des Elefanten das Protein aus den Kaffeebohnen entfernt (das für den bitteren Geschmack verantwortlich ist) und dadurch ein besonderer Geschmack entsteht, der nicht mehr so ​​bitter ist wie der von normalem Kaffee.

Blake teilte mit: „Der natürliche Fermentationsprozess im Darm des Elefanten erzeugt einen Kaffeegeschmack, der mit anderen Sorten definitiv nicht möglich ist.“ Er gab 300.000 Dollar aus, um seine Idee Wirklichkeit werden zu lassen.

Darüber hinaus hat der von Elefanten ausgeschiedene Kaffee auch einen fruchtigen Geschmack, da er mit Bananen, Zuckerrohr und einigen anderen Dingen verdaut wird und es von der Zeit, in der der Elefant die Samen frisst, bis zum „fertigen Produkt“ 15 bis 30 Stunden dauert. Während der Verdauung werden viele Samen zerkaut, zerbrochen oder gehen verloren, bevor sie ausgeschieden werden. Daher sind etwa 33 kg Samen erforderlich, um ein kg rohes Schwarzes Elfenbein herzustellen.

Dies ist auch einer der Gründe, warum der Preis für diesen Kaffee so hoch ist. Zunächst standen nur einige Luxushotels in Thailand zum Verkauf, mittlerweile sind auch die Malediven und das Emirat Abu Dhabi im Angebot. Der Preis für jede Tasse Black Ivory-Kaffee beträgt bis zu 50 USD (etwa mehr als eine Million VND).

Black Ivory bietet außerdem zusätzliche Arbeitsplätze für die Frauen der örtlichen Elefantenpfleger. Ihre Aufgabe besteht darin, in Haufen von Elefantenmist zu wühlen, intakte Kaffeebohnen herauszusuchen und sie dann zu waschen und zu sortieren, bevor sie sie zu Kaffeeröstern in Bangkok bringen.

Laut Dailymail

Quelle: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html