Wie bereitet man süß-saure, knusprige weiße eingelegte Zwiebeln für Tet zu? Bitte aktualisieren Sie den folgenden Artikel, um ein komplettes traditionelles Tet-Essen zuzubereiten.
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Auf dem traditionellen vietnamesischen Silvesterteller sind neben Banh Chung und eingelegten Zwiebeln auch süß-sauer eingelegte Zwiebeln unverzichtbar. Der süß-saure, knackige Geschmack eingelegter Zwiebeln beruhigt nicht nur die Geschmacksknospen nach fettigen Gerichten, sondern vermittelt auch die Bedeutung eines friedlichen und glücklichen neuen Jahres. Daher ist die Zubereitung süß-sauer eingelegter Zwiebeln für Hausfrauen immer interessant.
Wie bereitet man also süß-saure, knusprige, eingelegte weiße Zwiebeln zur Vorbereitung auf Tet zu?
Um süß-sauer eingelegte Zwiebeln zuzubereiten, sind die Zutaten wie folgt:
Frisch eingelegte Zwiebeln: 1kg
Asche
Alaun: 1 Teelöffel
Zucker: 400gr
Salz: 2 Esslöffel
Wie man süß-sauer eingelegte Zwiebeln macht
Schritt 1: Die eingelegten Zwiebeln vorbereiten
Die eingelegten Schalotten waschen und 12 Stunden in Aschewasser einlegen. Anschließend herausnehmen und die Wurzeln putzen.
Schritt 2: Eingelegte Zwiebeln mit Alaun einweichen
Die eingelegten Schalotten in einer Schüssel mit Alaunwasser einweichen. Dadurch behalten die eingelegten Schalotten ihre schöne weiße Farbe.
Durch das Einweichen in Alaunwasser behalten die eingelegten Zwiebeln ihre schöne weiße Farbe.
Schritt 3: Die eingelegten Zwiebeln trocknen
Nach dem Einweichen die eingelegten Zwiebeln herausnehmen, gründlich waschen und 1 Tag lang in der milden Sonne trocknen, bis sie etwas welken.
Einen Tag lang in mildem Sonnenlicht trocknen, bis die Knollen leicht welken.
Schritt 4: Eingelegte Zwiebeln mit Salz und Zucker vermischen
Dazu legt man die eingelegten Schalotten in eine Mischung aus Salz und Zucker und trocknet sie für ca. 1 – 2 Stunden in der Sonne.
Außerdem können Sie den eingelegten Zwiebeln auch Essig hinzufügen, um ihnen einen säuerlicheren Geschmack zu verleihen.
Fertiges Produkt
Nach dem Trocknen in der Sonne die eingelegten Zwiebeln in einem Glas anrichten. Für mehr Farbe und Geschmack können Sie mit Karotten und Chilischoten dekorieren .
Eingelegte Schalotten sind nach 7–10 Tagen verzehrfertig. Bewahren Sie sie für die spätere Verwendung trocken oder im Kühlschrank auf.
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Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html
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