7 leckere und einfach zuzubereitende Gerichte aus Süßkartoffelblättern für Familienessen

Süßkartoffelblätter sind ein Wildgemüse, leicht anzubauen, den Vietnamesen vertraut und günstig.

Süßkartoffelblätter sind die jungen Blätter und Triebe der Süßkartoffelpflanze. Sie sind eine bekannte Zutat in vietnamesischen Gerichten. Die Ballaststoffe in Süßkartoffelblättern fördern die Verdauung und lindern Verstopfung. Darüber hinaus wirken Süßkartoffelblätter kühlend und hitzelösend.

In der traditionellen Medizin gelten Süßkartoffelblätter als neutrales und ungiftiges Kraut. Süßkartoffelblätter enthalten mehr Nährstoffe als Süßkartoffeln. Untersuchungen zufolge ist der Vitamingehalt in Süßkartoffelblättern dreimal höher als in Süßkartoffeln. Insbesondere ist der Vitamin C-Gehalt in Süßkartoffelblättern fünfmal höher als in Süßkartoffeln und der Riboflavin-Gehalt (Vitamin B2) in Süßkartoffelblättern zehnmal höher als in Süßkartoffeln.

Genauer gesagt enthalten 100 g Süßkartoffelblätter etwa 22 Kalorien Energie, 91,8 g Wasser, 2,6 g Protein, 2,8 g Stärke, 11 mg Vitamin C sowie 900 mg Vitamin B. Darüber hinaus liefern Süßkartoffelblätter auch wichtige Mineralien wie 48 mg Kalzium, 54 mg Phosphor und 2,7 mg Eisen, die für den Körper zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit sehr vorteilhaft sind.

Aus Süßkartoffelblättern lassen sich viele verschiedene köstliche Gerichte zubereiten, von einfachen Gerichten wie gekochten oder gebratenen Süßkartoffelblättern bis hin zu Suppen. So können Sie Ihre täglichen Mahlzeiten ganz einfach mit grünem Gemüse ergänzen.

Nachfolgend finden Sie köstliche Gerichte aus Süßkartoffelblättern:

Gekochte Süßkartoffelblätter

Gekochte Süßkartoffelblätter sind ein einfaches und rustikales Gericht, das Sie mit Süßkartoffelblättern zubereiten können. Kochen Sie die Süßkartoffelblätter einfach in kochendem Wasser und geben Sie etwas Salz hinzu. So erhalten Sie einen Teller gekochtes Gemüse, das sowohl erfrischend als auch nahrhaft für Ihr Familienessen ist.

Gekochte Süßkartoffelblätter haben einen süßen und leichten Geschmack und passen sehr gut zu Schmorgerichten wie geschmortem Fisch oder geschmortem Fleisch.

Gebratene Süßkartoffelblätter mit Knoblauch

Gebratene Süßkartoffelblätter mit Knoblauch sind ein einfach zuzubereitendes und dennoch sehr ansprechendes Gericht. Zuerst die Süßkartoffelblätter pflücken, waschen und anschließend in kochendem Wasser blanchieren, damit sie knusprig und leuchtend werden. Nach dem Herausnehmen in eiskaltes Wasser einweichen, damit sie knusprig und grün bleiben.

Anschließend den Knoblauch anbraten, bis er duftet, Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze anbraten und abschmecken. Gebratene Süßkartoffelblätter mit Knoblauch haben die natürliche Süße des Gemüses, kombiniert mit dem Aroma des Knoblauchs, wodurch sie leicht zu essen sind und sich für Familienessen eignen.

Gebratene Süßkartoffelblätter mit Rindfleisch

Ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht sind gebratene Süßkartoffelblätter mit Rindfleisch. Süßkartoffelblätter werden bei starker Hitze gebraten, bis sie gar und knusprig sind. Das Rindfleisch ist zart und aromatisch und mit Gewürzen getränkt, was das Gericht noch schmackhafter macht.

Genießen Sie dieses Gericht mit heißem Reis und würziger Knoblauch-Chili-Sojasauce, Sie werden bestimmt nicht mehr aufhören können, es zu genießen.

Süßkartoffelsuppe mit Garnelen

Außer zum Kochen wird dieses Gemüse auch zur Zubereitung von Suppen mit frischen oder getrockneten Garnelen verwendet.

Die heiße Suppe besticht durch ihre auffällig grüne Farbe. Die Brühe schmeckt süßlich nach frischen, festen Garnelen. Die weichen, gut gegarten Süßkartoffelblätter sind zudem sehr appetitlich.

Neben frischen Garnelen können Sie auch getrocknete Garnelen verwenden, um Suppe mit Süßkartoffelblättern zu kochen. Der köstliche Geschmack des Gerichts ist garantiert fast identisch mit der Originalversion.

Die Süßkartoffelblätter sind weich, duftend und reichhaltig, die getrockneten Garnelen sind bissfest und die Brühe ist reichhaltig und süß. Genießen Sie die Suppe, solange sie noch heiß ist, um ihren Geschmack zu verdoppeln.

Hühnchen-Süßkartoffelsalat

Süßkartoffelblätter werden mit zerkleinertem Hühnchen und Zwiebeln vermischt. Die mit dem Salat vermischte Fischsauce wird mit kräftigen Gewürzen abgeschmeckt. So entsteht ein Salat mit vielen attraktiven Aromen.

Jedes einzelne Süßkartoffelblatt ist knusprig und in süß-saurem Dressing getränkt. Das Hühnchen ist fett und reichhaltig und regt die Geschmacksknospen extrem an.

Süßkartoffel-Muschel-Suppe

Süßkartoffelblätter mit Muscheln gekocht.

Ohne viele Zutaten oder aufwendige Gewürze können Sie dennoch für die ganze Familie eine heiße, süße Suppe mit Süßkartoffelblättern und Muschelfleisch kochen.

Die Muschel-Süßkartoffel-Suppe war gerade fertig, heiß und dampfend. Das Muschelfleisch war prall und fest und die Süßkartoffelblätter waren knusprig und zäh.

Alle Zutaten harmonieren harmonisch mit einer süßen, würzigen Brühe und ergeben zusammen mit weißem Reis eine köstliche Mahlzeit.

Süßkartoffelblätter mit Hackfleisch gekocht

Wenn Sie nach einer erfrischenden Suppe suchen, um Ihre Familie an heißen Tagen abzukühlen, sollten Sie sich dieses Gericht aus mit Hackfleisch gekochten Süßkartoffelblättern nicht entgehen lassen.

Diese Suppe ist einfach, schnell zu kochen und macht Ihre Mahlzeit garantiert köstlicher und ansprechender.

Süßkartoffelblätter werden weich gekocht, die Brühe hat einen süßen Geschmack vom Schweinefleisch und ist mit würzigen Gewürzen abgeschmeckt. Die Suppe schmeckt köstlich mit heißem weißem Reis!

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp