Leckere saure Suppe mit rotem Tilapia für heiße Sommertage

Saure Suppe mit rotem Tilapia ist ein Gericht mit einem starken südländischen Geschmack: sauer, scharf und süß. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Sommermahlzeiten. Mit nicht zu komplizierten Zutaten und Zubereitungsmethoden erhalten Sie ein köstliches Gericht, das viele Menschen lieben.

Bestandteil:

- Tilapia

- Okra, Sojasprossen, Minze, Ananas, Tomate, Tamarinde, Schalotte, Knoblauch, Koriander, Chili

- Gewürze: Speiseöl, Salz, Gewürzpulver, Zucker, Fischsauce.

Herstellung:

- Die Schuppen vom Tilapia abkratzen, mit Wasser waschen und den Fisch in 3 mundgerechte Stücke schneiden.

- Okraschoten waschen und schräg schneiden. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Tomate vierteln. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Minze schälen und wie Okraschoten schräg schneiden. Vietnamesischen Koriander waschen und fein hacken. Alle Zutaten auf einen Teller geben und beiseite stellen.

- Die Schalotten fein hacken und anbraten, bis sie duften. Wenn die Schalotten anfangen, hellgelb zu werden, die Tomaten hinzufügen und umrühren, bis die Tomaten weich und gefärbt sind.

- Als nächstes den Tilapia hinzufügen und vorsichtig wenden, damit die Gewürze gleichmäßig auf beiden Seiten des Fisches aufgenommen werden. Wenn das Fischfleisch fest wird, 1 Schüssel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

- Mit Salz, Gewürzpulver, Zucker usw. abschmecken. Kochendes Wasser über die Tamarinde gießen, die Tamarinde zerdrücken und den Tamarindensaft durch ein Sieb filtern. Den Tamarindensaft in den Topf geben und weiterkochen.

- Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn heraus und geben Sie ihn auf einen Teller. Geben Sie weiterhin Minze, Ananas, Okra und Sojasprossen hinzu. Kochen Sie, bis die Suppe wieder kocht, und schalten Sie dann den Herd aus. Schöpfen Sie die Suppe in eine Schüssel und fügen Sie Chili, vietnamesischen Koriander und gebratenen Knoblauch hinzu, damit die saure Suppe schön und auffällig aussieht.

Das Gericht ist also fertig. Es gibt nichts Besseres, als eine Schüssel würzige Fischsauce zuzubereiten, in die man den Fisch dippen kann.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/canh-chua-ca-dieu-hong-thom-ngon-cho-ngay-he-nong-buc-172240708071059082.htm