Dringende Notwendigkeit einer Überarbeitung der nationalen technischen Vorschriften für verarbeitete Milchprodukte

(Chinhphu.vn) – Der stellvertretende Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai, betonte dies auf dem Workshop mit dem Thema „Nationale technische Vorschriften für verarbeitete Milchprodukte: Konzepte und Produktklassifizierung“, der am Morgen des 15. August am Hauptsitz des Ministeriums stattfand.

Stellvertretender Minister für Industrie und Handel, Truong Thanh Hoai: Die nationalen technischen Vorschriften für Milch wurden vor 15 Jahren erlassen, aber viele Inhalte sind nicht mehr zeitgemäß.

An dem Workshop nahmen Vertreter der relevanten Ministerien, Verbände und Unternehmen teil, um Konzepte und Definitionen zu diskutieren, zu vereinheitlichen und Milchprodukte auf klare und transparente Weise zu klassifizieren.

Laut dem stellvertretenden Minister für Industrie und Handel rücken neben dem Wirtschaftswachstum auch Fragen der Gesundheit und Ernährung zunehmend in den Vordergrund. Derzeit liegt der Milchbedarf der Vietnamesen bei etwa 27 Litern pro Person und Jahr und wird voraussichtlich weiter steigen.

Die nationalen technischen Vorschriften für Milch wurden zwar bereits vor 15 Jahren erlassen, viele ihrer Inhalte entsprechen jedoch nicht mehr dem wissenschaftlichen und technologischen Fortschritt sowie den Anforderungen des Gesundheitsschutzes. Daher sind Überarbeitungen, Ergänzungen und Aktualisierungen notwendig, um den internationalen Vorschriften und der Entwicklungspraxis der Milchwirtschaft gerecht zu werden.

Unzulänglichkeiten der geltenden Regelungen

Laut Nguyen Manh Dat, stellvertretender Direktor des Instituts für Lebensmittelindustrie (Ministerium für Industrie und Handel), überschneiden sich die Vorschriften für flüssige Milchprodukte derzeit zwischen QCVN 5-1:2010/BYT und vielen anderen Normen und Rundschreiben des Gesundheitsministeriums. Darüber hinaus hat Vietnam noch keine verbindliche QCVN für rekonstituierte Milchprodukte herausgegeben.

Herr Dat analysierte außerdem, dass QCVN 5-1:2010/BYT sieben Arten von Flüssigmilch klassifiziert, die Definition von „sterilisierter Milch“ jedoch sowohl rekonstituierte als auch neu gemischte Milch umfasst, was zu Verwirrung führt. Darüber hinaus gibt die Norm den Fettgehalt nicht an – ein Faktor, der weltweit häufig zur Klassifizierung von Produkten (Vollmilch, Halbfettmilch, Magermilch) verwendet wird.

Herr Nguyen Manh Dat, stellvertretender Direktor des Instituts für Lebensmittelindustrie: Die Vorschriften für flüssige Milchprodukte überschneiden sich derzeit zwischen QCVN 5-1:2010/BYT und vielen anderen Standards und Rundschreiben des Gesundheitsministeriums.

Bei dem Workshop sagte der stellvertretende Minister Truong Thanh Hoai, dass das Ministerium für Industrie und Handel auf Grundlage des Gesetzes zur Lebensmittelsicherheit, des Gesetzes zur Produkt- und Warenqualität, der entsprechenden Verordnungen und der Funktionen und Aufgaben des Industriemanagements einen Plan zur Entwicklung und Veröffentlichung nationaler technischer Vorschriften für Milchprodukte habe.

Nationale technische Vorschriften werden in Übereinstimmung mit den Grundsätzen der International Codex Alimentarius Commission entwickelt und beziehen sich gleichzeitig auf die Vorschriften von Ländern auf der ganzen Welt und in der Region. Dabei werden fortschrittliche Weltstandards berücksichtigt und ausgewählt, die für die praktischen Bedingungen in Vietnam geeignet sind.

Die Normentwürfe müssen die Inhalte den Vorschriften entsprechend enthalten; die Inhalte der Rückverfolgbarkeit und Produktkennzeichnung müssen in der Definition des Namens konkretisiert werden, um eine Irreführung der Verbraucher zu vermeiden und Transparenz in Produktion und Geschäft zu gewährleisten.

Darüber hinaus ist der Inhalt der Vorschriften leicht verständlich, leicht anzuwenden und harmonisiert die Qualitätssicherungsanforderungen der Verbraucher mit den nachhaltigen Entwicklungszielen der Unternehmen. Der Prozess der Entwicklung und Verkündung nationaler technischer Vorschriften entspricht den gesetzlichen Bestimmungen.

Auf dem Workshop schlug ein Vertreter von Vinamilk vor, die Definition pasteurisierter und sterilisierter Frischmilch gemäß TCVN 11216:2015 zu verwenden. Ein Mindestanteil an Rohmilch von 90 % ist nicht erforderlich, sofern Vorschriften zum Milcheiweißgehalt bestehen. Magermilchprodukten ist die Zugabe von Zucker oder anderen Zutaten wie Fruchtsaft, Kakao, Kaffee usw. erlaubt.

Ein Vertreter der TH True Milk Group erklärte, der aktuelle Normentwurf für Rohmilch enthalte die Definition „nicht auf andere Weise verarbeitet“. Da Rohmilch in der Praxis jedoch weiterhin gekühlt wird, wird empfohlen, den Entwurf auf „außer zur Kühlung“ zu ändern oder diese Definition klarer zu erläutern.

Anh Tho

Quelle: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm