Ma Do Tee

Cu Mong-Gipfel. Foto: Tran Thanh Hung

Laut Dai Nam Nhat Thong Chi liegt im Cu Mong-Gebirge der Berg Ma Vu, der Tee produziert, der früher „Ma Vu Grüntee“ genannt wurde. In der chinesischen Version dieses Buches wird „vu“ als Nebel bezeichnet. Die Ältesten in Phu Yen nennen ihn Ma Vo, weil der Berg von weitem wie ein tanzendes Pferd aussieht. Vu wird auch als vu gelesen. Heißt es also Ma Vo (Ma Vu) oder Ma Vu?

Der Legende nach sah Nguyen Anh, als er von der Tay-Son-Armee verfolgt wurde, eine Baumart, die wie ein Teebaum aussah. Daraufhin befahl er seinen Truppen, ihre Pferde anzuhalten (ma do bedeutet in der Landessprache „die Pferde anhalten“). Anschließend pflückte er die Blätter des Baumes und kochte sie zum Trinken. Die gesamte Armee war vollkommen gesund und konnte ihre Reise fortsetzen. Als er den Thron bestieg, erinnerte sich der König an die alte Geschichte und befahl dem Patrouillenoffizier von Song Cau, dem Volk diesen Tee zu raten, da er gut für die Gesundheit sei. Dieser Teewald war allgemein als König Gia Longs Teehügel bekannt, und die Menschen nannten ihn „che danh“ (Spitzentee).

Erklärung nach der Form: Eulenschnabeltee genannt, weil sich die Teeblätter nach dem Trocknen wie ein Eulenschnabel krümmen. Die Menschen im Land Nau haben Schwierigkeiten, „Eulenschnabel“ zu lesen, daher wird daraus „Eulenschnabel“ (wie wife = wife, vu = wife...).

Erläuterung der Konservierungsmethode: Tee im Korb genannt. Nach dem Pflücken wird der Tee zu einem Bündel wie einem Korb zusammengebunden, in der Küche aufgehängt und nach und nach getrunken.

Ma Do Tee-Versuchsgarten. Foto: Forschungsteam

In Anerkennung des Werts dieser Teesorte genehmigte die Provinz Phu Yen im Jahr 2020 das Projekt „Forschung zur Anwendung und Entwicklung von Ma Do-Teebäumen in Song Cau“, dessen Umsetzung dem La Hieng Center for Agricultural and Biological Sciences übertragen wurde.

Untersuchungen zufolge gehört Ma Do zur Teefamilie der Kameliengewächse und wächst häufig im Cu Mong-Pass auf einer Höhe von 500–700 m über dem Meeresspiegel.

Nach dreijähriger Umsetzung hat das Team erfolgreich Hunderte von Bäumen im Garten vermehrt und gepflanzt, mit der Ernte begonnen und den Produktions- und Verarbeitungsprozess abgeschlossen.

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).

Quelle: https://nld.com.vn/che-ma-do-196240329105923769.htm