Junge Triebe gelten in Japan als „asiatischer Ginseng“ und sind bei uns in Hülle und Fülle vorhanden. Sie tragen zu einem besseren Schlaf und einer längeren Lebensdauer bei.

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Ingwerknospen sind als „Asiatischer Ginseng“ bekannt.

In Japan gibt es ein Lebensmittel, das mit „asiatischem Ginseng“ verglichen wird und von vielen Menschen geliebt wird: die Myoga-Knospe – die Knospe der Ingwerpflanze. In unserem Land gibt es in den Bergen im Nordwesten des Landes reichlich Ingwersprossen. Das Volk der Mong nennt es auch „Chi Cong“. Dies ist ein Heilkraut und auch ein Gemüse, das von Menschen zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird und eine gute gesundheitsfördernde Wirkung hat.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — *Ingwersprossen sind bei uns günstig.*

Untersuchungen zeigen, dass dieses Gemüse einen hohen Nährstoffgehalt wie Vitamin C, Ballaststoffe, Kalzium und Kalium aufweist. In der orientalischen Medizin werden sie als Nahrungsmittel verwendet, die bei Schlaflosigkeit und unregelmäßiger Menstruation wirksam helfen und den Blutdruck senken.

Ingwerknospen enthalten außerdem natürliche entzündungshemmende Substanzen und Antioxidantien, die Entzündungsreaktionen hemmen und entzündungsbedingte Beschwerden lindern können. Mit diesem Gemüse lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten. Nachfolgend finden Sie einige einfache, köstliche und einzigartige Gerichte mit Ingwerknospen.

Leckere Gerichte mit Ingwersprossen

* Gebratenes Fleisch mit Ingwersprossen

Zutaten: Ingwersprossen, mageres Fleisch oder Wurst, grüne Paprika, Knoblauch, Salz, helle Sojasauce.

Herstellung:

Schritt 1: Die Ingwersprossen waschen und die alte Außenhaut entfernen. Anschließend schneidet man die Ingwersprossen in dünne Scheiben. Grüne Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch oder Wurst kochen, in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Ingwersprossen und Paprika dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Mit Salz, MSG und heller Sojasauce würzen und unter Rühren braten, bis es weich und genussbereit ist.

Um das Gericht schmackhafter zu machen, sollte jeder weiche, junge Ingwersprossen wählen, da diese knackiger und aromatischer sind. Fleisch sollte vor dem Anbraten mit Ingwersprossen gekocht werden.

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* In Essig eingelegte Ingwerknospen

Zutaten für eingelegte Ingwersprossen:

+ 450 ml hochwertiger Reisessig

+ 200 gr Ingwersprossen

+ 50 ml Wasser

+ Zucker, Salz

Herstellung:

- Die Ingwersprossen waschen und über Nacht in dickem Reiswasser einweichen. Anschließend abspülen und trocknen lassen. Geben Sie anschließend Wasser in den Topf und kochen Sie es kräftig auf, um die Ingwersprossen zu blanchieren. Gießen Sie es ab, streuen Sie Salz darüber, schütteln Sie es gut und lassen Sie es etwa 1 Stunde stehen, damit das Wasser aus dem Ingwer abtropfen kann.

+ Sterilisiertes Glasgefäß reinigen, trocknen lassen und dann die Ingwerknospen darin anrichten. Essig und Zucker verrühren, einige Körner Salz dazugeben, erhitzen (nicht kochen), süß-sauer abschmecken, dann den restlichen Essig in das Glas mit den Ingwerknospen gießen, bis alles bedeckt ist. Nach dem vollständigen Abkühlen zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm