OCOP-Produzenten verbessern die Qualität ihrer OCOP-zertifizierten Produkte.

Aktuell gibt es in der Provinz Soc Trang 263 OCOP-zertifizierte Produkte, darunter ein potenzielles 5-Sterne-OCOP-Produkt, 26 4-Sterne-OCOP-Produkte und 236 3-Sterne-OCOP-Produkte von 150 Herstellern. Um die gesteckten Ziele für lokale OCOP-Produkte zu erreichen und zu übertreffen, haben Hersteller und Regionen die Produktqualität kontinuierlich verbessert, proaktiv in Ausrüstung und Maschinen investiert und die Produktqualität vor der Markteinführung optimiert.

Herr Truong Ngoc An, Direktor der Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Production Company Limited in Ca Sang Hamlet, Ward 2, Vinh Chau (Provinz Soc Trang), der seit vielen Jahren traditionelle Gerichte aus der Küstenregion Vinh Chau herstellt, berichtet: „Da eingelegter weißer Rettich (Xa Bau) bei den Einheimischen sehr beliebt ist, habe ich süß-sauer eingelegten Rettich entwickelt (der auch als Beilage zu gebratener Ente verwendet werden kann). Die Verbraucher waren von dem Produkt begeistert, daher beschloss ich, die Produktion auszuweiten und investierte in einen Gefriertrockner und eine Datumsdruckmaschine für die Verpackung. Um den Markt zu erweitern und das traditionelle Gericht einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, reichte ich den süß-sauer eingelegten Rettich beim OCOP-Sternebewertungswettbewerb ein. Das Produkt erhielt 2024 drei OCOP-Sterne.“

Soc Trang bewertet und ordnet OCOP-Produkte. Foto: THUY LIEU

Laut Herrn An stieg die Anzahl der Bestellungen nach Erhalt der OCOP-Zertifizierung um 50–60 % im Vergleich zu vorher. Um die Qualität und Menge des an die Verbraucher gelieferten süß-sauer eingelegten Gemüses zu verbessern, investierte Herr An in zusätzliche Ausrüstung wie Zerkleinerungs- und Vakuumverpackungsmaschinen und erhielt von den zuständigen Behörden Unterstützung in Form einer solarbetriebenen Kalttrocknungsanlage. Dadurch ist die Ausbeute an verarbeiteten Produkten um ein Vielfaches höher als zuvor, und nahezu alle Produktionsschritte des eingelegten Gemüses werden nun maschinell durchgeführt. Aktuell liegt die durchschnittliche Produktion von süß-sauer eingelegtem Gemüse bei über 250 kg pro Tag (und kann bei größeren Kundenmengen gesteigert werden).

Neben süß-saurem Rettich produziert Herr An auch süß-saures und gesalzenes eingelegtes Rettich in Mengen von mehreren bis zu mehreren zehn Tonnen pro Monat (je nach Rettichsaison). Im ersten Quartal 2025 wird Herr An seine Produkte – süß-saures und gesalzenes eingelegtes Rettich – beim OCOP-3-Sterne-Wettbewerb einreichen. Im Januar 2025 nimmt er mit seinem süß-saurem Rettich am OCOP-4-Sterne-Wettbewerb teil.

Auch das in Chau Thanh (Soc Trang) ansässige, bekannte Lebensmittelverarbeitungsunternehmen Tu Thao Soc Trang Export Mushroom Food Processing Company Limited verfügt über zahlreiche Produkte, die mit der 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung ausgezeichnet wurden, wie beispielsweise Ananas in Dosen, Strohpilze in Dosen, Babymais in Dosen und Lotuskerne in Dosen mit Kandiszucker. Herr Nguyen Quang Trung, Direktor der Tu Thao Export Mushroom Processing Company Limited, erklärte: „Seit unsere Produkte die OCOP-Sternebewertung erhalten haben, verfügen wir über mehr Vertriebskanäle und verzeichnen einen deutlich höheren Kundenzuwachs. Die Absatzmenge hat sich im Vergleich zu früher um über 30 % erhöht. Neben dem Inlandsmarkt werden unsere OCOP-zertifizierten Produkte auch in zahlreiche Länder weltweit exportiert. Dank der OCOP-Sternebewertung erhält unser Unternehmen Unterstützung von den lokalen Behörden und zuständigen Stellen bei der Verbesserung der Produktverpackung und der Verkaufsförderung und genießt einen höheren Bekanntheitsgrad bei den inländischen Verbrauchern. Darauf aufbauend hat das Unternehmen seine Produktionsanlagen kontinuierlich modernisiert und die Produktqualität verbessert, um den Bedürfnissen des Inlands- und Exportmarktes noch besser gerecht zu werden.“

Herr Tran Quoc Thanh, Inhaber von Quoc Tin Vogelnest in Ward 1, Vinh Chau (Provinz Soc Trang), nimmt am OCOP "Gemeinschaftshaus" teil und bietet Produkte an, die mit 4 Sternen im OCOP ausgezeichnet wurden: verzehrfertiges Vogelnest mit Pandanblatt-Geschmack, verzehrfertiges Vogelnest mit Cordyceps-Geschmack, Quoc Tin Vogelnest, Premium-Instant-Vogelnest sowie ein rohes Vogelnestprodukt, das mit 3 Sternen im OCOP ausgezeichnet wurde. Herr Quoc Thanh berichtete: „Ich besitze insgesamt zwölf Schwalbenfarmen, wodurch die monatliche Ernte an rohen Schwalbennestern groß und konstant ist. Dank der reichlichen Verfügbarkeit habe ich mein Angebot an Schwalbennestprodukten erweitert und am OCOP-Sterne-Wettbewerb teilgenommen. Nachdem die Produkte die OCOP-Sternebewertung erhalten hatten, stieg das Vertrauen der Verbraucher, und die Kundenzahl erhöhte sich um 30–40 %. Mit der Unterstützung meiner Kunden habe ich kontinuierlich an der Entwicklung und Herstellung verarbeiteter Schwalbennestprodukte gearbeitet, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Um neue Produkte zu kreieren, habe ich in moderne Verarbeitungsanlagen für Schwalbennester investiert, sodass die meisten Verarbeitungsschritte maschinell durchgeführt werden.“

„Das OCOP-Programm hat in den vergangenen sechs Jahren zur Wertsteigerung lokaler Produkte beigetragen. Produkte, die mit OCOP-Sternen ausgezeichnet werden und die Qualitätsstandards erfüllen, erzielen bessere Verkaufspreise, höhere Absatzmengen und höhere Gewinne für die OCOP-Produzenten. Dies trägt zur Verbesserung der Lebensgrundlagen der Bevölkerung und zur Stärkung der lokalen Wirtschaftsentwicklung bei. Auch künftig wird die Abteilung das Volkskomitee der Provinz bei der Organisation von Wettbewerben zur Bewertung und Rangfolge von OCOP-Produkten beraten, die OCOP-Produzenten in der Provinz bei der Registrierung, Einführung und Vermarktung ihrer Produkte innerhalb und außerhalb der Provinz unterstützen, sie weiterhin bei der Anmeldung von gewerblichen Schutzrechten und der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der OCOP-Produktionsentwicklung begleiten und ihnen die notwendige Ausrüstung zur Verfügung stellen, um die Produktivität und Produktqualität für die Verbraucher zu verbessern“, erklärte Herr Tran Trong Khiem, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Soc Trang.

Quelle: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/