Hu Tieu ist den Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt wahrscheinlich ein bekanntes Gericht. Obwohl es Hu Tieu heißt, gibt es in Saigon viele verschiedene Varianten. Die beliebteste ist Hu Tieu Nam Vang. Darüber hinaus gibt es Hu Tieu nach chinesischer Art, wie zum Beispiel Hu Tieu-Hirsch-Satay, Hu Tieu-Ziegenfleisch …
Das Nudelgericht, über das wir heute sprechen, ist die Nudelsuppe nach My Tho-Art aus dem Restaurant Thanh Xuan. Getreu seinem Namen ist dieses Restaurant für viele Menschen ein Ort, der mit der Jugend in Verbindung gebracht wird, da es zwar klein ist, aber seit fast 80 Jahren existiert.
Nudelladen am Straßenrand, aber der Preis beträgt bis zu 85.000 VND/Schüssel. Ist die Qualität das wert?
Direkt in der Ton That Thiep Straße gelegen, fällt der Nudelladen Thanh Xuan durch sein vom Zahn der Zeit gezeichnetes Schild auf. Der Laden liegt in einer kleinen Gasse, der Bereich für die Essenszubereitung befindet sich an der Wand, und die Leute gehen immer noch normal durch die Gasse.
Das Nudelgeschäft Thanh Xuan befindet sich direkt neben einer kleinen Gasse in der Ton That Thiep Straße.
Früher standen die Tische und Stühle, an denen die Kunden Nudeln essen konnten, direkt neben der Gasse. Jetzt sind sie auf die Straße verlegt worden, wodurch sie geräumiger und luftiger geworden sind. Im Grunde ist dies aber immer noch ein Nudelladen auf der Straße im beliebten Stil. Zum Frühstück oder Mittagessen wird es etwas heiß.
Speisekarte im Nudelrestaurant Thanh Xuan mit der teuersten Schüssel bis zu 85.000 VND.
Die Speisekarte des Nudelrestaurants bietet Preise zwischen 50.000 und 85.000 VND pro Schüssel. Eine einfache Schüssel mit Schweinefleisch kostet 50.000 VND, eine Schüssel mit Meeresfrüchten wie Garnelen und Krabben bis zu 70.000 – 85.000 VND. Viele halten diesen Preis für ein Straßenrestaurant für etwas hoch, andere hingegen halten ihn im Zentrum von Distrikt 1 für angemessen. Tatsächlich gibt es in Saigon zahlreiche Nudelrestaurants mit Preisen über 100.000 VND pro Schüssel. Wenn Sie also etwas nachsichtiger sind, ist dieser Preis immer noch akzeptabel.
Wir bestellten eine Schüssel Nudelsuppe mit Garnelen und eine Schüssel gemischte Nudelsuppe. Die Nudelsuppe hatte eine süße Brühe und die Garnelen waren recht frisch, aber insgesamt war sie ziemlich normal und nichts Besonderes.
Die trockenen gemischten Nudeln sind dank der hauseigenen Tomatensauce etwas ganz Besonderes. In der Schüssel mit den gemischten Nudeln befinden sich Garnelen, Krabben, Hackfleisch, Leber, Schweinefleisch, Wachteleier usw.
Jede Schüssel Nudel auf dem Bild kostet 70.000 VND.
Die Nudeln hatten jedoch, obwohl sie vorher blanchiert wurden, eine klebrige Konsistenz, die das Mischen erschwerte. Die Soße war reichhaltig und aromatisch, während die anderen Beläge nur okay waren. Ganz zu schweigen davon, dass das Essen einer Schüssel heißer Nudeln im Freien bei 35–40 Grad Celsius das kulinarische Erlebnis ebenfalls etwas minderte. Deshalb gibt es trotz der langen Tradition und Bekanntheit des Nudelrestaurants immer noch viele unterschiedliche Meinungen.
Da jeder Mensch Essen anders wahrnimmt, ist es schwierig, auf Grundlage der subjektiven Meinung jedes Einzelnen zu urteilen. Man kann nur sagen, dass der Geschmack der Nudeln hier für diejenigen geeignet ist, die es süß mögen, da sowohl Brühe als auch Soße süß sind. Frau Tuoi, die Besitzerin des Nudelladens, erklärte: „Die Stammkunden hier mögen alle süßes Essen. Wenn ich etwas weniger süß koche, merken sie es sofort.“
Trockene gemischte Nudeln sind hier dank der traditionellen Tomatensoße ein typisches Gericht.
Doch für viele ist es einfach der Nudelladen der Jugend.
Schon allein das Schild des Nudelladens Thanh Xuan lässt das Alter dieses Ortes erahnen. Es ist komplett handbemalt, die Farben sind über die Jahre verblasst. Auf dem Schild steht auch der Schriftzug „Chua Cha“. „Chua Cha Nudel“ ist ein beliebter Name, den viele Stammkunden oft verwenden, einfach weil der Laden direkt neben dem Hindutempel der Cha Va-Gemeinde liegt.
Frau Tuoi, Inhaberin des Nudelladens Thanh Xuan.
Für uns ist Jugend mit den glücklichen und traurigen Geschichten des Lebens verbunden, und Thanh Xuan hier ist ein fast 80 Jahre altes Nudelgeschäft. Gerade deshalb wird es auch mit der Jugend vieler Menschen in Verbindung gebracht. Mitten im geschäftigen Saigon gibt es ein Nudelgeschäft am Straßenrand, das den Flair der Kindheit und Jugend verströmt und viele Menschen noch immer zum Verweilen einlädt.
Obwohl der Preis etwas höher ist als in anderen Nudelrestaurants am Straßenrand, wird die Schüssel Nudeln hier von vielen als ziemlich sättigend empfunden.
„Jetzt kann ich noch mehr köstliche und einzigartige Gerichte essen, aber ich gehe immer noch ab und zu zu Thanh Xuan zurück, um Hu Tieu zu essen, weil dies einfach das Restaurant ist, an das ich während meiner Studienzeit gebunden war. Die Qualität hier ist vielleicht nicht mehr so gut wie früher, aber ich liebe immer noch den reichen Geschmack der Soße in der Hu Tieu-Schüssel“, vertraute Frau Thu Uyen, eine Stammkundin des Hu Tieu-Ladens von Thanh Xuan, an.
Die traditionelle Brühe ist das Markenzeichen der Thanh Xuan-Nudeln.
Neben Stammkunden ist der Nudelladen Thanh Xuan auch bei Büroangestellten aus der Umgebung beliebt und wird häufig von ausländischen Gästen besucht. Mitten in der Hauptstraße von Saigon, umgeben von luxuriösen Restaurants, eine köstliche Schüssel Nudeln zu essen, ist sicherlich auch ein interessantes Erlebnis.
Die Familienmitglieder von Frau Tuoi helfen gemeinsam beim Zubereiten der Nudeln.
Vor einigen Jahren sahen die Leute, die bei Thanh Xuan zum Nudelessen vorbeischauten, Frau Tuoi und ihren Mann, die Nudeln verkauften. Der Name Thanh Xuan stammt von Frau Tuois verstorbenem Ehemann, Do Xuan Thanh. Nach dem Tod von Herrn Thanh führt Frau Tuoi den Laden gemeinsam mit ihren Kindern weiter. Denn die Nudelküche ist seit vielen Jahren die Leidenschaft ihrer ganzen Familie. Der kleine Nudelladen in der Gasse ist ein Ort, an dem die Familientradition bewahrt und die Erinnerungen unzähliger Kunden bewahrt werden, die hier essen.
Zu den Kunden des Nudelladens Xuan Thanh zählen viele Büroangestellte und Ausländer.
Wenn Sie hier noch nie Hu Tieu gegessen haben, sollten Sie es unbedingt einmal probieren. Wer weiß, vielleicht schmeckt Ihnen der Hu Tieu-Geschmack genauso gut wie das Gefühl, mit einer Schale Hu Tieu die geschäftigen Straßen Saigons zu beobachten. Vergessen Sie nicht, dazu eine Paté Chaud (Pate So) zu bestellen, denn der Laden verkauft nur 100 Stück pro Tag.
[Anzeige_2]
Quelle: https://toquoc.vn/tiem-thanh-xuan-gan-80-nam-niu-chan-nguoi-sai-gon-sanh-an-co-gi-dac-biet-trong-nhung-to-hu-tieu-via-he-gia-cao-20240523234140009.htm
Kommentar (0)