Süßkartoffeln zählen zu den bekannten Lebensmitteln, die beim Abnehmen helfen. Sie enthalten gesunde Kohlenhydrate, haben einen niedrigen glykämischen Index und tragen dazu bei, den Energiepegel länger aufrechtzuerhalten.
Süßkartoffeln liefern zudem viele Nährstoffe, die dem Körper guttun, wie die Vitamine A, C, D, E, K und B6 sowie weitere Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und tierischem Eiweiß und eignen sich daher ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion.
Warum sind Süßkartoffeln gut zum Abnehmen?
Laut einem Artikel in der Zeitung „Health & Life“ enthalten Süßkartoffeln viele Ballaststoffe, die Wasser binden und so das Sättigungsgefühl steigern. Darüber hinaus tragen die Ballaststoffe in violetten Süßkartoffeln dazu bei, die Fetteinlagerung aus der Nahrung im Körper zu verhindern.
Darüber hinaus enthalten Süßkartoffeln nur halb so viel Stärke wie weißer Reis. Der Verzehr von Süßkartoffeln hilft daher, Heißhungerattacken zu reduzieren, sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl und unterstützt somit eine effektive Gewichtsabnahme.
Darüber hinaus haben Süßkartoffeln einen niedrigen glykämischen Index, einen guten Kohlenhydratgehalt und sind reich an Ballaststoffen, was dem Verdauungssystem hilft, Nährstoffe langsam aufzunehmen, die Blutzuckerproduktion zu stabilisieren und den Insulinspiegel normal zu halten, wodurch die Gesundheit verbessert und die Anpassung des Körpers an eine Gewichtsabnahme erleichtert wird.
Süßkartoffeln zählen zu den „goldenen“ Lebensmitteln zum Abnehmen. (Bild: Pixabay)
Sollte man Süßkartoffeln anstelle von Reis essen, um abzunehmen?
Dr. Doan Thi Tuong Vi (ehemalige Leiterin der Ernährungsabteilung des Krankenhauses 198) äußerte sich in ihrer Reihe „Gesundheit & Leben“ wie folgt: Süßkartoffeln seien zwar sehr gesund, könnten aber Reis nicht ersetzen.
Laut Dr. Vi sind Süßkartoffeln zwar eine gute Nährstoffquelle, gehören aber auch zu den Lebensmitteln mit einem relativ hohen Zuckergehalt, insbesondere Honigsüßkartoffeln. Der tägliche Verzehr von Süßkartoffeln anstelle von Reis kann leicht zu einer Zuckeransammlung im Körper führen, was nicht nur die Gewichtsabnahme behindert, sondern sogar eine schnelle Gewichtszunahme verursachen kann.
Gleichzeitig kann die Ansammlung von Zucker im Körper auch viele Krankheiten wie Diabetes verschlimmern.
Bei Menschen mit Verdauungsproblemen wie Blähungen und Verdauungsstörungen kann der Verzehr großer Mengen Süßkartoffeln die Magensäuresekretion erhöhen und so Sodbrennen und sauren Reflux verursachen.
Für Menschen mit Nierenerkrankungen kann der Verzehr großer Mengen Süßkartoffeln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A und insbesondere Kalium. Geschwächte Nieren können Kalium nur eingeschränkt ausscheiden, was leicht zu weiteren gefährlichen Gesundheitsproblemen wie Herzrhythmusstörungen und Herzschwäche führen kann.
Deshalb wird Menschen mit Nierenerkrankungen sogar vom Verzehr von Süßkartoffeln abgeraten.
Süßkartoffeln sind sehr lecker, können aber nicht als Ersatz für Reis verwendet werden (Foto: Pixabay).
In einem Interview mit VnExpress erklärte auch außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh vom Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Technischen Universität Hanoi, dass der Verzehr von Süßkartoffeln anstelle von Reis zum Abnehmen unwissenschaftlich sei.
Eine frische Süßkartoffel enthält 24,6 % Stärke, und eine Gewichtszunahme ist auf den hohen Stärkekonsum zurückzuführen. Manche Süßkartoffelsorten, wie beispielsweise Honigsüßkartoffeln, enthalten zudem viel Zucker. Daher führt eine erhöhte Stärkezufuhr bei Menschen mit geringer körperlicher Aktivität leichter zu einer Gewichtszunahme.
Wenn Sie mit Süßkartoffeln abnehmen möchten, sollten Sie weiße statt violetter oder gelber Süßkartoffeln wählen. Dämpfen oder kochen Sie die Süßkartoffeln, anstatt sie zu braten oder in der Pfanne zu schwenken. Sie können Ihren Reiskonsum reduzieren und mehr Süßkartoffeln essen, aber Reis nicht vollständig ersetzen. Achten Sie außerdem auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielen anderen Lebensmittelgruppen, viel grünem Gemüse und Obst sowie auf ausreichend Flüssigkeitszufuhr, um sich optimal zu ernähren und effektiv abzunehmen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Süßkartoffeln gesund sind und sich gut zum Abnehmen eignen, aber Reis nicht ersetzen können. Für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme benötigen Sie eine ausgewogene Ernährung, die neben Reis und Süßkartoffeln auch viele andere Lebensmittel enthält, um sicherzustellen, dass Ihr Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt ist.
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