Die Saison der Sternfrucht ist recht kurz, doch ist diese Frucht eine tolle Kochzutat, die viele Menschen gerne für Suppen, Wasserspinat, zum Zubereiten von Enteneintopf mit Sternfrucht, zum Einweichen in Wasser zum Abkühlen, zur Herstellung von Trockenfrüchten usw. verwenden. Viele Familien nutzen das Einfrieren, um das ganze Jahr über Sternfrüchte zu haben.
Muss ich die Sternfrucht schälen, bevor ich sie im Gefrierschrank lagere?
Wenn man Sternfrüchte lange haltbar machen möchte, stellt sich für viele die Frage, ob man die Sternfrüchte vor dem Einfrieren schälen sollte oder nicht. Die Antwort lautet „Ja“ und dies bringt die folgenden Vorteile mit sich.
Sicherstellung der Krokodilqualität
Die dicke, harte Schale kann die Qualität der Sternfrucht beim Einfrieren und Auftauen mindern. Wenn Sternfrüchte mit dieser Schale eingefroren werden, kann die Qualität der Frucht beeinträchtigt werden, sodass die Sternfrucht ihre Frische und ihren charakteristischen Geschmack nicht mehr behält. Das Schälen der Sternfrucht vor dem Einfrieren trägt dazu bei, die Qualität der Frucht zu erhalten und erleichtert zudem die Verwendung der Frucht nach dem Auftauen.
Es empfiehlt sich, die Krokodilhaut vor dem Einfrieren zu schälen. (Foto: Huong Mo)
Einfache Zubereitung
Durch das Schälen der Krokodilhaut vor dem Einfrieren wird die Krokodilfrucht weicher und leichter zu verarbeiten, was Ihnen Zeit und Mühe bei der Verarbeitung spart. Die harte Schale nach dem Einfrieren erschwert die Verarbeitung und Reinigung und erfordert viel mehr Zeit und Mühe.
Reduzierte Wasseraufnahme
Beim Einfrieren kann die Schale eine erhöhte Wasseraufnahme aufweisen, wodurch die Sternfrucht ihr frisches Aroma verlieren kann. Wenn Sie die Sternfrucht vor dem Einfrieren schälen, können Sie dieses Risiko minimieren und so dazu beitragen, dass die Sternfrucht bei der Verwendung ein besseres Aroma und eine bessere Qualität behält.
So peelen Sie Krokodilhaut schnell und effektiv
Um die Sternfrucht effektiv, schnell und optimal zu schälen, können Sie die folgenden Schritte anwenden:
- Bereiten Sie ein sehr scharfes Messer oder einen speziellen Schäler für Krokodile vor. Mit diesen Werkzeugen können Sie die Sternfrucht leicht schälen, ohne dass viel Fruchtfleisch verloren geht.
So peelen Sie Krokodilhaut schnell und effektiv. (Foto: Huong Mo)
- Waschen Sie die Sternfrucht, um Schmutz und Verunreinigungen auf der Oberfläche zu entfernen. Dadurch wird die Sternfrucht sauberer und lässt sich leichter schälen.
- Verwenden Sie ein Messer oder einen Schäler, um die äußere Schale der Sternfrucht abzuschaben. Gehen Sie beim Schaben vorsichtig vor und üben Sie dabei nur sanften Druck aus, um nicht zu viel Fruchtfleisch zu verlieren. Versuchen Sie, die gesamte harte Schale und die dünnen Härchen abzukratzen, damit sich die Sternfrucht nach dem Einfrieren leichter verarbeiten lässt.
- Spülen Sie die Sternfrucht noch einmal ab, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen, und lassen Sie sie dann vor dem Einfrieren vollständig trocknen. Dadurch bleibt die Sternfrucht besser haltbar und die Gefahr der Eisbildung beim Einfrieren wird verringert.
- Geben Sie die geschälte Sternfrucht in einen Gefrierbeutel oder eine Frischhaltebox. Wenn Sie die Sternfrucht zur einfacheren Verwendung in kleinere Portionen aufteilen möchten, teilen Sie sie vor dem Einfrieren in Portionen auf. So können Sie ganz einfach die benötigte Menge an Sternfrüchten entnehmen, ohne diese mehrmals einfrieren zu müssen.
Hinweise zum Einfrieren von Sternfrüchten
- Lagerdauer der Sternfrucht: Im Gefrierschrank können Sternfrüchte für einen Zeitraum von 6 bis 12 Monaten gelagert werden. Nach dieser Zeit kann die Qualität der Sternfrucht nachlassen, sie ist jedoch möglicherweise noch verwendbar. Daher sollten Sie während der oben genannten Zeit Krokodil verwenden, um die beste Qualität zu erhalten.
- Vakuumbeutel verwenden: Um Sternfrüchte lange haltbar zu machen und die beste Qualität zu erhalten, verwenden Sie Vakuumbeutel. Dadurch wird die Luftbelastung der Sternfrucht minimiert, sodass ihr frischer Geschmack lange erhalten bleibt.
- Lagerdatum markieren: Um die Lagerzeit einfach zu verfolgen, markieren Sie das Lagerdatum auf der Verpackung oder dem Gefrierbeutel. So wissen Sie, wie lange Sie die Sternfrucht lagern und verwenden können, bevor ihre Qualität nachlässt.
Kurz gesagt: Das Schälen der Sternfrucht vor dem Einfrieren ist ein wichtiger Schritt, um die Qualität und Benutzerfreundlichkeit für die spätere Verwendung sicherzustellen. Durch richtiges Schälen und Lagern können Sie Sternfrüchte lange haltbar machen und trotzdem ihren köstlichen Geschmack genießen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-cao-vo-qua-sau-truoc-khi-tru-dong-172240819092834926.htm
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