Eine 101-jährige Frau und das Geheimnis der Konservierung des „besten Tees der Welt“, der sich seit zwei Jahrhunderten gut verkauft.

Die Ernte des Lotusreises gilt als der schwierigste Schritt bei der Herstellung von Lotustee. Sie erfordert vom Handwerker Schnelligkeit und Geschick, damit die Reiskörner nicht zerbrechen, ihr Aroma verlieren oder die Produktqualität beeinträchtigt wird. Dennoch führt der ältere Handwerker diese Aufgabe mit größter Sorgfalt aus. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

Mit von der Zeit gezeichneten Händen führt Herr Dan noch immer jeden Tag akribisch die Schritte der traditionellen Lotus-Tee-Zubereitung aus. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Frau Nguyen Thi Dan, eine hundertjährige Kunsthandwerkerin, die in Quang Ba, Tay Ho, Hanoi , Tee mit Lotusblüten aufgießt. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Der Westsee-Lotustee, eine kulinarische Spezialität Hanois, die mit den hundertblättrigen Lotusblüten des Westsees zubereitet wird und als „feinster Tee aller Zeiten“ gilt, wird aufgrund seines sorgfältigen und raffinierten Herstellungsverfahrens, von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung, seit langem als etwas Besonderes und Seltenes angesehen. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Fast acht Jahrzehnte sind vergangen, doch die Familie von Herrn Dan verwendet noch immer die uralte Methode zur Zubereitung von Lotus-Tee und stellt ihn vollständig von Hand her, ohne den Einsatz von Maschinen oder die Zugabe von Aromastoffen außer dem natürlichen Duft des Lotus. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Die traditionelle Kunst des Aufbrühens von Tee mit Lotusblüten wird von der Familie Dan nach überlieferten Methoden praktiziert und seit Generationen weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Die traditionelle Kunst des Aufbrühens von Tee mit Lotusblüten wird von der Familie Dan nach überlieferten Methoden praktiziert und seit Generationen weitergegeben. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Aktuell erfreuen sich Packungen mit Westsee-Lotustee der Marke „Ba Dan Lotus Tea“ großer Beliebtheit bei Teekennern. (Foto: Khanh Hoa/TTXVN)

Quelle: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm