ST25-Reis ist dank seiner einzigartigen Eigenschaften der beste der Welt.

Ingenieur Ho Quang Cua erklärte, dass sich ST25-Reis grundlegend von allen anderen Reissorten unterscheide. Nur wenn die Reiskörner in Küstengebieten angebaut würden, seien sie geschmackvoll und reich an Mineralien.

Bei der vom Volkskomitee der Stadt Can Tho am 9. Dezember organisierten "Woche der Wissenschaft, Technologie, Innovation und digitalen Transformation" erregte der Bericht des Ingenieurs Ho Quang Cua über seine Erfahrungen bei der Züchtung der Reissorte ST25 die Aufmerksamkeit vieler Delegierter.

Herr Cua berichtete, dass vietnamesischer Reis vor über 100 Jahren auf dem europäischen Markt sehr bekannt war. Im Mekong-Delta waren einst viele köstliche Reissorten wie Chau Hang Vo und Trang Tep berühmt. Mit der wissenschaftlichen und technologischen Revolution im Reisanbau verschwanden diese Sorten jedoch aus den Anbaugebieten der Bauern.

Ingenieur Ho Quang Cua berichtet über seine Erfahrungen bei der Züchtung der Reissorte ST25. Foto: Kim Anh.

Anfangs arbeitete das von ihm und seinen Kollegen gegründete Forschungsteam für die Reissorte ST25 einfach aus Spaß an der Sache, ohne große Erwartungen. Doch mit der Umsetzung des Projekts und den damit verbundenen Lernerfahrungen wurde dem Team klar, dass eine Standardisierung der Arbeit notwendig war. Die Reissorte musste unbedingt verbessert werden, um ihre Wachstumsperiode zu verkürzen und ihre Photoperiodenunabhängigkeit zu gewährleisten. So konnte sie ganzjährig angebaut werden und hohe Erträge liefern.

Die Unterstützung lokaler Führungskräfte, der mutige Einsatz der Bauern und die Inlandsnachfrage nach duftendem Reis spornten ihn und seine Kollegen an, weitere Ideen zur Züchtung der Reissorte ST25 zu entwickeln.

1980 begann der Ingenieur Ho Quang Cua, duftende Reissorten für den experimentellen Anbau zu sammeln. Ende der 1990er Jahre, als er im Rahmen eines von ihm geleiteten Projekts am Wissenschafts- und Technologieamt von Soc Trang die Qualität der Reissorte ST3 analysierte, stellte er fest, dass ST3 dem Khao Dak Mali-Reis aus Thailand hinsichtlich geometrischer, physikalischer und chemischer Eigenschaften sowie der Reisqualität sehr ähnlich war.

Im Jahr 2001, als ST3 erfolgreich war, hatte Herr Cua auch die ursprüngliche Sorte von ST3, VDD20 (Kurzkorn), entdeckt. Diese war eine Kreuzung aus einer Duftreissorte und zwei lokalen Kurzkorn-Duftreissorten aus Taiwan. Auf dieser Grundlage kreuzte das Forschungsteam weiterhin Duftreis aus dem Mekong-Delta mit der Reissorte Tam Tien Vua aus dem Norden. Nach zwei Jahren Kreuzung und fünfeinhalb Jahren Selektion über elf Anbausaisons wurde ST25 zur nationalen Prüfung eingereicht und 2018 fertiggestellt.

ST25-Reis ist köstlich, aromatisch und reich an Mineralien, wenn er in Küstenregionen oder in Reisanbaugebieten mit Garnelen-Fruchtfolge angebaut wird. Foto: Kim Anh.

Dadurch besitzt ST25-Reis eine einzigartige Qualität. Ingenieur Ho Quang Cua erklärte, dass sich ST25 grundlegend von allen anderen Reissorten unterscheidet. Nur wenn die Reiskörner in Küstenregionen angebaut werden, entwickeln sie ihren vollen Geschmack und ihren hohen Mineralstoffgehalt.

Aus wissenschaftlicher Sicht kam Herr Cua zu dem Schluss, dass ST25 alle notwendigen Elemente besitzt, um sowohl den Geschmack des Reiskorns als auch die Geschmacksvorlieben der Verbraucher zu bestimmen.

„Vor fünf Jahren fragte mich ein Genetiker aus Thailand, wie wir es geschafft hätten, sie zu schlagen. Ich erklärte ihm, dass dies an einem völlig neuen Faktor liege, der den Reis so schmackhaft mache, im Gegensatz zu den bekanntesten preisgekrönten Reissorten der Welt “, erzählte der Ingenieur Ho Quang Cua.

Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass das Forschungsteam aufgrund der komplexen Hybridisierung von ST25 viele Linien mit guter Anpassungsfähigkeit auswählen konnte, die vom Süden bis zum Norden, von Küstengebieten bis zu Ebenen und sogar Hochländern angebaut werden können.

Insbesondere die duftende Reissorte ST25 spielt derzeit eine Schlüsselrolle im vietnamesischen Kampf gegen den Klimawandel, vor allem in Gebieten mit Reis- und Garnelenzucht. In salzhaltigen Gebieten, in denen Tigergarnelen gezüchtet werden, kann ST25-Reis angebaut werden, sofern während der 90-tägigen Regenzeit ausreichend Süßwasser vorhanden ist. Dies hat das Bewusstsein der Landwirte für den Klimawandel geschärft und zu einer Reduzierung der Treibhausgasemissionen beigetragen.

Nachdem ST25-Reis bereits dreimal den ersten Preis beim Wettbewerb „Bester Reis der Welt“ gewonnen hat, genießt er zunehmend das Vertrauen und die Wahl der Verbraucher. Foto: Kim Anh.

Laut Herrn Cua ist die Emissionsreduktionseffizienz deutlich höher, wenn ST25-Reis in Reis- und Garnelenzuchtgebieten angebaut wird, als wenn er ausschließlich in Reisanbaugebieten angebaut wird. Dies liegt daran, dass die Felder nach jeder Garnelenernte entwässert werden, um Salz zu entfernen und Regenwasser aufzufangen – ein Prozess, der die Emissionen erheblich reduziert. Um die Mechanisierung zu erleichtern, müssen die Felder zudem dreimal entwässert werden, was die Kosteneinsparungseffizienz weiter steigert.

Herr Cua berechnete, dass der durchschnittliche Ertrag von frischem ST25-Reis im Reisanbaugebiet mit Garnelenzucht bei fast 7 Tonnen pro Hektar liegt und damit zu den höchsten Werten zählt. Derzeit ist der Preis für ST25-Reis um etwa 3.000 VND/kg höher als der anderer lokaler Reissorten, was den Landwirten ein beträchtliches Einkommen sichert.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giog-ai-d788624.html