Nationale kulinarische Spezialitäten

Neben den günstigen Faktoren wunderschöner Naturlandschaften und einer einzigartigen Kultur hat die Vielfalt der ethnischen Küche mit Gerichten, die vom Geschmack der Berge und Wälder des Nordwestens durchdrungen sind, die Attraktivität erhöht und Touristen dazu eingeladen, das Land Son La zu erkunden und zu erleben.

Ausstellung ethnischer Küche beim Het Cha Festival, Wohngruppe Na Ang, Bezirk Dong Sang, Stadt Moc Chau.

Son La ist seit langem die Heimat von 12 ethnischen Gruppen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Gerichten und Kochmethoden, und bietet somit ein vielfältiges, reichhaltiges und farbenfrohes kulinarisches Bild. Besonders hervorzuheben sind folgende Gerichte: Banh Day, das berühmte Thang Co der Mong-Ethnie; getrocknetes Büffelfleisch, gegrillter Bachfisch, Bambusreis, Fünffarben-Klebreis, Wildgemüse, Bon-Suppe der Thai- und Muong-Ethnie; saures Fleisch, Hirschwein der Dao-Ethnie ... Das Besondere daran ist, dass die Hauptzutaten für diese einzigartigen Gerichte größtenteils aus der Natur stammen und mit einzigartigen Gewürzen wie Mac Khen, Doi-Samen und Cham Cheo kombiniert werden, wodurch ein einmaliger Geschmack entsteht.

Touristen, die ein Reiseziel besuchen, möchten nicht nur etwas über die Geschichte erfahren und die Naturschönheitenerkunden , sondern auch lokale Spezialitäten genießen. Durch köstliche Mahlzeiten können sie einzigartige traditionelle und kulturelle Aspekte kennenlernen. Das ist auch der Faktor, der die Touristen so anzieht.

Frau Luong Thi Hong Tuoi, Leiterin der Gruppe für kommunale Tourismusentwicklung der Wohngruppe Vat Hong im Bezirk Muong Sang der Stadt Moc Chau, erklärte: „Im kommunalen Tourismus sehen wir die Küche als unverzichtbaren Bestandteil, um Touristen die einzigartige Kultur der thailändischen Volksgruppe näherzubringen. Neben beliebten Gerichten wie gegrilltem Fisch und geräuchertem Fleisch stellen wir Touristen auch Gerichte während der Feiertage und des Tet-Festes vor und erklären ihnen deren Bedeutung. Touristen können hier auch Bambusreis, gegrillten Fisch oder zerstoßenes Cham Cheo selbst zubereiten. Dadurch gewinnen Touristen an unvergesslichen Erinnerungen an die Gerichte und gewinnen Land und Leute von Moc Chau noch mehr in ihren Bann.“

Wettbewerb für ethnische Küche bei der Moc Chau Cultural Tourism Week.

Frau Hoang My Hanh, eine Touristin aus Hanoi, freute sich über die Zubereitung und den Genuss der traditionellen Gerichte in Son La und sagte begeistert: „In Son La habe ich fünffarbigen Klebreis, geräuchertes Büffelfleisch, gegrilltes Hähnchen, Bachfisch, Bambusreis und Bon-Suppe genossen … jedes Gericht hat einen ganz besonderen Geschmack, ganz anders als die Gerichte im Tiefland. Ich werde auf jeden Fall nach Son La zurückkehren, um die kulinarische Kultur dieses Landes weiter zu erkunden.“

Der Aufbau, die Bewahrung und die Förderung kulinarischer Kulturwerte, die zu einem einzigartigen Tourismusprodukt werden sollen, wird auf allen Ebenen, in allen Sektoren und an allen Orten in vielfältiger Form umgesetzt. Herr Tran Xuan Viet, stellvertretender Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus, erklärte: „Wenn die Küche als Tourismusprodukt genutzt wird, trägt dies dazu bei, ein gutes Image der Menschen und des Landes Son La zu schaffen. Daher haben wir uns mit Orten und Ausbildungseinrichtungen abgestimmt, um Schulungen zu organisieren, Kenntnisse und Fähigkeiten bei der Zubereitung ethnischer Gerichte zu fördern und Lebensmittelhygiene und -sicherheit für Tourismusunternehmen, Restaurants und Hotels der Gemeinde zu gewährleisten. Wir fördern und unterstützen den Aufbau von Touren und Touristenrouten, die mit kulinarischen Erlebnissen verbunden sind, und organisieren Kochwettbewerbe. Auf diese Weise schaffen wir Bedingungen, unter denen Touristen köstliche Speisen und Getränke genießen, in den „lokalen Kulturraum“ eintauchen und die kulturelle Identität und die traditionellen Werte der Orte auf authentischste Weise spüren können.“

Touristen probieren das Stampfen von Klebreiskuchen beim Pfirsichblütenfest in der Gemeinde Long Luong im Bezirk Van Ho.

Es zeigt sich, dass die Küche für Touristen nicht nur den Nährstoffbedarf während der Reise deckt, sondern auch eine Gelegenheit bietet, die Kultur, Bräuche, Gewohnheiten und Ästhetik der Einheimischen kennenzulernen. Die Neuheit, Köstlichkeit und Attraktivität der Küche an Reisezielen wird Touristen anziehen und sie zum Wiederkommen bewegen. Daher wird die Nutzung und Entwicklung kulinarischer Angebote einen positiven Eindruck hinterlassen, die Wirksamkeit der Tourismusförderung steigern und immer mehr Touristen nach Son La locken.

Quelle: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html