Auf Platz 7 der am 15. Mai veröffentlichten Liste steht Brei mit Innereien Geschmacksatlas beschrieben als „ein attraktives, erschwingliches Gericht, das von Menschen in ganz Vietnam geliebt wird“.
„Jede Region hat eine andere Art der Zubereitung, aber im Grunde wird dieser Brei aus Reis und Schweineknochenbrühe gekocht, kombiniert mit vielen verschiedenen Arten von Schweineorganen wie Leber, Niere, Milz, Magen oder Herz.
Porridge wird immer heiß serviert. Oft wird es auch mit frittierten Grissini, Frühlingszwiebeln und Chilipulver gegessen. Sojasprossen, Zitrone, rohes Gemüse, Fischsauce und Ingwer werden meist separat serviert. Je nach Vorliebe kann man auch Schweineblut essen, heißt es auf der Website.
Früher war dieses vietnamesische Porridge-Gericht auch Geschmacksatlas aufgeführt in den 100 besten Streetfoods in Südostasien.
Darüber hinaus hat Vietnam in der Liste der 33 besten Porridge-Gerichte Asiens auch andere Vertreter wie Rindfleischbrei (18.), Entenbrei (22.) und Hühnerbrei (25.).
Gegründet im Jahr 2015, Geschmacksatlas bekannt als Karte traditioneller Gerichte aus aller Welt .
Laut Matija Babić, Gründer Taste Atlas , die Rangliste der Lebensmittel und Getränke, basiert auf Meinungen und Bewertungen von Lebensmittelexperten und -kritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.
Quelle: https://baoquangninh.vn/chao-long-chao-vit-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-3358482.html
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