Vietnamesischer Entenbrei und Innereienbrei gehören zu den besten Breien Asiens.

Auf Platz 7 der am 15. Mai veröffentlichten Liste steht Brei mit Innereien Geschmacksatlas beschrieben als „ein attraktives, erschwingliches Gericht, das von Menschen in ganz Vietnam geliebt wird“.

„Jede Region hat eine andere Art der Zubereitung, aber im Grunde wird dieser Brei aus Reis und Schweineknochenbrühe gekocht, kombiniert mit vielen verschiedenen Arten von Schweineinnereien wie Leber, Niere, Milz, Magen oder Herz.

Porridge wird immer heiß gegessen. Oft wird es auch mit frittierten Grissini, Frühlingszwiebeln und Chilipulver gegessen. Sojasprossen, Zitrone, Rohkost, Fischsauce und Ingwer werden meist getrennt aufbewahrt. Je nach Wunsch können die Gäste Schweineblut hinzufügen“, heißt es auf der Website.

Früher wurde dieses vietnamesische Porridge-Gericht auch Geschmacksatlas aufgeführt in den 100 besten Streetfoods in Südostasien.

Darüber hinaus hat Vietnam in der Liste der 33 besten Porridge-Gerichte Asiens auch andere Vertreter wie Rindfleischbrei (18.), Entenbrei (22.) und Hühnerbrei (25.).

Gegründet im Jahr 2015, Geschmacksatlas bekannt als Karte traditioneller Gerichte aus aller Welt .

Laut Matija Babić, Gründer Taste Atlas , die Rangliste der Nahrungsmittel und Getränke, basiert auf Meinungen und Bewertungen von Nahrungsmittelexperten und -kritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Quelle: https://baoquangninh.vn/chao-long-chao-vit-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-3358482.html