1. Wie heißt das beliebte Porridge-Gericht, eine „berühmte“ Spezialität des Volkes der Nghe An?

  • A. Hühnerbrei
  • B. Aalbrei
  • C. Baby Tau Porridge
genau

Wenn man Spezialitäten aus Nghe An erwähnt, kommt man nicht umhin, Vinh-Aalbrei zu erwähnen – ein berühmtes Gericht aus Nghe An.

Kleine, schlanke Aale mit festem Fleisch werden zur Reinigung der Eingeweide einige Stunden in Reiswasser eingeweicht, anschließend gekocht und das Fleisch entlang der Wirbelsäule entfernt. Dieses Fleisch wird mit Gewürzen mariniert und dann mit Schalotten, Kurkuma und Chili gebraten, um den fischigen Geruch des Aals zu reduzieren und dem Gericht eine attraktive gelbe Farbe zu verleihen. Die Knochen zerkleinern, den Saft filtern und zum Süßen mit dem Brei köcheln lassen.

Heißer Nghe An-Aalbrei wird in eine Schüssel geschöpft, mit einigen Frühlingszwiebeln bestreut, gut mit goldenem Aalfleisch vermischt und genossen. Die dampfende Schüssel Haferbrei ergibt zusammen mit dem Aroma von Aalfleisch eines der Gerichte, die Besucher unbedingt probieren müssen, wenn sie hierher kommen.

2. Aus welcher Frucht wird die Spezialität der eingelegten Jackfrucht Thanh Chuong aus Nghe An hergestellt?

  • A. Jackfrucht
  • B. Jujube-Frucht
  • C. Papaya
genau

In Nghe An gibt es viele Orte, an denen Nhut zubereitet wird, aber der köstlichste und berühmteste Ort ist die Gegend um Thanh Chuong. Der Beruf des Herstellers von fermentiertem Tofu besteht in Thanh Chuong schon seit langer Zeit und ist ein beliebtes und rustikales Gericht für jede Familie. Eingelegtes Gemüse von Thanh Chuong wird normalerweise aus Jackfrüchten hergestellt.

Für die Herstellung eingelegter Jackfrüchte wählt man grüne Jackfrüchte (je unreifer, desto besser). Anschließend schält man die äußere Schale ab, wäscht sie, um den Saft zu entfernen, und hackt oder schneidet sie anschließend mit einem Messer in Streifen. Salz hinzufügen, gut vermischen, dann in einen Mörser geben und leicht zerstoßen, dann mit den Händen kneten, bis es weich ist. Schließlich wird die Jackfrucht in ein Tongefäß gegeben, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt, ein Rost wird darauf gelegt, Eis wird hinzugefügt, um sie zusammenzudrücken, verdünntes Salzwasser wird hineingegossen, um den Rost abzudecken, der Deckel wird zum Schutz vor Staub abgedeckt und man lässt sie vor der Verwendung etwa 5–6 Tage lang gären.

Nhut ist ein einfach zuzubereitendes Gericht. Nach dem Salzen wird es trocken gepresst und als Dip, Salat, gebraten mit Fleisch oder in saurer Suppe gekocht verwendet. Viele Leute halten Nhut auch für eine Art „Kimchi“ aus Nghe An.

3. Wie heißt die Dip-Sauce mit dem starken Geschmack der Nghe An-Spezialität?

  • A. Sojasauce
  • B. Nam Dan Sojasauce
  • C. Chilisauce
genau

„Wer zurückkommt, um Thanh Chuong-Pickles zu essen, sollte anhalten und Nam Dan-Sojasauce probieren.“

Wenn man eingelegtes Gemüse von Thanh Chuong erwähnt, kann man die Sojasauce von Nam Dan nicht ignorieren. Dies ist ein berühmtes Spezialitätenduo dieses Landes, das viele Touristen erwähnen und als Geschenk für ihre Familien kaufen.

Die Hauptzutaten zur Herstellung von Sojasauce sind Dinge, die uns im Alltag vertraut sind, wie Sojabohnen, Klebreis oder Mais, Salz und Wasser. Auch die Herstellung der Nam Dan Sojasauce ist äußerst aufwendig. Die Handwerker, die Nam Dan-Sojasauce herstellen, müssen viele Schritte durchlaufen, wie etwa die Auswahl der Zutaten, das Fermentieren, Trocknen und Fermentieren der Sojasauce.

Nam Dan Sojasauce gibt es in zwei Sorten: salzig und süß. Salzige Sojasauce wird für die täglichen Mahlzeiten verwendet, während süße Sojasauce in kleinen Gläsern hauptsächlich zur Bewirtung von Gästen und als Geschenk zubereitet wird.

Je länger Nam Dan Sojasauce gelagert wird, desto besser schmeckt sie. Sojasauce wird oft als Dip-Sauce für Gemüse, Fleisch, Reis und geschmorten Fisch verwendet und ist für die Nghe-Leute während des Tet-Festes ein unverzichtbares Gericht.

4. Welche Spezialitäten des Strandes Cua Lo ziehen Feinschmecker an?

  • A. Gegrillte Garnelen
  • B. Blinkende Tinte
  • C. Rohe Austern
genau

Tanzender Tintenfisch ist eine Spezialität von Nghe An, die viele Gäste anlockt, die in dieses Land kommen.

Wenn die schwimmenden Tintenfische gefangen und gekocht werden, sind sie noch lebendig, knisternd und ihre Augen und Körperstellen schimmern in bunten Flecken, weshalb sie auch „tanzende Tintenfische“ oder „blinkende Tintenfische“ genannt werden. Dieser Name schafft eine unverwechselbare Marke, die nur in Cua Lo zu finden ist.

Jeden Abend zwischen 19 und 20 Uhr werden die Tintenfische nach dem Fang von den Einheimischen am Strand an Gäste verkauft.

Der beste Tintenfisch ist, wenn er frisch gefangen und an Land gebracht, gesäubert und im Ganzen zum Kochen, Dämpfen mit Bier oder zum rohen Verzehr übrig gelassen wird. Die Süße, das Fett und die Knusprigkeit des frischen Tintenfischs machen ihn zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal von Cua Lo.

5. Wie lautet der seltsame Name des Spezialkuchens von Nghe An?

  • A. Cao Sang Kuchen
  • B. Banh Muot
  • C. Honigkuchen
genau

Wenn wir von köstlichen, nahrhaften und günstigen Spezialitäten aus Nghe An sprechen, dürfen wir das berühmte Gericht Banh Muot aus der Region Dien Chau nicht vergessen. Auf den ersten Blick sieht Banh Muot dem Banh Cuon im Norden und dem Banh Uot im Süden recht ähnlich.

Die Hauptzutat für dieses Banh-Muot-Gericht ist zu Mehl gemahlener Reis, der vor dem Ausbreiten eingeweicht wird, damit der Kuchen aufgeht. Banh Muot kann mit gegrilltem Fleisch, Schweinefleischröllchen, Schinken, gebratenen Innereien, Aalsuppe, Hühnersuppe usw. gegessen werden.

6. Was ist die besondere Zutat im süßen Kuchen Nghe An?

  • A. Melasse
  • B. Schwarzer Sesam
  • C. Kandiszucker
genau

Süßer Kuchen (auch als Honigkuchen bekannt) ist ein traditionelles Gericht der Nghe An. Den Einheimischen zufolge stammt der Name des Kuchens wahrscheinlich von der Art seiner Herstellung. Anstatt mit einer Füllung wie Banh Troi oder Sui Din gefüllt zu sein, wird Banh Khoai mit einer Schicht Melasse bedeckt, was dem Gericht einen süßen Geschmack und eine schöne goldene Farbe verleiht.

Banh Khoai wird aus Klebreismehl, Melasse, frischem Ingwer usw. hergestellt. Die Zubereitung ist der von Banh Troi sehr ähnlich, aber durch die Melasse schmeckt der Kuchen süßer und erfrischender.

7. Eine Spezialität welcher Gemeinde ist das berühmte Cam Xa Doai von Nghe An?

  • A. Nghi Dien
  • B. Huong Son
  • C. Do Luong
genau

Cam Xa Doai ist eine Spezialität der Gemeinde Nghi Dien, auch bekannt als Xa Doai, im Bezirk Nghi Loc, Nghe An.

Cam Xa Doai hat sich zu einer Spezialität entwickelt, weil es vor allem einen besonders leckeren Geschmack, eine dünne Schale und viel Saft hat. Beim Pflanzen muss hier sorgfältig auf die Auswahl des Saatguts geachtet werden, die ausgewählten Setzlinge sind sauber und frei von Schädlingen und Krankheiten. Diese Frucht ist als „Orange des reichen Mannes“ bekannt, da sie recht teuer ist und pro Frucht ein Preis verlangt wird.

Wenn Sie während Tet hierher kommen, werden Sie von den frischen, überlappenden Farben der Früchte und Blätter überwältigt sein. Überall breitet sich ein Duft von Orangen aus, der Besucher einerseits einlädt und andererseits zurückhalten will.