Spezialitäten werden zu Geschenkpaketen, um das Reiseziel zu markieren

Im Zuge der Tourismusentwicklung hat die Region Da Nang-Hoi An über viele Jahre einen gemeinsamen Markt für Spezialitäten für Touristen geschaffen. Der Bedarf, jährlich Millionen von Besuchern mit Produkten und Geschenken zu versorgen, hat sich zu einer wichtigen Triebkraft entwickelt und hilft ländlichen Produktionsgebieten, ihre lokalen Stärken zu fördern und landwirtschaftliche Produkte in „Foods zum Mitnehmen“ zu verwandeln.

Die auffälligen Auslagen mit Spezialitäten beeindrucken die Besucher. Foto: VAN HOANG

Fast zeitgleich mit dem Touristenansturm in der Hochsaison sind Gerichte aus regionalen Produkten längst fester Bestandteil des Spezialitätenhandels in Da Nang und Hoi An, zwei Städten, die stets von in- und ausländischen Touristen frequentiert werden. Hier behaupten sich auch Produkte aus Tien Phuoc, Tam Ky, Que Son und anderen Regionen dank gleichbleibender Qualität und sorgfältig gestalteter Designs.

In der Gemeinde Lanh Ngoc, einem hügeligen Gebiet im Tien-Gebiet, hat die Dat Quang Green Agriculture Cooperative eine Produktkette aufgebaut, die lokale Agrarprodukte wie getrocknete Bananen, Bananensnacks, Jackfruchtsnacks und Ingwerbällchen anbietet. Die Produkte werden an Fachgeschäfte, Souvenirläden und Einkaufszentren in touristisch stark frequentierten Orten verkauft. Sie werden in geschlossenen Prozessen verarbeitet, sorgfältig verpackt und mit Mindesthaltbarkeitsdatum, Barcode und Informationen zum Herkunftsgebiet versehen. So erfüllen sie die Bedürfnisse von Touristen nach Mitbringseln.

In Tam Ky und den südlichen Küstenregionen von Da Nang hat sich gebackener Kokoskuchen – ein traditioneller Kuchen aus getrockneten Kokosnüssen, Klebreismehl und Zucker – zu einem beliebten Produkt in Supermärkten, Souvenirläden, am Flughafen Da Nang und sogar an Ständen in der Altstadt von Hoi An entwickelt. Marken wie Bao Linh, Quy Thu und CoCo… haben sich alle auf der Grundlage traditioneller Handwerkskunst entwickelt, ihren Umfang erweitert und ihre Verpackungen standardisiert, um Transport, Lagerung und Präsentation im modernen Einzelhandel zu erleichtern.

Die Kokosnusskuchenprodukte aus Quy Thu werden noch immer regelmäßig für den Touristenmarkt hergestellt. Foto: PHAN VINH

Inmitten des geschäftigen Treibens in den Spezialitätengeschäften an der Küste von Da Nang suchte sich Ha Viet Duc, ein Tourist aus dem Stadtbezirk Bay Hien in Ho-Chi-Minh-Stadt, in aller Ruhe die einzelnen Geschenktüten in den Regalen aus. Er nutzte den letzten Nachmittag vor seiner Abreise und machte Halt in einem Einkaufszentrum in der Vo-Nguyen-Giap-Straße, das Hunderte von Spezialitäten aus den zentralen Provinzen anbietet.

„Als ich den Spezialitätenladen betrat, zögerte ich nicht lange und packte schnell ein paar Gläser Tintenfisch, Sesamcracker und getrocknete Jackfrucht in den Einkaufswagen. Das sind Produkte aus Quang Nam, und meine Verwandten und Freunde werden sie bestimmt mögen. Außerdem sind die Produkte hier alle fest und ordentlich verpackt und lassen sich problemlos im Handgepäck verstauen, ohne dass man sich Sorgen um Beschädigungen auf dem Rückflug machen muss“, sagte Herr Duc.

Im Da Nang Spezialitäten-Geschenkcenter erklärte Herr Pham Dac Chau, der für den Betrieb des Systems zuständig ist, dass sich das Geschäft direkt an der Kreuzung von Do Ba und Vo Nguyen Giap befindet, einer Straße mit vielen Hotels und Küstenresorts, weshalb es fast immer leer sei. Das Geschäft bietet über 500 Spezialitäten aus den zentralen Provinzen an, wobei die Verkaufsschlager nach wie vor Produkte mit Bezug zu Da Nang und Quang Nam sind, insbesondere solche, die sofort verwendet werden können, leicht zu lagern und im Handgepäck mitzuführen sind.

Herr Chau sagte: „Laut Statistiken der letzten drei Monate gehören Spezialitäten wie Knoblauchalgen, gewürzter Trockenfisch, Sesamcracker, Bananensnacks und gegrillte Kokoscracker stets zu den Verkaufsschlagern. Kunden achten auf Etiketten, Produktionsdaten, Lebensmittelsicherheit und Hygiene, gleichzeitig aber auch auf emotionale Faktoren, denn sie wünschen sich Mitbringsel, die nicht nur lecker sind, sondern sie auch an bereiste Orte erinnern und ihnen ein Gefühl des Stolzes vermitteln.“

Laut Aufzeichnungen richten die meisten Fachgeschäfte für ein umfassendes Einkaufserlebnis Verkostungsbereiche vor Ort ein und gestalten die Theken nach Produktgruppen und Herkunft, um den Kunden die Produktionsstätte besser veranschaulichen zu können. Selbst scheinbar kleine Details wie Verpackungsfarben, zweisprachige Informationstafeln und Etikettenaufdrucke werden sorgfältig ausgewählt, um ein Gefühl von Nähe und Respekt zu vermitteln und Erinnerungen wachzurufen. Und wer weiß, vielleicht entwickelt sich aus dieser kleinen Geschenkverpackung eine tiefere Verbindung – eine Einladung, in naher Zukunft in das warme Quang-Land zurückzukehren.

Quelle: https://baodanang.vn/dac-san-tro-thanh-goi-qua-ghi-dau-cho-diem-den-3308573.html