Küche
VODCAST
- Donnerstag, 10. November 2022, 11:05 Uhr (GMT+7)
- 11:05 11.10.2022
Als er nach Vietnam kam, lernte Chefkoch Federico Pinzi, sich zu verändern, um sich zu integrieren. Allerdings sind nicht alle Italiener zu einer solchen Veränderung bereit.
Als er nach Vietnam kam, lernte Chefkoch Federico Pinzi, sich zu verändern, um sich zu integrieren. Allerdings sind nicht alle Italiener zu einer solchen Veränderung bereit.
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Show: À la
Gastgeber: Huy Ta
Gast: Federico Pinzi
Hörer können die Audioversion hier anhören
Hörer können À la auch auf Spotify und Apple Podcast verfolgen
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Federico Pinzi wird gerne Feder genannt. Er ist ein italienischer Koch, der viele Jahre in Vietnam gelebt und gearbeitet hat.
Laut Feder sind die Italiener beim Essen etwas konservativ. Das soll nichts Schlechtes sein. Kurz gesagt: Sie sind sehr stolz auf die Küche ihres Heimatlandes. Sie lieben das Traditionelle und mögen nicht zu viel Abwechslung und Kreativität.
Beispielsweise ist Pizza mit Ketchup oder Ananas obendrauf in Vietnam oder anderen Ländern sehr verbreitet. Allerdings möchte man in Italien auch darauf achten, dass beim Kauf von Ananas darauf geachtet wird, dass diese nicht als Pizzabelag verwendet wird. Für sie gibt es Werte, die sich nicht ändern lassen. Und seien Sie nicht „dumm“, mittags in Italien einen Cappuccino zu bestellen. Ihnen wird ein seltsamer Blick zugeworfen.
Dies ist jedoch die Geschichte in Italien. In Vietnam musste sich Federer umstellen, um sich besser in das lebendige Umfeld zu integrieren, und hatte immer Freude an diesem Neuen. Im heutigen Podcast erfahren wir von diesem italienischen Koch, wie „verrückt verliebt“ die Menschen in seinem Heimatland in Essen sind. Und wie passt sich ein Koch wie Feder dem kulinarischen Markt in Vietnam an?
Zing Podcast Team
Gastgeber: Huy Ta
Produzent: Phan Nhat - Dinh Kien
Konzept: Minh Tri, Grafik: My Thi
Herausgeber: Anh Tu - Hoang Nhat
Video : Ai Duyen – Ngan Pham
Foto: Phuong Lam
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