Sojabohnen sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch zur effektiven Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Insbesondere sind Sojabohnen gut für Menschen mit Arteriosklerose.
Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut und verringern Sie das Risiko einer Arteriosklerose
Laut dem Institute of Nutrition sind Sojabohnen (auch Sojabohnen genannt) reich an Proteinen und Lipiden. 100 Gramm Sojabohnen enthalten 34 bis 40 Gramm Protein und etwa 20 Gramm Lipide – mehr als manche Fleischsorten.
Sojabohnen und Sojaprodukte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken
Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für Wachstum und Erhaltung des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Lipiden, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sojabohnen enthalten fast alle Vitamine, darunter wasserlösliche Vitamine wie B1, B2, PP... und fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und D, Vitamin E, K, F...
Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln verarbeitet werden, beispielsweise zu Sojamilch, Tofu, Tofu, Sojasauce usw. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und Gerichte aus Sojabohnen gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung älterer Menschen und verursacht viele schwere Krankheiten. Ursache und Mechanismus der Erkrankung sind sehr komplex, vieles ist unklar, aber ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist ein wichtiges Symptom der Erkrankung. Daher ist die Verwendung von Lebensmitteln, die den Cholesterinspiegel im Blut senken, sehr wichtig.
Sojabohnen sind das Lebensmittel, das diesen Bedarf erfüllt. Durch Forschung wurde herausgefunden, dass eine mit Sojabohnen angereicherte Ernährung (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Bohnenmehl usw.) den Gallensäure- und Steroidstoffwechsel verändert, der mit dem Cholesterinstoffwechsel in Zusammenhang steht.
Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut, deren Ernährung durch Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) ergänzt wird, haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut.
Forscher haben viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel beobachtet, von denen fast die Hälfte unter Bluthochdruck litt. Sie wurden mit einer Diät behandelt, die mit bestimmten Mengen an Sojabohnen ergänzt wurde. Die Diät bestand aus 150 Gramm Tofu und 80 Gramm Sojabohnen, die täglich zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw. verwendet wurden. Dadurch wurde der durchschnittliche Cholesterinspiegel im Blut um 10 bis 20 % gesenkt.
Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose geeignet. Ältere Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten Sojabohnen oder Sojaprodukte in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Erhöhen Sie die Menge an grünem Gemüse, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren
Einer landesweiten Studie zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam zufolge aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer nicht genügend Obst und Gemüse pro Tag (entsprechend 400 Gramm pro Tag).
Laut Experten des Instituts für Ernährung sind Gemüse und Obst eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die für das Leben und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Sie tragen dazu bei, den Körper zu schützen und die Gesundheit vor Krankheiten zu stärken. Gemüse und Obst sind fett-, cholesterin- und salzarm und liefern Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Gemüse und Obst sind meist kalorienarm und enthalten natürlichen Zucker anstelle von raffiniertem Zucker (wie er in verarbeiteten Süßigkeiten vorkommt), sodass sie nach dem Essen selten einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit oder einem Risiko für Stoffwechselerkrankungen (eine Gruppe von Krankheiten wie Hyperglykämie, Cholesterinstörungen, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).
Gemüse liefert außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, die Darmflora stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Übergewicht, Nierensteinen, einigen Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu senken.
Pflanzliches Eiweiß hat im Vergleich zu tierischem Eiweiß positive Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere im Hinblick auf den Cholesterinspiegel. Zahlreiche Studien belegen einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Sojaprotein und einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Krankheiten. Um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, sollten Sie täglich mindestens 25 Gramm Sojaprotein zu sich nehmen.
Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Zellwänden und unverdaulichen Pflanzenbestandteilen vorhanden. Einige Ballaststoffbestandteile haben eine hohe Wasserhaltekapazität und werden als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.
Lösliche Ballaststoffe sind in Lebensmitteln wie einigen Obstsorten, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zwiebeln enthalten. Lösliche Ballaststoffe können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darüber hinaus sorgen Ballaststoffe für ein Sättigungsgefühl und helfen so, eine übermäßige Energiezufuhr und Gewichtszunahme zu vermeiden. Daher sollten Sie sich auf den Verzehr dieser Lebensmittel konzentrieren.
( 108 Zentrales Militärkrankenhaus )
[Anzeige_2]
Quelle: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm
Kommentar (0)