Sojabohnen und ihre Vorteile bei der Verbesserung des Cholesterinspiegels im Blut

Sojabohnen sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut effektiv zu senken. Insbesondere sind Sojabohnen gut für Menschen mit Arteriosklerose.

Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut und verringern Sie das Risiko einer Arteriosklerose

Laut dem Institute of Nutrition sind Sojabohnen (auch Sojabohnen genannt) reich an Proteinen und Lipiden. In 100 Gramm Sojabohnen sind 34 bis 40 Gramm Protein und etwa 20 Gramm Lipide enthalten, mehr als manche Tierfleischsorten.

Sojabohnen und Sojaprodukte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken

Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Erhaltung des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Lipiden, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sojabohnen enthalten fast alle Vitamine, einschließlich wasserlöslicher Vitamine wie B1, B2, PP... und fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A und D, E, K, F...

Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln verarbeitet werden, beispielsweise zu Sojamilch, Tofu, Tofu, Sojasauce usw. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und Gerichte aus Sojabohnen gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung älterer Menschen und verursacht viele schwere Krankheiten. Ursache und Mechanismus der Erkrankung sind sehr komplex und vieles unklar. Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist jedoch ein wichtiges Symptom der Erkrankung. Daher ist die Verwendung von Lebensmitteln, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, sehr wichtig.

Sojabohnen sind das Nahrungsmittel, das diesen Bedarf erfüllt. Durch Forschungen wurde herausgefunden, dass eine mit Sojabohnen angereicherte Ernährung (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Bohnenmehl usw.) den Gallensäure- und Steroidstoffwechsel verändert, die Komponenten des Cholesterinstoffwechsels sind.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut, die eine Ernährung mit Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) zu sich nehmen, haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut.

Forscher haben viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel beobachtet, von denen fast die Hälfte unter Bluthochdruck litt. Sie wurden mit einer Diät behandelt, die mit bestimmten Mengen an Sojabohnen ergänzt wurde. Die Diät bestand aus 150 Gramm Tofu und 80 Gramm Sojabohnen, die täglich zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw. verwendet wurden. Dadurch wurde der durchschnittliche Cholesterinspiegel im Blut um 10 bis 20 % gesenkt.

Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose geeignet. Ältere Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten Sojabohnen oder Sojaprodukte in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Erhöhen Sie die Menge an grünem Gemüse, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren

Einer landesweiten Umfrage zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam zufolge aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer nicht genug Gemüse und Obst pro Tag (entsprechend 400 Gramm/Tag).

Laut Experten des Instituts für Ernährung sind Gemüse und Obst eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die für das Leben und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Sie tragen dazu bei, den Körper zu schützen und die Gesundheit vor Krankheiten zu stärken. Gemüse und Obst enthalten wenig Fett, Cholesterin und Salz und liefern Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Gemüse und Obst sind meist energiearm und enthalten natürlichen Zucker anstelle von raffiniertem Zucker (wie er in industriell verarbeiteten Süßigkeiten vorkommt), sodass sie nach dem Essen selten einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Dies ist besonders gut für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder einem Risiko für solche Erkrankungen (eine Gruppe von Krankheiten wie Hyperglykämie, Cholesterinstörungen, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).

Gemüse liefert außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, die Darmbakterien stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Fettleibigkeit, Nierensteinen, einigen Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu senken.

Pflanzliches Eiweiß hat im Vergleich zu tierischem Eiweiß positive Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere im Hinblick auf den Cholesterinspiegel im Blut. Zahlreiche Studien belegen einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Sojaprotein und einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Krankheiten. Um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, sollten Sie täglich mindestens 25 Gramm Sojaprotein zu sich nehmen.

Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Zellwänden und unverdaulichen Pflanzenbestandteilen vorhanden. Einige Ballaststoffbestandteile haben eine hohe Wasserhaltekapazität und werden als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.

Lösliche Ballaststoffe sind in Lebensmitteln wie einigen Obstsorten, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zwiebeln enthalten. Lösliche Ballaststoffe können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Darüber hinaus sorgen Ballaststoffe für ein Sättigungsgefühl und helfen so, eine übermäßige Energiezufuhr und Gewichtszunahme zu vermeiden. Daher sollten Sie sich auf den Verzehr dieser Lebensmittel konzentrieren.

( 108 Zentrales Militärkrankenhaus )

Quelle: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm