Sojabohnen und ihre Vorteile bei der Verbesserung des Blutcholesterins

Sojabohnen sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern tragen auch effektiv zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Insbesondere für Menschen mit Arteriosklerose sind Sojabohnen vorteilhaft.

Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut, verringern Sie das Risiko von Arteriosklerose.

Laut dem Institut für Ernährung sind Sojabohnen reich an Protein und Fett. 100 Gramm Sojabohnen enthalten 34–40 Gramm Protein und etwa 20 Gramm Fett – mehr als manche Fleischsorten.

Sojabohnen und Sojaprodukte tragen zur Senkung des Blutcholesterins bei.

Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für Wachstum und Erhalt des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Fetten, sondern auch an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten nahezu alle Vitamine, darunter wasserlösliche Vitamine wie B1, B2 und PP sowie fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A, D, E, K und F.

Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln wie Sojamilch, Tofu, Bohnenquark, Sojasauce usw. verarbeitet werden. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und daraus hergestellte Gerichte gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen und kann zu vielen schwerwiegenden Folgeerkrankungen führen. Die Ursachen und Mechanismen der Erkrankung sind sehr komplex, und vieles ist noch ungeklärt. Ein erhöhter Cholesterinspiegel im Blut ist jedoch ein wichtiges Symptom. Daher ist der Verzehr cholesterinsenkender Lebensmittel sehr wichtig.

Sojabohnen sind ein Nahrungsmittel, das diese Anforderung erfüllt. Studien haben gezeigt, dass eine mit Sojabohnen (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Sojamehl usw.) angereicherte Ernährung den Gallensäure- und Steroidstoffwechsel beeinflusst, welche wiederum mit dem Cholesterinstoffwechsel zusammenhängen.

Menschen mit hohem Blutcholesterinspiegel, die eine mit Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) angereicherte Ernährung zu sich nehmen, haben einen niedrigeren Blutcholesterinspiegel.

Forscher haben zahlreiche Patienten mit hohem Cholesterinspiegel im Blut beobachtet, von denen fast die Hälfte auch Bluthochdruck hatte. Die Behandlung erfolgte mit einer Diät, die mit bestimmten Mengen an Sojabohnen ergänzt wurde: 150 Gramm Tofu und 80 Gramm Sojabohnen täglich, die zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw. verwendet wurden, senkten den durchschnittlichen Cholesterinspiegel im Blut um 10 bis 20 %.

Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose geeignet. Ältere Menschen mit Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten Sojabohnen oder Sojaprodukte in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Mehr grünes Gemüse senkt den Cholesterinspiegel und stabilisiert den Blutzuckerspiegel.

Laut einer nationalen Umfrage zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer nicht genügend Gemüse und Obst pro Tag (entspricht 400 Gramm/Tag).

Laut Experten des Instituts für Ernährung liefern Gemüse und Obst wichtige Vitamine und Mineralstoffe für das Leben und die Entwicklung des Körpers und tragen dazu bei, ihn zu schützen und die Gesundheit vor Krankheiten zu stärken. Sie enthalten wenig Fett, Cholesterin und Salz und liefern Ballaststoffe und weitere Nährstoffe.

Gemüse und Obst sind meist energiearm und enthalten natürliche Zucker anstelle von raffiniertem Zucker (wie er in industriell verarbeiteten Süßigkeiten vorkommt). Daher verursachen sie selten einen plötzlichen Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder einem entsprechenden Risiko (dazu gehören beispielsweise Hyperglykämie, Cholesterinanomalien, ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).

Gemüse liefert zudem Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, die Darmflora stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung reich an Gemüse und Obst trägt dazu bei, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Übergewicht, Nierensteine, bestimmte Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu verringern.

Pflanzliches Eiweiß hat im Vergleich zu tierischem Eiweiß positive Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere auf den Cholesterinspiegel. Zahlreiche Studien belegen einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Sojaprotein und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Krankheiten. Um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, sollten Sie täglich mindestens 25 Gramm Sojaprotein zu sich nehmen.

Darüber hinaus sind Ballaststoffe in Zellwänden und unverdaulichen Pflanzenbestandteilen enthalten. Einige Ballaststoffkomponenten besitzen ein hohes Wasserbindungsvermögen und werden als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.

Lösliche Ballaststoffe sind in Lebensmitteln wie einigen Obstsorten, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Zwiebeln enthalten. Sie können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Außerdem sorgen Ballaststoffe für ein Sättigungsgefühl und helfen so, übermäßigen Kalorienkonsum und Gewichtszunahme zu vermeiden. Daher sollten Sie diese Lebensmittel vermehrt verzehren.

( 108 Zentrales Militärkrankenhaus )

Quelle: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm