Fachärztin Nguyen Thu Ha vom FPT Long Chau Pharmacy System erklärte, dass hohe Blutfettwerte in der modernen Gesellschaft immer häufiger vorkommen. Diese Krankheit erfordert eine strenge Ernährungskontrolle, um Herz-Kreislauf-Komplikationen vorzubeugen. Erdnüsse gehören zu den bekanntesten Lebensmitteln und sind seit langem fester Bestandteil vietnamesischer Küche. Von rustikalen Gerichten bis hin zu Spezialitäten erfreuen sich Erdnüsse dank ihres intensiven, fettigen Geschmacks und ihres hohen Energie- und Nährstoffgehalts stets großer Beliebtheit.
Erdnüsse erfreuen sich aufgrund ihres reichen, fettigen Geschmacks und ihres hohen Energie- und Nährstoffgehalts stets großer Beliebtheit.
Foto: AI
Nährstoffzusammensetzung von Erdnüssen
100 g rohe Erdnüsse enthalten etwa 567 kcal, 7 % Wasser, 25,8 g Eiweiß, 16,1 g Kohlenhydrate, 4,7 g Zucker, 8,5 g Ballaststoffe und 49,2 g Fett. Der Fettgehalt umfasst 6,28 g gesättigte Fettsäuren, 24,43 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 15,56 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6), keine Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus liefern Erdnüsse viele Vitamine und Mineralstoffe wie Biotin, Vitamin E, Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B9 (Folsäure), Magnesium, Mangan, Kupfer, Phosphor und Zink.
Hervorragende gesundheitliche Vorteile von Erdnüssen
Liefert dem Körper gesunde Fette: Erdnüsse enthalten viel einfach ungesättigtes Fett (Ölsäure). Diese Fettart ist gut für die Herzgesundheit.
Starkes Antioxidans: Die rote, seidige Schale der Erdnuss enthält Flavonoide und Resveratrol – Antioxidantien, die die Blutgefäßwände schützen und die Zellalterung verlangsamen. Resveratrol hilft außerdem nachweislich bei der Bekämpfung von Entzündungen, schützt das Gehirn und senkt das Alzheimer-Risiko.
Ideale pflanzliche Proteinquelle: Mit knapp 26 g Protein pro 100 g sind Erdnüsse eine ideale pflanzliche Proteinquelle und unterstützen den Muskelaufbau und -aufbau.
Unterstützung des Gehirns, Anti-Aging: Niacin (Vitamin B3) und Resveratrol in Erdnüssen verbessern das Gedächtnis, steigern die Konzentration und verringern das Risiko eines kognitiven Abbaus bei älteren Menschen. Vitamin E, Biotin und Mineralstoffe schützen zudem Haut und Haare, bekämpfen Oxidation und stärken das Immunsystem.
Gut für die Verdauung, Gewichtskontrolle: Der hohe Ballaststoffgehalt der Erdnüsse trägt zur Verbesserung der Verdauung bei, sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt bei maßvollem Verzehr die Gewichtskontrolle.
Menschen mit hohem Cholesterinspiegel können Erdnüsse essen, müssen aber die Menge kontrollieren.
Abbildung: KI
Wie sollten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Erdnüsse essen?
Menschen mit hohem Blutfettwert können Erdnüsse essen, müssen aber die Menge kontrollieren und sie richtig verarbeiten, um die Vorteile zu nutzen und die Risiken zu begrenzen.
Kontrollieren Sie Ihre Ernährung. Laut Ernährungswissenschaftlern sollten Menschen mit hohem Blutfettwert nicht mehr als 250 g Erdnüsse pro Woche essen, was etwa einer kleinen Handvoll pro Tag entspricht. Erdnüsse enthalten außerdem viel Kalorien und Fett (166 kcal/28 g trocken geröstete Erdnüsse). Zu viel davon kann leicht zu einer Gewichtszunahme führen und die Blutfettwerte verschlechtern. Bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen erhöht dies das Risiko für Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Setzen Sie auf einfache Verarbeitungsmethoden. Verwenden Sie vorzugsweise gekochte oder ungesalzene geröstete Erdnüsse und lassen Sie die Schale intakt. Es ist außerdem ratsam, Erdnussgerichten kein Salz, Zucker oder ungesunde Fette hinzuzufügen. Die einfache Verarbeitung hilft außerdem, Kalorien zu kontrollieren, das Verdauungssystem zu entlasten und das Risiko einer unerwünschten Gewichtszunahme bei Menschen mit hohem Blutfettwert zu verringern.
Verwenden Sie keine Erdnüsse , die Anzeichen von Schimmel aufweisen. Sie sollten unbedingt keine schimmeligen, wurmstichigen oder gekeimten Erdnüsse verwenden, um das Risiko einer Aflatoxinvergiftung zu vermeiden. Aflatoxin ist ein Gift, das akute Vergiftungen, schwere Leberschäden und ein erhöhtes Leberkrebsrisiko verursachen kann. Um Ihre Gesundheit zu schützen, wählen Sie frische, geschälte Erdnüsse, lagern Sie sie kühl und trocken und entfernen Sie vor dem Verzehr alle Erdnüsse, die Anzeichen von Anomalien aufweisen.
Kombiniert mit einer gesunden Ernährung
Um die Blutfettwerte optimal zu kontrollieren, empfiehlt Dr. Thu Ha, Erdnüsse in eine Ernährung mit viel grünem Gemüse, Fisch und Vollkornprodukten zu integrieren. Erdnussgerichte, die für Menschen mit hohem Blutfettwert geeignet sind, sind beispielsweise gekochte Erdnüsse mit Schale, ungesalzene geröstete Erdnüsse, ungesüßte Erdnussmilch, Kürbis-Erdnuss-Suppe usw.
Zusätzlich zu einer angemessenen Ernährung benötigen Menschen mit Hyperlipidämie möglicherweise eine Behandlungsunterstützung mit ärztlich verordneten Lipidsenkern wie Statinen, Fibraten oder Ezetimib. Die medikamentöse Behandlung sollte mit regelmäßigen Blutfettwertkontrollen sowie einer Anpassung des Lebensstils und der Ernährung einhergehen, um eine optimale Blutfettkontrolle zu erreichen und langfristigen Komplikationen vorzubeugen.
Quelle: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
Kommentar (0)