Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie trägt eine erhöhte Proteinzufuhr zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und senkt den HbA1c-Wert, einen Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle. Protein unterstützt zudem die Insulinreaktion, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben.
Studien des Weill Cornell Medical College zeigen, dass der Verzehr von Proteinen vor Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit um 29 bis 37 % senkt. Dies ist besonders hilfreich bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes. Eine gesunde, proteinreiche Ernährung, kombiniert mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel ohne Haut, Eiern und fettarmem Käse, trägt daher nicht nur zur Kontrolle des Blutzuckers bei, sondern verbessert auch die allgemeine Gesundheit. Durch die Wahl der richtigen Proteinquellen und deren richtige Verwendung können Sie Ihr Diabetesrisiko senken und langfristig gesund bleiben.
Ei
Eier sind eine hochwertige, nahrhafte und leicht verdauliche Proteinquelle. Einige Studien haben gezeigt, dass mäßiger Eierkonsum das Diabetesrisiko nicht erhöht.
Eier aus Freilandhaltung sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Gesundheit von Diabetikern sind.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von zwei Eiern pro Tag an sechs Tagen in der Woche als Teil einer gesunden Ernährung für Menschen mit Typ-2-Diabetes relativ unbedenklich ist, so Dr. Nicholas Fuller von der Abteilung für klinische Studien am Boden Institute der Universität Sydney in Australien. Fuller präsentierte seine Ergebnisse auf der Konferenz der European Society for the Study of Diabetes 2014.
Vorteile: Reich an Vitamin D und Cholin: Hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Gesundheit des Gehirns zu erhalten.
Gut zum Frühstück: Eier sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und reduzieren Heißhungerattacken.
Anwendung: Gekochte Eier sind ein praktischer Snack und für Diabetiker geeignet. Verwenden Sie Spiegeleier mit Olivenöl anstelle von normalem Speiseöl für eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Pflanzliches Eiweiß
Pflanzliche Proteinquellen wie Chiasamen, Leinsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind eine gute Wahl für Menschen, die Diabetes vorbeugen möchten.
Nutzen: Ballaststoffreich: Pflanzliches Eiweiß liefert nicht nur eine nennenswerte Menge an Eiweiß, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen und so den Blutzuckerspiegel gut zu kontrollieren.
Lebensmittel, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, unterstützen wirksam die Blutzuckerkontrolle.
Gesunde Fette: Nüsse enthalten Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren und die Gesundheit verbessern.
Anwendung: Chia- oder Leinsamen zu Smoothies, Joghurt oder Salaten hinzufügen. Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen und Erbsen in Suppen oder Eintöpfen erhöhen den Protein- und Ballaststoffgehalt.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch ist eine hochwertige Proteinquelle mit bemerkenswerten Vorteilen bei der Vorbeugung von Diabetes und der Verbesserung der Herzgesundheit.
Bester Fisch: Fetter Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren: Lachs, Makrele, Sardinen, Thunfisch und Hering enthalten Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren, die Insulinempfindlichkeit verbessern und das Diabetesrisiko senken.
Andere Fische: Tilapia, Heilbutt und Kabeljau sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie wenig gesättigte Fettsäuren und Kohlenhydrate enthalten.
Vorteile: Omega-3-Fettsäuren in fettem Fisch tragen zur Verringerung der Insulinresistenz bei, einem Hauptfaktor bei Typ-2-Diabetes. Fisch enthält wenig Kohlenhydrate, was zu einer effektiveren Blutzuckerkontrolle beiträgt.
Geflügel ohne Haut
Geflügel ohne Haut, wie beispielsweise Huhn und Pute, sind ideale Quellen für mageres Eiweiß für eine gesunde Ernährung.
Vorteile: Wenig gesättigtes Fett: Das Entfernen der Schale trägt zur Reduzierung von Cholesterin und gesättigtem Fett bei, was gut für Ihre Gesundheit ist.
Geflügel ohne Haut, wie beispielsweise Huhn und Pute, sind ideale Quellen für mageres Eiweiß für eine gesunde Ernährung.
Einfache Zubereitung: Geflügel eignet sich für viele Zubereitungsarten und behält dabei seinen Nährwert.
Anwendung: Hähnchenbrust grillen oder pochieren, um den Geschmack zu erhalten und Fett zu reduzieren. Kombinieren Sie Hähnchen mit gegrilltem Gemüse oder Salat für zusätzliche Ballaststoffe.
Fettarmer Käse
Fettarmer Käse ist eine gute Wahl, um Proteine zuzuführen, ohne den Cholesterinspiegel zu erhöhen.
Nutzen: Wenig gesättigtes Fett: Reduziert das Risiko negativer Auswirkungen auf die Herzgesundheit.
Reich an Proteinen: Hilft, die Ernährung auszugleichen und die Energie aufrechtzuerhalten.
Anwendung: Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Obst wie Äpfeln oder Birnen für einen nahrhaften Snack. Verwenden Sie fettarmen Käse in Salaten oder Sandwiches.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-nguon-protein-lanh-manh-nen-an-de-phong-benh-tieu-duong-172250419153928983.htm
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