Für einen köstlichen und nahrhaften Hühnereintopf mit Sauerkraut essen Sie ihn mit folgendem Gemüse.

GĐXH – Hühnereintopf mit Sauerkraut ist dank seines charakteristischen säuerlichen und leicht scharfen Geschmacks sowie der natürlichen Süße des Hühnerfleisches ein beliebtes, rustikales Gericht. Für einen ausgewogenen und nahrhaften Eintopf spielt die Wahl des passenden Gemüses eine wichtige Rolle.

Gespaltener Wasserspinat

Wasserspinat ist ein bekanntes Gemüse in der vietnamesischen Küche und liefert geringe Mengen an Eisen und Vitamin C, wodurch die Eisenaufnahme aus der Nahrung gefördert wird. Wasserspinat enthält Chlorophyll und Ballaststoffe, die, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung, die Verdauung unterstützen und die Lebergesundheit erhalten können.

Beim Verzehr von Wasserspinat ist jedoch Vorsicht geboten: Er sollte nicht roh oder ungewaschen verzehrt werden, da er Parasiten enthalten kann.

Wasserspinat ist ein bekanntes Gemüse in der vietnamesischen Küche und liefert eine kleine Menge Eisen und Vitamin C, wodurch die Eisenaufnahme in der Ernährung unterstützt wird.

Menschen mit Kalzium-Nierensteinen sollten Wasserspinat nur in Maßen verzehren, um einen erhöhten Oxalsäurespiegel zu vermeiden. Bei Hühnereintopf mit Sauerampferblättern sollten die Stängel vor dem Eintauchen kleingeschnitten werden, damit sie schneller garen und die Brühe gleichmäßig aufnehmen.

Zerkleinerte Bananenblüte

Bananenblüten sind eine hervorragende Beilage zu Hühner-Hotpot, da sie einen leicht herben, knackigen und erfrischenden Geschmack haben und so den fettigen und scharfen Geschmack der Hotpot-Brühe ausgleichen. Dieses Gemüse enthält viele unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen. Vor der Verwendung sollten die Bananenblüten etwa 10 Minuten in Salzwasser mit etwas Zitrone oder Essig eingeweicht werden, um die weiße Farbe zu erhalten und den herben Geschmack zu mildern.

Wasserspinat

Wasserspinat oder Wassermimose enthält zahlreiche nützliche Mineralien und Vitamine, insbesondere Ballaststoffe und Vitamin C, die die Verdauung fördern.

Der erfrischende Geschmack des Wasserspinats verbindet sich mit der milden Säure der Sauerampferblätter und der natürlichen Süße des Hühnchens zu einem insgesamt harmonischen Geschmack, der leicht zu essen und sehr "süchtig machend" ist.

Wasserspinat hat insbesondere eine kühlende Wirkung und ist daher sehr wohltuend für Menschen mit innerer Hitze oder Akne. Beim Verzehr sollte man frischen, jungen Wasserspinat wählen und alte, harte, faserige Sorten meiden. Außerdem sollte man ihn nur kurz (10–15 Sekunden) in Wasser tauchen, damit er nicht weich und matschig wird. Der erfrischende Geschmack des Wasserspinats verbindet sich mit der milden Säure der Blätter und der natürlichen Süße des Hähnchens zu einem harmonischen, bekömmlichen und unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.

Pilze

Pilze besitzen einen natürlichen Umami-Geschmack, der die Brühe des Eintopfs gehaltvoller macht, ohne dass viele Gewürze nötig sind. Essbare Pilze wie Enoki-Pilze, Austernpilze und Strohpilze harmonieren besonders gut mit der milden Säure der Sauerampferblätter.

Einige Pilze, wie Shiitake- und Strohpilze, enthalten Beta-Glucan, das das Immunsystem stärkt und den Cholesterinspiegel senkt. Enoki-Pilze und Abalone sind reich an Ballaststoffen und B-Vitaminen und fördern die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System.

Kräuter

Vietnamesischer Koriander und vietnamesisches Basilikum sind Kräuter, die dem Hühnereintopf mit ihren säuerlichen Blättern sein unverwechselbares Aroma verleihen. Sie verstärken den Duft des Eintopfs, regen die Geschmacksknospen an und machen ihn noch schmackhafter.

Vietnamesischer Koriander und Basilikum sind Kräuter, die dazu beitragen, das charakteristische Aroma von Hühnereintopf mit Sauerampferblättern hervorzuheben.

Darüber hinaus besitzen Kräuter auch antibakterielle Eigenschaften, fördern die Verdauung und lindern Verdauungsbeschwerden nach dem Verzehr proteinreicher Mahlzeiten.

Kohl

Chinakohl ist ein Gemüse mit mild-süßem Geschmack, das sich hervorragend für Hühner-Hotpot eignet. Beim Eintauchen in die Brühe gibt das Gemüse eine natürliche Süße ab und macht den Hotpot dadurch noch schmackhafter. Chinakohl ist reich an Vitamin K, C und Antioxidantien, stärkt das Immunsystem und ist gut für Herz und Verdauung.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/de-co-mot-noi-lau-ga-la-giang-tron-vi-va-giau-gia-tri-dinh-duong-hay-an-cung-loai-rau-sau-172251119202723529.htm