Salzbauern in der Salzsaison

Die Salzsaison im Dorf Phu Loc dauert normalerweise jedes Jahr von März bis Juli. Diese Arbeit hängt stark vom Wetter ab. Je heißer die Sonne, desto schöner, salziger und reinweißer sind die Salzkörner. Salzbauern mögen das grelle Sonnenlicht am meisten und fürchten plötzliche Regenfälle.

In der Hitze von fast 40 ^Grad Celsius in den letzten Maitagen sind auf den Salzfeldern der Gemeinde Quang Phu Hunderte von Salzarbeitern fleißig bei der Arbeit, trotz der sengenden Hitze, die vom Boden aufsteigt. Denn nach den Erfahrungen der Salzbauern gilt: Je sonniger das Wetter, desto höher die Salzausbeute und desto sicherer die Salzqualität.

Für die Salzbauern von Quang Phu beginnt die Hauptsaison der Salzproduktion im Jahr 2025.

Die Familie von Herrn Le Van Thuong ist einer der größten Salzherstellerhaushalte in der Gemeinde Quang Phu. Anders als die Salzfelder in anderen Provinzen ist das Salzgewinnungsgebiet in Quang Phu noch immer stark fragmentiert, was Investitionen in die Produktion erschwert. Mit Blick auf die Salzernte im Jahr 2025 hat die Familie von Herrn Thuong durch den Tausch von Reisfeldern (Land 64) und den Kauf weiterer Felder von den umliegenden Anwohnern 2,5 Hektar Salzfelder „angehäuft“.

Herr Thuong sagte, dass der Beruf des Salzhändlers hart sei und kein hohes Einkommen biete, aber Stabilität biete. Mit der gerade „angehäuften“ großen Salzfeldfläche hatte seine Familie die Möglichkeit, systematisch zu planen, Maschinen in die Produktion einzuführen, um die Produktivität, den Ertrag und die Salzqualität zu steigern und das Einkommen zu erhöhen.

Laut Pham Ngoc Dong, dem Vorsitzenden des Bauernverbands der Gemeinde Quang Phu, werden in der gesamten Gemeinde derzeit 71,5 Hektar Salz produziert. Zu dieser Jahreszeit ist die Produktion am höchsten. Bis zum 15. Mai 2025 haben Salzbauern 2.500 Tonnen Salz produziert. Mittlerweile ist der jährliche Salzproduktionsplan der Gemeinde auf 5.000 bis 7.000 Tonnen festgelegt. Derzeit liegt der Salzpreis bei etwa 1.300–1.500 VND/kg, 300 VND/kg mehr als im letzten Jahr.

Bei der Salzernte 2024 fiel der Salzpreis unter 1.000 VND/kg, was die Salzbauern in Quang Phu in die Situation „gute Ernte, niedriger Preis“ brachte und dazu führte, dass am Ende der Saison große Mengen Salz gestapelt und nicht verkauft wurden. Den Angaben der Salzarbeiter zufolge bereitet ihnen der schwankende Salzpreis die größte Sorge, nicht die Härte der Arbeit. Tatsache ist, dass die Salzgewinnung keine einheimischen Arbeitskräfte anzieht, insbesondere keine jungen.

In der Gemeinde Quang Phu gibt es nur eine Salzproduktionsgenossenschaft, die Quang Phu Salt Cooperative, mit 8 offiziellen Mitgliedern. Im Laufe der Jahre hat die Genossenschaft Anstrengungen unternommen, den Menschen zu helfen, eine stabile Produktion und hohe Preise zu finden, damit sie in ihrem Beruf bleiben können. Gleichzeitig wird Quang Phu-Salz in ein OCOP-Produkt integriert, um den Produktwert zu steigern. Allerdings haben die schwankenden Marktpreise für Salz die Geschäftstätigkeit der Genossenschaft, insbesondere auf dem Verbrauchermarkt, erheblich beeinträchtigt.

Um den Wert der Salzkörner zu steigern, benötigen die Quang Phu Salt Cooperative sowie die Salzbauern unbedingt die Aufmerksamkeit aller Ebenen und Sektoren bei Investitionen in die Fertigstellung der Infrastruktur des Salzgebiets. Unterstützen Sie die Menschen bei der Investition von Geldern, der Anwendung neuer Salzproduktionsmodelle wie sauberes und sicheres Salz und der Bildung von Wertschöpfungskettenverbindungen zwischen Salzbauern und Unternehmen in der Produktion, die mit der Verarbeitung und dem Produktverbrauch verbunden sind, damit sich die Salzhersteller in Quang Phu sicher fühlen und ihren Beruf weiterführen und davon leben können .

L.An

Quelle: https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/diem-dan-vao-vu-muoi-2226528/