Einzigartige Kunst der Lotusteezubereitung – Kulturelle Schönheit der Menschen in Hanoi

TPO – Seit jeher geben die Menschen in den Dörfern Quang Ba, Tay Ho und Nghi Tam ( Hanoi ) die Kunst der Teezubereitung mit Lotusblüten weiter und bringen so den Duft der Westsee-Lotusblüte in die Teekultur ein. Bach-Diep-Lotustee gilt als „der beste Tee“ und erzielt Preise von bis zu mehreren zehn Millionen VND pro Kilogramm. Für ein Kilogramm benötigen die Teemeister in Hanoi 1.000 Lotusblüten und führen sieben aufwendige und sorgfältige Aufgussverfahren durch.

Nahaufnahme des Brühvorgangs von Lotus-Tee, dem „besten Tee“ in Hanoi, der mehrere zehn Millionen VND/kg kostet.

Jedes Jahr im Juni, wenn die rosa Lotusblumen in den Teichen rund um den Westsee zu blühen beginnen, sind die Lotus-Tee-Hersteller damit beschäftigt, in die neue Saison einzusteigen.

Die Lotusblumen in West Lake haben viele Blütenblätter, eine hellrosa Farbe und Knospen. Um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren, müssen sie früh morgens gepflückt werden. Anschließend werden die Lotusblüten sorgfältig verlesen und Blütenblätter, Stempel und Samen getrennt.

Frau Nguyen Thi Tam (96 Jahre alt, aus dem Bezirk Tay Ho) erzählte, dass ihre Familie eine lange Tradition in der Lotusteeherstellung pflegt. Bis heute widmet sie sich weiterhin der Teezubereitung und gibt ihr Wissen an die nächste Generation weiter, um das traditionelle Handwerk der Familie fortzuführen.

Ein Kilogramm hochwertiger Westsee-Lotustee kostet im Handel zwischen 7 und 10 Millionen VND/kg. Instanttee mit Lotusblütenaroma kostet zwischen 30.000 und 70.000 VND/Blüte (etwa 3 bis 4 Millionen VND/kg).

Der West Lake Lotus-Tee wird in zwei Sorten unterteilt: Traditioneller Lotus-Tee und Instant-Lotus-Tee.

Für ein Kilogramm Lotus-Tee benötigt der Teemeister 1.000 bis 1.200 Lotusblüten. Die Zubereitung erfolgt komplett von Hand. Die Verarbeitungsschritte werden sorgfältig und aufwendig durchgeführt, insbesondere die gesamte Handarbeit. Frau Than (in der To-Ngoc-Van-Straße im Bezirk Tay Ho) erklärte: „Um den besonderen Westsee-Tee mit seinem unverwechselbaren Aroma herzustellen, muss der Reis sieben Mal aufgebrüht und getrocknet werden. Auf jede Teeschicht folgt eine dünne Schicht Lotus-Reis, und schließlich wird alles mit Papier abgedeckt. Je öfter der Lotusduft aufgegossen wird, desto aromatischer wird der Tee.“

Es ist kein Zufall, dass der Lotus-Tee aus dem Westsee in Vietnam als der „beste Tee“ gilt und in viele Länder der Welt exportiert wird.

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Quelle: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo