Einzigartige Kunst der Lotusteezubereitung - Kulturelle Schönheit der Menschen in Hanoi

TPO – Seit der Antike haben die Menschen in den Dörfern Quang Ba, Tay Ho und Nghi Tam ( Hanoi ) die Kunst des Teeaufgusses mit Lotusblüten weitergegeben und so den Duft der Westsee-Lotusblüte in die Kunst des Teetrinkens eingebracht. Bach Diep Lotustee gilt als „der beste Tee“ mit einem Verkaufspreis von bis zu mehreren zehn Millionen VND/kg. Um ein Kilogramm herzustellen, benötigen die Handwerker in Hanoi 1.000 Lotusblüten und müssen diese in einem sehr aufwendigen und sorgfältigen Verfahren siebenmal marinieren.

Nahaufnahme des Brühvorgangs für Lotustee, den „besten Tee“ in Hanoi, dessen Preis mehrere zehn Millionen VND/kg beträgt.

Jedes Jahr im Juni, wenn in den Teichen rund um den Westsee die rosafarbenen Lotusblumen zu blühen beginnen, sind die Lotusteehersteller damit beschäftigt, in die neue Saison einzusteigen.

Der Lotus im West Lake hat viele Blütenblätter, eine hellrosa Farbe und Knospen. Um die Frische und das Aroma des Lotus zu bewahren, muss er früh am Morgen gepflückt werden. Anschließend werden die Lotusblüten sorgfältig ausgewählt und die Blütenblätter, Stempel und Lotussamen getrennt.

Frau Nguyen Thi Tam (96 Jahre alt, Bezirk Tay Ho) erzählte, dass die Zubereitung von Lotustee in ihrer Familie eine lange Tradition hat. Bis heute widmet sie sich der Teezubereitung und weist die nächsten Generationen an, den traditionellen Beruf der Familie fortzuführen.

Ein Kilogramm erstklassiger West Lake-Lotustee kostet auf dem Markt 7–10 Millionen VND/kg. In Lotusblüten getränkter Instanttee kostet 30.000 bis 70.000 VND/Blume (etwa 3–4 Millionen VND/kg).

West Lake Lotustee wird in zwei Sorten unterteilt: Traditioneller Lotustee und Instant-Lotustee.

Um ein Kilogramm Lotustee herzustellen, benötigen Handwerker 1.000 bis 1.200 Lotusblüten. Jeder Schritt der Lotustee-Zubereitung wird vollständig von Hand ausgeführt. Die Verarbeitungsschritte erfolgen sorgfältig und mit größter Sorgfalt, vor allem aber in reiner Handarbeit. Frau Than (To Ngoc Van Straße, Bezirk Tay Ho) erklärte: „Um den besonderen Westsee-Tee mit seinem vollen Aroma herzustellen, muss er sieben Mal aufgebrüht und getrocknet werden. Auf jede Teeschicht folgt eine dünne Schicht Lotusreis, und zum Schluss wird der Tee mit einer Lage Papier bedeckt. Je öfter er aufgegossen wird, desto intensiver vermischt sich der Lotusduft und desto aromatischer wird der Tee.“