Den Duft des Suoi To Shan Tuyet Tees weit und breit verbreiten

Beim ethnischen Kulturfestival der Mong in der Gemeinde Suoi To, das im September stattfand, wurden die typischen landwirtschaftlichen Produkte der Gemeinde ausgestellt und vorgestellt. Besonders beeindruckt waren wir von dem Tee und den Pu-Erh-Teekuchen, die aus alten Shan-Tuyet-Teeknospen in den Suoi-To-Bergen der V-Shantea-Teeproduktionskooperative gepresst werden.

Die V-Shantea Tea Production Cooperative stellt Shan Tuyet-Teeprodukte vor.

In dem vom warmen Teeduft erfüllten Raum brühte Herr Ha Duc Thang, Direktor der V-Shantea Tea Production Cooperative, Tee für die Gäste und stellte jedes seiner Produkte vor. Für ihn ist Tee nicht nur ein reines, gesundes Getränk, sondern auch die Verkörperung von Leidenschaft, Hochlandkultur, Gegenständen mit spirituellem Wert und einzigartigen Kollektionen.

Herr Thang berichtete von seiner Beziehung zur Teeverarbeitung: „Nachdem ich viele Geschäftsfelder ausprobiert hatte und die steigende Nachfrage nach hochwertigem Tee in den Großstädten sah, beschloss ich 2020, in die Teeverarbeitung zu wechseln und erkundete das Tee-Rohstoffgebiet Ta Xua. Dann ging ich nach Di Vo (Yunnan, China), um die Technik der Herstellung von Pu'er-Tee zu erlernen, einem langsam fermentierenden Tee ohne Verfallsdatum. Nach 8 Monaten Studium kehrte ich zurück und testete die Produktion mit frischen Teeknospen aus Ta Xua. Aufgrund unterschiedlicher Boden- und Klimabedingungen war dies nicht von Erfolg gekrönt und ich musste viele Chargen schlechten Tees wegwerfen. Unbeirrt forschte ich weiter, passte die Formel an, lernte aus Erfahrungen und kontrollierte jeden Schritt streng, wie Temperatur, Welkezeit, Rollen, Trocknen ... Nach mehr als einem halben Jahr konnte ich Pu'er-Teeprodukte mit charakteristischen natürlichen Farben und Aromen herstellen.“

Pu-Erh-Teekuchenprodukte werden von der V-Shantea Tea Production Cooperative hergestellt.

Wir wurden eingeladen, die Teeproduktionskooperative V-Shantea im Unterbezirk Buc, Gemeinde Phu Yen, direkt am Ufer des Noong Bua-Sees zu besuchen. Herr Thang stellte sie freudig vor: Im Jahr 2022 wurde die Teeproduktionskooperative V-Shantea mit nur 4 Mitgliedern gegründet und verwendete zunächst hauptsächlich Tee aus der Gemeinde Ta Xua. Später, als sie erfuhren, dass die Gemeinde Suoi To eine alte Teesorte besaß, konzentrierten sie sich darauf, diese hier anzubauen. Insbesondere besitzt Suoi To 5 etwa zwei Mannsarme lange Teebäume, die regelmäßig in der Frühlings-Teesaison (von April bis Ende Mai) und der Herbst-Teesaison (Anfang Oktober des Mondkalenders) geerntet werden. In den hohen Bergen bedecken Wolken das ganze Jahr über die Luft, saugen sie auf und schlagen Wurzeln im hügeligen Waldboden. Die Qualität ist absolut sicher, sodass der Tee einen süßen, kühlen Geschmack und ein reiches Aroma hat. Beim Transport zur Produktionsanlage in der Nähe des Noong Bua-Sees schafft die hohe Luftfeuchtigkeit ein ideales Umfeld für den Tee, um weiterhin zu „atmen“ und aktiv zu fermentieren. Dieser natürliche Transformationsprozess verbessert den Geschmack des Tees und steigert mit der Zeit seine gesundheitlichen Vorteile.

Nachdem die Kooperative ein neues Rohstoffgebiet gefunden hatte, beschloss sie, alle Produkte aufzukaufen und so den Menschen in der Gemeinde Suoi To ein stabiles Einkommen zu sichern. Gleichzeitig koordinierte sie mit den lokalen Behörden die Ausweitung und Anleitung der Bevölkerung bei der Unkrautbeseitigung, der Pflege und dem Schutz der alten Teeanbaugebiete sowie der fachgerechten Ernte frischer Knospen. Der Ankaufspreis wurde dem Markt angepasst. In der Hauptsaison erreichte die Produktion von frischem Tee etwa 300 kg/Tag, der Ankaufspreis lag bei 100.000 VND/kg.

Pu-Erh-Teekuchen wird nach der Gefriertrocknung aus Suoi To Snow Shan-Teeknospen gepresst.

Derzeit bietet die V-Shantea Tea Production Cooperative 16 Teesorten an. Zu den hochwertigen Produkten zählen Pu-Erh-Tee, Schwarztee, Weißtee, Grüntee usw., alle in ansprechender Verpackung und mit vielen Informationen. Insbesondere „Thien Hy Raw Tea“ wurde mit 3 OCOP-Sternen zertifiziert. Die Genossenschaft produziert jährlich etwa 4 Tonnen fertigen Tee zu einem Verkaufspreis von 1,5 Millionen VND/kg oder mehr. Der Tee wird hauptsächlich in Hanoi konsumiert und nach China exportiert und von den Verbrauchern sehr geschätzt.

Um ein nachhaltiges Rohstoffgebiet zu entwickeln, arbeitet die V-Shantea Tea Production Cooperative eng mit der Regierung der Kommune Suoi To zusammen. Ziel ist es, Menschen für die Sanierung alter Teeanbaugebiete zu mobilisieren, Landfonds für die Neubepflanzung zu nutzen und Anleitungen zu biologischen Pflegetechniken zu geben. Die Kooperative führt außerdem Untersuchungen durch und bereitet Dokumente für die Anerkennung als „Heritage Trees“ vor, um das alte Teeanbaugebiet zu erhalten, zu bewahren und zu einem Ökotourismusziel für Besucher auszubauen.

Produkte von Suoi bis zum alten Shan Tuyet-Tee.

Wir sind überzeugt, dass sich der Duft des Suoi To Shan Tuyet-Tees dank der Bemühungen der V-Shantea Tea Production Cooperative und der örtlichen Behörden immer weiter verbreiten wird und den Menschen in der Gemeinde Suoi To dabei helfen wird, ihre Wirtschaft zu entwickeln, ihr Einkommen zu stabilisieren und der Armut zu entkommen.

Quelle: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html