Die Seele von K'ho in jedem Tropfen Kaffee bewahren

Mitglied des Ständigen Provinzausschusses, stellvertretender Vorsitzender des Provinzvolksrates K'Mak besuchte den Pràn-pa-Kaffeestand von Frau Ka Jêmima

Ka Jêmima, 29, schloss ihr Studium der Buchhaltung am College of Foreign Economic Relations ab und hatte eine Zeit lang einen festen Bürojob in der Stadt. Nach der Covid-19-Pandemie beschloss sie, die Stadt zu verlassen und in die Gemeinde Bao Thuan in der Provinz Lam Dong zurückzukehren.

Während dieser Zeit unterrichtete sie Ausländer in Vietnamesisch und arbeitete als Dolmetscherin, um über die Runden zu kommen. Gleichzeitig forschte und lernte sie beharrlich über das Rösten und Verarbeiten von Kaffee. Die Kombination aus Beruf und Ausbildung legte den Grundstein für einen wichtigen Wendepunkt.

Im Jahr 2023 wurde die Marke Pràn-pa offiziell geboren. Sie verkörpert den Traum, ein Unternehmen aus dem roten Basaltland, den Robusta-Kaffeegärten und der nationalen Identität zu gründen. Der Name Pràn-pa bedeutet in K'ho neue Vitalität. Ka Jêmima möchte genau diesen Geist vermitteln, sodass jede Tasse Kaffee nicht nur hilft, wach zu bleiben, sondern auch positive Energie vermittelt und Vertrauen und Verbundenheit weckt.

Was Pràn-pa so besonders macht, ist die Art und Weise, wie Ka Jêmima Kaffeebohnen mit der K'ho-Kultur verbindet. Während die K'ho ihre Gäste traditionell mit Reiswein als Zeichen der Gastfreundschaft bewirten, führt ihre Familie diesen Geist nun mit einer Tasse selbst angebauten und gerösteten Kaffees fort. Jede Tasse Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sie öffnet auch Verbindungen und trägt die Geschichte der Berge und Wälder, des Mutterlandes und der Menschheit in sich. „Ich möchte, dass der Trinkende beim Genuss einer Tasse Pràn-pa-Kaffee nicht nur den reinen Geschmack spürt, sondern auch die Identität unseres Heimatlandes darin erkennt“, erklärte Ka Jêmima.

Pràn-pa begann im kleinen Maßstab und röstete und mahlte nur weniger als 20 kg Kaffee pro Monat. Doch gerade diese Bescheidenheit ermöglicht es Ka Jêmima, sich auf jedes Detail zu konzentrieren. Schon bei der Ernte wählt sie nur reife rote Beeren aus, entfernt fehlerhafte Bohnen, trocknet sie 10–20 Tage lang auf natürliche Weise und konserviert die grünen Bohnen dann 1–3 Monate, um das Aroma zu stabilisieren. Jeder Röstvorgang dauert in der Regel etwa 35 Minuten. Dank dieser Sorgfalt liegt der Anteil fehlerhafter Bohnen bei nur 5–7 %. Das Endprodukt ist rein gerösteter Kaffee ohne Gewürze oder Zusatzstoffe, der den rustikalen, ursprünglichen Geschmack bewahrt und gesundheitlich unbedenklich ist.

Für Ka Jêmima geht es bei der Unternehmensgründung nicht nur darum, eine persönliche Marke aufzubauen, sondern auch darum, zur Verbesserung des Lebens der Gemeinde beizutragen. Jede Saison schafft Pràn-pa Saisonarbeitsplätze für 5–7 Arbeiter, allesamt aus der Region K'ho. Darüber hinaus kauft sie den Einheimischen proaktiv Kaffee zu einem Preis, der 20.000 VND/kg über dem Marktpreis liegt, und verhilft ihnen so zu einem höheren Einkommen, anstatt nur Rohbohnen zu schwankenden Preisen zu verkaufen. „Ich hoffe, dass sich mit der Aufwertung der Kaffeebohnen in meiner Heimatstadt auch das Leben der K'ho-Bauern allmählich verbessern und jeden Tag erfolgreicher werden wird“, sagte Ka Jêmima.

Obwohl Pràn-pa noch in den Kinderschuhen steckt, hat es bereits internationale Aufmerksamkeit erregt. Zu seinen ersten Stammkunden zählen Vietnamesen und Ausländer im Ausland. Ausgehend von diesem Signal baut Frau Ka Jêmima weiterhin eine inländische Marke auf und verfolgt gleichzeitig den Wunsch, den Kaffee ihrer Heimat in Länder wie Singapur, Malaysia, Korea, Japan oder die USA zu bringen – alles Märkte, in denen Qualität und die mit dem Produkt verbundene kulturelle Geschichte eine wichtige Rolle spielen.

Frau Ka Jêmima räumte auch ein, dass ihr Weg zur Unternehmerin nicht einfach war, sondern Schritt für Schritt durch Forschung und Erfahrung geebnet wurde. Jede Saison, jedes Röstexperiment brachte wertvolle Erkenntnisse zur Perfektionierung des Produkts. Für junge Angehörige ethnischer Minderheiten ist es ihrer Meinung nach das Wichtigste, ein erfolgreiches Unternehmen zu gründen, durchzuhalten und mit Herzblut bei der Sache zu bleiben, denn nur wenn es richtig gemacht wird, bringen Kaffeebohnen einen bleibenden Wert.

Quelle: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html