Schülern helfen, gesund zu leben: Jeder Lehrer in der Schule ist ein „Koch“

Lebe gesund und lerne viele wichtige Lektionen aus den Mahlzeiten

Dies sind die Botschaften, die Dr. Le Van Tuan, leitender Experte in der Abteilung für Sport im Ministerium für Bildung und Ausbildung, bei Schulungen zur Organisation von Internatsmahlzeiten zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und angemessenen Ernährung für Grundschulen, die im Dezember 2024 in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfanden, immer wieder betonte. An der Schulung nahm eine große Zahl von Führungskräften der Abteilung für Bildung und Ausbildung der Bezirke, Schulen, Lehrer, Küchenpersonal und Schulgesundheitshelfer teil.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — Jeder Lehrer und jedes Schulpersonal ist ein Koch und hilft den Schülern, sich durch die Schulmahlzeiten gesund und umweltfreundlich zu ernähren. Sie wissen, wie man mit Herz und Seele kocht, um die Zukunft zu fördern.

Im Rahmen der Schulung wurden die Teilnehmer nicht nur über die Sicherstellung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene, ausgewogener Ernährung und einer gesunden und umweltbewussten Lebensweise für Internatsschüler informiert, sondern die Experten auch an die Verantwortung aller Beteiligten erinnert, die an der Zubereitung sicherer, nahrhafter und lehrreicher Mahlzeiten im Schulumfeld beteiligt sind.

Laut Dr. Tuan ist die Küche für die Schüler nicht nur ein Ort, an dem sie schnell essen und fertig werden, sondern die Organisation der Essenszeiten muss für sie auch lehrreich sein. An erster Stelle steht Disziplin: pünktlich essen und schlafen. Die Essenszeiten müssen human und wissenschaftlich organisiert sein. Die Schüler müssen wissen, wie sie sich selbst bedienen und aufräumen …

Um dies zu erreichen, müssen Koch, Caterer, Kindermädchen und Schulgesundheitshelfer beim Betreten der Schule allesamt Pädagogen sein und nicht nur Lehrer, die Schüler unterrichten. Daher müssen Sie Ihre Aufgaben gut erfüllen, unabhängig davon, welche Position Sie innehaben.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — Den Kindern wird beigebracht, wie sie sich in der Mittagspause anstellen und selbst bedienen können.

Vor dem Essen müssen Lehrer und Kindermädchen den Teil „3 Minuten, um das Bewusstsein zu ändern“ gut meistern. Jeder sollte mit den Schülern über das heutige Menü und die Nährwerte der Gerichte sprechen, um das Essen unterhaltsam zu gestalten und den Schülern zu helfen, die Bedeutung der Gerichte zu verstehen, damit sie ihr Essen genießen können. Der Vorstand muss außerdem regelmäßig in die Küche gehen und darauf achten, ob die Cafeteria ausreichend beleuchtet ist, zu heiß oder zu laut ist; saubere Tische und Stühle; Fühlen sich die Schüler wohl? Ist es würdig, ein „zweites Klassenzimmer“ für Schüler zu sein …

Dr. Tuan schlug vor, dass Schulen offenen Unterricht und Erlebnisaktivitäten organisieren könnten, damit die Kinder die Küche besuchen und sehen könnten, wie hart die Lehrer arbeiten, um warme Mahlzeiten für sie zuzubereiten. Schulen können ihre Schüler auch zu Bauernhöfen mitnehmen, auf denen Gemüse angebaut wird, um die Schule mit Nahrungsmitteln zu versorgen. So lernen sie die Herkunft der Nahrungsmittel kennen und würdigen die Arbeit der Bauern, die Gemüse und Tomaten anbauen. Von da an essen Kinder ihre Mahlzeiten auf, vermeiden Lebensmittelverschwendung, wissen, wie sie die Umwelt schützen und leben gesund und umweltbewusst.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — Die Trung Trac Primary School, Distrikt 11 (HCMC), lud Eltern ein, einen Tag lang die Küche zu besuchen und mit ihren Kindern zu Mittag zu essen, damit die Eltern Vertrauen in die Schulmahlzeiten haben.

In der Trung Trac-Grundschule, Bezirk 11, Ho-Chi-Minh-Stadt, ist die Schulküche nach japanischen Standards entworfen und installiert. Während der Mahlzeiten sind die Lehrer der Schulleitung und die Klassenlehrer anwesend, um die Schüler daran zu erinnern, viel Gemüse und Fischgerichte zu essen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Das Gesundheits- und Küchenpersonal der Schule geht durch den Speisesaal, um zu sehen, ob den Schülern ihr Essen schmeckt, und hört sich ihre Kommentare zu jedem Gericht an.

Doktor Huynh Trung Tuan, Schulgesundheitshelfer an der Trung Trac Grundschule, sagte, dass jeder Lehrer und jedes Schulpersonal mit ganzem Herzen dabei sein müsse, den Schülern durch die Schulmahlzeiten zu einem gesunden und umweltbewussten Leben zu verhelfen und ihnen sichere, ausgewogene und standardisierte Mahlzeiten zu bieten. Wir müssen diejenigen, die unseren Reis essen, als unsere Kinder betrachten. Mein Kind isst gut, ich freue mich, wenn es seine Portion aufgegessen hat. Klassenlehrer und Kindermädchen müssen die Schüler auch als ihre eigenen Kinder betrachten, die in der Schule essen.

Kochen mit ganzem Herzen – Zukunft gestalten

Die Hauptdozentin, Master Bui Thi Minh Thuy, Mitglied des Zentrums für Forschung, Erhaltung und Entwicklung der Küche in Ho-Chi-Minh-Stadt, betonte dies in Schulungen zur Organisation von Internatsmahlzeiten, um die Lebensmittelsicherheit und ausgewogene Ernährung von Grundschülern in Ho-Chi-Minh-Stadt zu gewährleisten.

Meisterin Bui Thi Minh Thuy unterrichtet die an einer Schulung teilnehmenden Lehrer über Regeln für den Empfang, die Zubereitung, die Verarbeitung, das Servieren und die Reinigung von Schulküchen. Frau Minh Thuy schloss mit den Worten: „Jede Person, die in der Küche arbeitet, muss mit ganzem Herzen kochen, denn die Gerichte, die die Lehrer heute kochen, sind die Nahrung für die Zukunft der Kinder.“

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — Kinder des Nam Sai Gon Kindergartens, Bezirk 7, Ho-Chi-Minh-Stadt während der Mittagszeit

Nicht nur auf der Grundschulebene, in Ho-Chi-Minh-Stadt, auf der Vorschulebene, hat das Ministerium für Bildung und Ausbildung kürzlich beispielsweise im Bezirk 11, im Bezirk Tan Binh, im Bezirk 7 usw. Folgendes eingeführt: In öffentlichen und nicht-öffentlichen Kindergärten sowie in privaten, unabhängigen Kursen liegt der Schwerpunkt auf der Schulung in Menüzusammenstellungstechniken, um eine angemessene Ernährung der Kinder sicherzustellen.

Am 10. Januar organisierte Distrikt 11 im Thien Than Kindergarten ein Seminar zum Thema „Menügestaltungstechniken zur Gewährleistung einer angemessenen Ernährung für Kinder“. An der Schulungssitzung nahmen Frau Vu Thi Le Hang, Spezialistin der Abteilung für Vorschulerziehung im Bildungs- und Ausbildungsministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt, Vertreter des Bildungs- und Ausbildungsministeriums des Bezirks 11 sowie Leiter und Lehrer von Vorschulen teil, die dem Team angehören, das die Qualität der Kinderbetreuung und -erziehung in Ho-Chi-Minh-Stadt (Bezirke 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan und Binh Chanh) bewertet.

Zuvor hatte der Kindergarten 2 im Bezirk Tan Binh am 6. November 2024 ein Seminar auf Bezirksebene zum Thema „Techniken zur Zusammenstellung von Menüs zur Gewährleistung einer angemessenen Ernährung von Kindern in Kindergärten“ für mehr als 107 Leiter und Köche öffentlicher und nichtöffentlicher Kindergärten organisiert.

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — Die Lehrer besuchten die Essenszeiten im Thien Than Kindergarten, Distrikt 11, um sich zu beraten und Fachwissen über Menügestaltungstechniken auszutauschen, die eine angemessene Ernährung der Kinder gewährleisten.

In den Schulungen werden wichtige Informationen für die Schulleitung, die Lehrkräfte und das Küchenpersonal von Vorschulen vermittelt. Beispielsweise die Zusammenstellung eines Speiseplans, der genügend Energie gewährleistet, die Nährstoffe ausgewogen und dem Alter angemessen ist, sowie eines geeigneten Speiseplans für Kinder, die auf bestimmte Nahrungsmittel allergisch reagieren. Der Speiseplan für Vorschulkinder muss eine abwechslungsreiche Ernährung gewährleisten, die Entwicklung der Kinder umfassend fördern, ihre Gesundheit und Widerstandskraft stärken, ihre Geschmacksnerven anregen und gesunde und angemessene Essgewohnheiten bei Kindern entwickeln.

Gleichzeitig muss der Öko- und Vitalspeiseplan für Vorschulkinder täglich/wöchentlich wechseln (alle 4-6 Wochen, die salzigen Mittagsgerichte überschneiden sich nicht). Suppen und Pfannengerichte sollten mit Blattgemüse und Wurzelgemüse abgewechselt werden. Gleichzeitig muss der Speiseplan abwechslungsreich gestaltet sein (11 bis 15 Gerichte pro Tag), um Gerichte für Kinder zubereiten zu können. Schulleitungen müssen stets darauf achten, wie sie die Kinder beim Essen glücklich und begeistert machen, ihnen ein gesundes Essen ermöglichen, ihnen eine richtige Ernährung vermitteln und sie gesund halten …

Quelle: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm