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Jedes Jahr um diese Zeit beginnen die Fischer in den Küstengebieten der Provinz Thanh Hoa, wie etwa in der Stadt Sam Son und den Bezirken Hoang Hoa, Quang Xuong und Hau Loc, ihre Heringsfangsaison.

Kleine Flöße und Boote legen gewöhnlich um Mitternacht ab. Sobald die Morgendämmerung anbricht, reihen sich die Boote und Flöße aneinander, um zum Ufer zurückzukehren und ihren Fang zu entladen, bereit, ihn an Händler zu verkaufen.

Tran Van Tat, ein Fischer aus dem Stadtteil Trung Son in Sam Son, der vom Floßfischen lebt, erzählt, dass er und seine Frau jedes Jahr zur Heringssaison voller Vorfreude aufs Meer hinausfahren. Jeder Fang bringt ihnen ein Einkommen in Millionenhöhe ein.

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Die frisch gefangenen Fische wurden ordentlich in Körbe gelegt. Foto: Le Duong

Laut Herrn Tat fischen die Fischer in Sam Son hauptsächlich mit Flößen oder kleinen Booten in Küstennähe, etwa 3–5 Seemeilen entfernt. Sie fahren zwischen 2 und 3 Uhr morgens mit jeweils zwei Personen pro Boot aufs Meer hinaus und fischen bis 8 oder 9 Uhr desselben Tages, bevor sie wieder an Land zurückkehren.

„Während der Heringssaison kann jedes Boot an einem ruhigen Tag mindestens 100–200 kg und an einem guten Tag bis zu 400–500 kg fangen. Bei einem aktuellen Verkaufspreis von 25.000 VND/kg kann jedes Boot nach jeder Fahrt einige Millionen bis mehrere zehn Millionen VND verdienen“, erklärte Herr Tat.

Laut einheimischen Fischern ist die Heringssaison die schönste Zeit des Jahres. Denn die Heringe ziehen stets in Schwärmen umher, und ein ganzes Boot kann innerhalb weniger Stunden auf See voll beladen werden.

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Händler kommen direkt an den Strand, um die Fische abzuholen. Foto: Le Duong
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Die Fischer sind damit beschäftigt, Fische aus ihren Netzen zu holen und sie für ihren nächsten Fangausflug vorzubereiten. Foto: Le Duong

„An normalen Tagen fischen wir die ganze Nacht und fangen nur ein paar Dutzend Kilogramm Fisch, Krabben und Garnelen (beides verschiedene Arten), die wir sortieren und verkaufen. Damit verdienen wir zwischen 1 und 1,5 Millionen VND pro Tag; nach Abzug der Treibstoffkosten bleiben uns etwa 1 Million VND übrig. Während der Heringssaison ist die Fangzeit kürzer, aber der Verdienst höher“, erzählte der Fischer Le Van Hung.

Laut Fischern ist Hering während der Saison besonders fettreich und schmackhaft. Er lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, zum Beispiel gegrillt in Reispapierrollen, als saure Suppe oder geschmort. Außerdem wird Hering von Händlern gesammelt und an Gefrierbetriebe zur Herstellung von Fischsauce geliefert. Daher ist der Fisch meist sofort ausverkauft, sobald die Boote an Land kommen.

Frau Nguyen Thi Huong, eine Händlerin, berichtete, dass sie seit vielen Jahren im Strandgebiet von Sam Son Meeresfrüchte sammelt. Nachdem sie den Fisch von Fischern gekauft hat, sortiert sie ihn und verkauft die besten Exemplare an andere Kleinhändler, die sie zum Markt bringen. Den Rest verkauft sie an Fischsaucenhersteller.