Senden Sie Liebe in diese schönen kleinen Kuchen, mit dem reichen Geschmack von Hanoi

Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh, ist die dritte Generation in der Familie, die traditionelle Kuchen backt, und teilte die Erinnerungen und Lehren ihrer Großmutter und Mutter, um kleine, schöne Kuchen mit den kräftigen Aromen Hanois zu backen.

Frau Giang sagte: „Aus dem Wunsch heraus, einige traditionelle Kuchen mit dem reichen Geschmack von Hanoi zu bewahren und wiederherzustellen und die Quintessenz vieler berühmter Kuchen in Vietnam herauszufiltern, stellten meine Großmutter und meine Mutter Produkte wie lackierte frittierte Kuchen, Banh Manh Cong, Banh Gac, Banh Gai, Banh Dan Dang usw. her.

Meine Kindheit ist eng mit einer kleinen Bäckerei in einer ruhigen Gasse in der Ly Nam De Straße 16 in Hanoi verbunden. Die kleinen, hübschen Kuchen spiegeln die Erinnerungen und die Leidenschaft meiner Großmutter und Mutter wider. An jedem Todestag, dem ersten Tag des Mondmonats oder an Feiertagen wie Tet ... backten meine Großmutter und meine Mutter traditionelle Kuchen für die ganze Familie. Ich erinnere mich noch genau daran, was meine Mutter mir beigebracht hat: „Die alten Hanoier backten alle möglichen kleinen und hübschen Kuchen, nur zum Genießen, nicht um sich den Magen zu füllen. Die Älteren aßen Kuchen oft paarweise und kombinierten sie so, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen und gleichzeitig gut für die Gesundheit zu sein.“

Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh

Die Kuchen werden mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Schon als Kind fiel mir die Akribie und Genauigkeit meiner Großmutter und meiner Mutter beim Kuchenbacken auf. Wenn meine Großmutter und meine Mutter anfingen, eine neue Kuchensorte zu backen, forschten und übten sie oft, bis sie den ursprünglichen Geschmack erreicht hatten. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung musste alles sorgfältig vorbereitet und geprüft werden. Die Zutaten mussten von bester Qualität sein. Die Verarbeitung musste gleichmäßig und auf dem richtigen Niveau erfolgen, damit der Kuchen den richtigen Geschmack hatte. Deshalb musste jede Kuchenportion im Regal gleichmäßig sein, mit der Farbe der natürlichen Zutaten, harmonisch und zugleich klar.

Frau Pham Hong Ha, Mutter von Frau Trinh Hong Giang, wickelt Banh Chung ein.

Die Leidenschaft und Hingabe für traditionelle Aromen wurden in meiner Familie über viele Generationen weitergegeben und verhalfen Gia Trinh-Kuchen zu ihrem heutigen Erfolg. Kunden kommen nicht nur in den Laden, um Kuchen zu kaufen und zu genießen und den Geschmack ihrer Kindheit wiederzufinden, sondern auch, um sie als Geschenk auszuwählen.

Gia Trinh Kuchenprodukte

Ich, ein Mitglied der Generation 9X, habe an der Foreign Trade University Außenwirtschaft als Schwerpunkt studiert und anschließend einen Master in Wirtschaftswissenschaften sowie einen Master in Entwicklungsstudien in Indien und der Schweiz erworben, mich aber letztendlich meiner Leidenschaft für Kuchen gewidmet. Seit 2018 konzentriere ich mich offiziell auf die Leitung und Verwaltung der Gia Trinh Bakery. Gemeinsam mit meiner Familie und meinen Kollegen haben wir Gia Trinh perfektioniert und zu dem gemacht, was es heute ist. Als 3. Generation, die Gia Trinh von meiner Großmutter und Mutter übernehmen soll, pflege ich weiterhin meine Leidenschaft und meinen Wunsch, diese kulinarische Tradition zu bewahren, jedoch in einem breiteren Maßstab, indem ich mich an Produktionsprozesse wende, die den Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards Vietnams und der Welt entsprechen.

Wir verstehen die Psychologie der Kunden und suchen nach einer Lösung für das Problem: Welches Essen ist lecker, erschwinglich und dennoch ein Hingucker? Obwohl sich viele Veränderungen an den Bedürfnissen moderner Verbraucher orientieren, bleiben wir unseren Überlebensprinzipien treu: Heilnahrung, Mitgefühl, Konservierung und Innovation. Gia Trinh ist mittlerweile Partner großer Supermärkte in Vietnam wie Winmart System, Aeon Mall/Aeon Max Valu, Lotte und vieler großer Hotels.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm