Sende Liebe in diese kleinen, hübschen Kuchen, die mit den Aromen Hanois durchdrungen sind.

Als Angehörige der dritten Generation einer Familie, die sich traditionellen Kuchenprodukten widmet, teilte Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh, die Erinnerungen und Lehren ihrer Großmutter und Mutter, um kleine, hübsche Kuchen mit dem kräftigen Geschmack von Hanoi zu kreieren.

Frau Giang sagte: „Aus dem Wunsch heraus, einige traditionelle Kuchen mit dem reichen Geschmack Hanois zu erhalten und wiederzubeleben und die Quintessenz vieler berühmter Kuchen Vietnams einzufangen, stellten meine Großmutter und meine Mutter Produkte wie lackierte frittierte Kuchen, Manh Cong, Gac, Gai und Gardenienkuchen her…“

Meine Kindheit ist eng mit einer kleinen Bäckerei in einer ruhigen Gasse in der Ly Nam De Straße 16 in Hanoi verbunden. Die kleinen, hübschen Kuchen bergen all die Erinnerungen und die Leidenschaft meiner Großmutter und meiner Mutter. An jedem Todestag, am ersten Tag des Mondmonats oder an Feiertagen wie Tet backen meine Großmutter und meine Mutter traditionelle Kuchen für die ganze Familie. Ich erinnere mich noch genau an das, was meine Mutter mir beibrachte: „Die alten Hanoier backten alle Arten von Kuchen klein und hübsch, einfach zum Genießen und nicht, um satt zu werden. Wenn die Älteren Kuchen aßen, aßen sie diese oft paarweise, um so eine harmonische Geschmacksnote zu erzielen und gleichzeitig die Gesundheit zu fördern.“

Frau Trinh Hong Giang, CEO der Kuchenmarke Gia Trinh

Die Kuchen werden mit viel Liebe zum Detail und Sorgfalt zubereitet. Schon als Kind fiel mir die Akribie und Strenge meiner Großmutter und Mutter beim Backen auf. Bevor sie einen bestimmten Kuchen backen konnten, recherchierten und übten sie lange, bis sie den perfekten Geschmack erreicht hatten. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung wurde alles sorgfältig vorbereitet und geprüft. Die Zutaten mussten von bester Qualität sein. Die Verarbeitung musste gleichmäßig und präzise erfolgen, damit der Kuchen den gewünschten Geschmack hatte. Deshalb mussten alle Kuchen, die im Regal standen, gleichmäßig aussehen und die Farben der natürlichen Zutaten harmonisch und zugleich intensiv wirken.

Frau Pham Hong Ha, Mutter von Frau Trinh Hong Giang, wickelt Banh Chung ein.

Die Leidenschaft und Hingabe für traditionelle Aromen werden in meiner Familie seit Generationen weitergegeben und haben maßgeblich zum heutigen Erfolg der Gia Trinh-Kuchen beigetragen. Kunden kommen nicht nur in den Laden, um die Kuchen zu kaufen und zu genießen und die Aromen ihrer Kindheit wiederzuentdecken, sondern auch, um sie zu verschenken.

Gia Trinh Kuchenprodukte

Ich, ein Mitglied der Generation X, habe an der Universität für Außenhandel mit Schwerpunkt Außenwirtschaft studiert und anschließend in Indien und der Schweiz einen Master in Wirtschaftswissenschaften sowie einen Master in Entwicklungsstudien erworben. Letztendlich widmete ich mich jedoch ganz der Konditorei. Seit 2018 leite ich die Bäckerei Gia Trinh. Gemeinsam mit meiner Familie und meinen Kollegen haben wir Gia Trinh zu dem gemacht, was es heute ist. Als dritte Generation, der die Leitung von Gia Trinh von meiner Großmutter und Mutter anvertraut wurde, führe ich meine Leidenschaft fort und bewahre diese kulinarische Tradition. Gleichzeitig optimiere ich die Produktionsprozesse und stelle sie auf die höchsten Lebensmittelstandards Vietnams und der internationalen Lebensmittelhygiene um.

Wir verstehen die Psychologie unserer Kunden und suchen daher nach einer Lösung für das „Problem“: Was kann man essen, das lecker, erschwinglich und gleichzeitig ansprechend ist? Obwohl wir uns an die Bedürfnisse moderner Konsumenten anpassen, bleiben wir unseren Grundprinzipien treu: Gesunde Ernährung, Mitgefühl, Nachhaltigkeit und Innovation. Gia Trinh ist mittlerweile Partner großer Supermärkte in Vietnam wie Winmart System, Aeon Mall/Aeon Max Valu, Lotte und vieler großer Hotels.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/gui-tinh-yeu-vao-nhung-chiec-banh-nho-xinh-mang-dam-huong-vi-ha-thanh-20250206144002519.htm