Hanoi verschärft Kontrolle über Tierschlachtungen

Allerdings werden nur 150 dieser Schlachthöfe kontrolliert, was 21,4 % entspricht. Diese Zahl erfordert mehr Aufmerksamkeit bei der Kontrolle der Tierschlachtungen in der Stadt...

Behörden kontrollieren Schweinefleischprodukte in einem Schlachthof im Bezirk Thuong Tin. Foto: Van Minh

Inspektion und Aufsicht verstärken

Laut Statistiken des Ministeriums für Viehzucht, Fischerei und Veterinärmedizin (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) von Hanoi wurden in der Stadt derzeit 7/8 industrielle Schlachthöfe gebaut und in diese investiert, was einer Auslastung von 87 % entspricht. 5/8 davon sind in den Bezirken Chuong My, Dong Anh, Thanh Oai und Thuong Tin regulär in Betrieb. 2 in den Bezirken Dan Phuong und Gia Lam sind vorübergehend geschlossen. 1 im Bezirk Soc Son ist noch nicht in Betrieb. Von den 8 zentralisierten Schlachthöfen sind 3 mit einer Kapazität von fast 40 % in Betrieb. Die restlichen 5 und 13 Kleinschlachthöfe haben weiterhin Schwierigkeiten, Investitionen zu tätigen.

Nguyen Dinh Dang, Leiter des Ministeriums für Tierhaltung, Fischerei und Veterinärmedizin in Hanoi , sagte, dass im Jahr 2024 in der gesamten Stadt die Schlachtung von 1,3 Millionen Schweinen und 14 Millionen Geflügel kontrolliert wurde. Die Gesamtproduktion kontrollierter tierischer Produkte belief sich auf über 308.000 Tonnen. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2025 wurden 9,2 Millionen importierte Tiere und Geflügel (140.000 Tonnen) unter Quarantäne gestellt. 22,3 Millionen exportierte Tiere und Geflügel (135.000 Tonnen) wurden unter Quarantäne gestellt – ein Anstieg von 9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024.

Um die Verwaltung und Kontrolle der Tierschlachtung zu stärken, die Seuchensicherheit und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Richtlinie Nr. 07/CT-UBND des Volkskomitees von Hanoi vom 16. April 2025 umzusetzen, entwickelte das Ministerium am 30. Mai den Plan Nr. 43/KH-CNTS&TY zum Thema „Inspektion und Überwachung der Umsetzung der gesetzlichen Bestimmungen zur Schlachtung von Landtieren im Stadtgebiet“.

Dementsprechend wird das für Tierhaltung, Fischerei und Veterinärmedizin zuständige Amt von Hanoi im Juni 2025 35 Schlachthöfe in den Bezirken Thanh Tri, Thanh Oai, Chuong My, Phu Xuyen, Dong Anh und Gia Lam inspizieren. Zu den Inspektionen gehören: Verfahren zur Schlachtkontrolle, veterinärhygienische Bedingungen, Einrichtungen, Ausrüstung; Rechtsdokumente, Betriebsgenehmigungen, Lebensmittelsicherheitszertifikate; interne Kontrollverfahren, tierische Herkunft, Abfallbehandlung; Aufzeichnung und Archivierung von Büchern im Zusammenhang mit Schlachtaktivitäten und Produktrückverfolgbarkeit; Erhebung, Zahlung und Verwaltung von Veterinärgebühren und -kosten …

Bei der CP Vietnam Livestock Joint Stock Company – NM3 Hanoi Branch (Phu Nghia Industrial Park, Chuong My District) hat das interdisziplinäre Inspektionsteam des Hanoi Department of Livestock, Aquatic Products and Veterinary Medicine und des Economic Security Department (Stadtpolizei) folgende Fakten aufgezeichnet: Die Schlachtlinie ist ein automatisches, sauberes System; Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit …

Im Büffel- und Kuhschlachthof der Manh Quang Food Company Limited (Gemeinde Tri Thuy, Bezirk Phu Xuyen): Aufzeichnungen, Einrichtungen, Schlachtverfahren, Veterinärhygiene ... alles wird gemäß den Vorschriften gewährleistet.

Immer noch schwierig

Aufgrund der großen Nachfrage nach Vieh- und Geflügelfleisch in Hanoi werden monatlich etwa 19.890 Tonnen lebende Schweine, 6.630 Tonnen Hühner- und Entenfleisch, 5.520 Tonnen frische und gefrorene Meeres- und Meeresfrüchte, etwa 5.520 Tonnen verarbeitete Lebensmittel und etwa 132 Millionen Geflügeleier produziert. Das Gesamtgewicht des von der Behörde für Tierhaltung, Meeresprodukte und Veterinärmedizin in Hanoi kontrollierten und auf den Markt gebrachten Vieh- und Geflügelfleischs wird auf über 13.000 Tonnen pro Monat geschätzt, darunter über 1.500 Tonnen Büffel- und Rindfleisch, 8.500 Tonnen Schweinefleisch und über 3.000 Tonnen Geflügelfleisch.

Schätzungen zufolge deckt die Fleischmenge aus kontrollierten Schlachthöfen nur über 60 % des Konsumbedarfs; der Rest ist die Menge an Vieh- und Geflügelfleisch, das in Haushalten und kleinen Schlachthöfen geschlachtet wird, sowie Fleisch aus importierten Quellen und Fleisch aus anderen Provinzen, das nach Hanoi importiert wird.

In Supermärkten und Convenience Stores sind Kontrolle, Rückverfolgbarkeit und grundlegende Veterinärhygiene gewährleistet. Kleine, nicht lizenzierte Schlachthöfe werden jedoch noch nicht streng von den lokalen Behörden kontrolliert. Viele kleine Schlachthöfe arbeiten zu unterschiedlichen Zeiten, was die Kontrolle erschwert. Veterinärbehörden haben nicht die Befugnis, Verstöße zu ahnden. Es gibt keine Regelungen zur Quarantäne innerhalb der Provinz, was die Rückverfolgung der Herkunft erschwert.

Zu diesem Thema sagte Nguyen Trung Thuan, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Hoai Duc, dass die Funktionskräfte des Bezirks zwar aktiv Inspektionen, Nachinspektionen, Überwachungen und Tests der auf dem Markt zirkulierenden Lebensmittel durchführen und unsichere Lebensmittel umgehend erkennen, verhindern, zurückrufen und handhaben, das Lebensmittelsicherheitsmanagement jedoch immer noch Schwierigkeiten habe, die Herkunft der Lebensmittelunternehmen auf den Märkten zurückzuverfolgen. Viele Schlachthöfe für Vieh und Geflügel seien in Wohngebieten verstreut, was ihre Verwaltung erschwere. Die Zahl der spezialisierten Lebensmittelsicherheitsbeauftragten sei immer noch „dünn“ …

Angesichts dieser Situation erklärte Herr Nguyen Dinh Dang, dass die strikte Verwaltung und Kontrolle der Schlachthöfe für Landtiere, die Verbesserung der staatlichen Verwaltungskapazitäten und die wirksame Umsetzung der zentralen und städtischen Richtlinien dringend erforderlich sei. Eine strengere Verwaltung der Schlachthöfe trage auch dazu bei, die Strafverfolgung in diesem Bereich zu sensibilisieren. Um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, sei es notwendig, dass die zuständigen Stellen und die lokalen Behörden der Stadt die Inspektion, Überwachung, Erkennung und strikte Behandlung von Schlachthöfen, die gegen die Vorschriften verstoßen, besser koordinieren, die Schlachtung schrittweise ordnen, zur Eindämmung von Epidemien beitragen und die Lebensmittelsicherheit gewährleisten.

Quelle: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html