Preiskämpfe in wirtschaftlich schwierigen Zeiten haben viele chinesische Restaurants zur Schließung gezwungen – Foto: REUTERS
Laut Reuters steht die Restaurantbranche in China unter beispiellosem Druck, da eine Reihe von Restaurants aufgrund des harten Preiswettbewerbs und der zunehmend geizigen Verbraucher schließen mussten.
Angesichts der schwächelnden Konjunktur stehen Restaurants nicht nur unter dem Druck hoher Betriebskosten, sondern sind auch gezwungen, ihre Preise zu senken, um Kunden anzulocken.
Dadurch ist ein Teufelskreis entstanden, in dem nur diejenigen Unternehmen überleben können, die in der Lage sind, ihre Kosten drastisch zu senken.
Preiskampf
Der 38-jährige Unternehmer An Dawei, der gebrauchte Küchengeräte verkauft, hat im vergangenen Jahr einen beispiellosen Anstieg der Zahl gescheiterter Restaurants erlebt.
„Für den Durchschnittsbürger ist die Eröffnung eines Restaurants mit ziemlicher Sicherheit ein Misserfolg“, sagte er.
Laut Daten des Qichacha-Unternehmensregistrierungssystems erreichte die Zahl der landesweit aufgelösten Gastronomiebetriebe im Jahr 2024 fast drei Millionen – ein Rekordhoch. Allein Herrn Ans Unternehmen schloss monatlich 200 Restaurants, 270 Prozent mehr als im Vorjahr.
„In Großstädten wie Peking, Shanghai, Guangzhou und Shenzhen liegt die monatliche Restaurantschließungsrate bei über 10 Prozent und erreicht zeitweise sogar 15 Prozent“, sagte er.
Viele Restaurantbesitzer setzen ihre gesamten Ersparnisse auf eine starke wirtschaftliche Erholung von der COVID-19-Pandemie, müssen dann aber zusehen, wie die Verbraucher ihre Ausgaben einschränken, weil die nationale Wirtschaft ins Stocken gerät.
Dies hat einen Preiskampf ausgelöst, bei dem Lebensmittelhändler Kaffee für nur 9,9 Yuan (1,62 Dollar) oder eine Mahlzeit für vier Personen für nur 99 Yuan (13,77 Dollar) verkaufen.
Geschäftsmann An Dawei neben Küchengeräten, die sein Unternehmen von geschlossenen Restaurants gekauft hat – Foto: REUTERS
In einem verlassenen Einkaufszentrum in der Nähe des Olympiaparks von Peking sagte der Manager einer Bäckereikette, sein Geschäft sei nach 14 Monaten Betrieb aufgrund der hohen Miete (etwa 6.900 Dollar im Monat) und der geringen Kundenzahl pleitegegangen.
„Direkt neben uns gibt es Geschäfte, die ähnliche Produkte verkaufen, die Qualität ist vielleicht nicht so gut, aber sie sind günstiger. Natürlich werden normale Kunden die günstigeren Läden wählen“, sagte er. „Die Leute haben kein Geld, oder wenn doch, müssen sie sparsamer sein, weil es heutzutage sehr schwierig ist, Geld zu verdienen.“
Verbraucher leiden
Analysten zufolge beträgt der durchschnittliche Lebenszyklus eines Restaurants in China nur etwa 500 Tage, in Peking sinkt diese Zahl sogar auf knapp ein Jahr.
Daten der Stadtverwaltung zeigen, dass die Nettogewinne der Restaurantbranche im ersten Halbjahr 2024 um 88 % zurückgingen, sodass viele Unternehmen kaum in der Lage waren, sich über Wasser zu halten.
Diese Situation wird durch den Aufstieg kleinerer Geschäftsmodelle wie Bubble-Tea-Läden und Bäckereien verschärft, die weniger Investitionen in Ausstattung und Räumlichkeiten erfordern. Gleichzeitig sind die verbleibenden Restaurants gezwungen, ihre Gewinnspannen drastisch zu reduzieren, um über Wasser zu bleiben.
Unter ihnen sind Restaurants mit Preisen von 100 bis 120 Yuan pro Person (14 bis 17 US-Dollar) am anfälligsten für eine Insolvenz, da sie zwischen dem Druck der niedrigen Preise großer Ketten und dem Trend zu sparsamen Ausgaben der Verbraucher gefangen sind.
Im vergangenen Jahr hat das Unternehmen von Herrn An 200 Restaurants pro Monat abgerissen, ein Anstieg von 270 % im Vergleich zu 2023 – Foto: REUTERS
Laut Herrn An mussten viele Restaurantbesitzer die Kosten für Mahlzeiten auf 70 bis 80 Yuan pro Person senken, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
Bei einem Treffen im März versprachen chinesische Beamte, den übermäßigen Wettbewerb, der zu einer Marktsättigung geführt hat, einzudämmen. Die Gastronomiebranche ist jedoch nach wie vor am stärksten betroffen.
Im Jahr 2024 wird sich die Umsatzwachstumsrate der chinesischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf nur noch 5,3 % verlangsamen und damit deutlich unter den 20,4 % des Vorjahres liegen.
„Dieser Wettbewerbszyklus wird letztendlich den Verbrauchern schaden“, warnte An. „Wenn Restaurants es sich nicht mehr leisten können, Geld zu verlieren, werden sie nach Wegen suchen, ihre Gewinne zu steigern. Und der einzige Weg dorthin ist, die Qualität der Zutaten zu reduzieren.“
Kommentar (0)