Anfangs war der Ba Chieu Markt im Bezirk Binh Thanh in Ho-Chi-Minh-Stadt nur ein Markt für Elendsviertel, auf dem sich Menschen zum Handeln trafen. Der Markt lag an einem Teich, der mit dem Nhieu Loc-Kanal verbunden war. Im Chinesischen bedeutet „Chieu“ Teich, daher stammt auch der Name Ba Chieu.
Bis heute ist der Ba Chieu-Markt nicht nur ein Markt für den Kauf und Verkauf von Bedarfsartikeln und Lebensmitteln, sondern auch ein berühmter Ort, um die Küche kennenzulernen.
Der Aufstieg sozialer Netzwerke hat dazu beigetragen, dass die köstlichen Restaurants auf dem Markt bekannter wurden. Wer zum Essen auf den Ba Chieu Markt kommt, sollte unbedingt diese drei weithin bekannten Restaurants ausprobieren:
1. Anh Thuy gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln
„Ich weiß nicht, was an diesen gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln, den gegrillten Frühlingsrollen und der Garnelenpaste so attraktiv ist, dass alle, die von weit her zurückkommen, einschließlich Vietnamesen im Ausland, hier vorbeischauen und etwas essen.“ Das ist der Kommentar zum Restaurant Anh Thuy mit gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln im Ba Chieu-Markt, Binh Thanh.
Das Gericht ist einfach: Die Nudelschüssel enthält Gurke und gehacktes rohes Gemüse, gegrilltes Fleisch, gegrillte Frühlingsrollen, Garnelenpaste, viel zerdrückten Tofu, etwas eingelegte Gurke und natürlich Frühlingszwiebelöl. Gegrillte Fleischnudelsuppe ist ohne Fischsauce nicht authentisch. Anh Thuys Fischsauce ist etwas Besonderes, da sie eingelegte Schalotten enthält. Jeder, der dieses eingelegte Gericht liebt, wird es lieben.
Obwohl sie angeblich gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch verkaufen, ist es die Garnelenpaste, die dieses Restaurant berühmt macht. Die Garnelenpaste wird mit Zuckerrohr gegrillt, wodurch sie süß ist und einen ganz besonderen Geschmack hat.
Das Restaurant verkauft auch Frühlingsrollen, Frühlingsrollen und Schweinehautrollen für 10.000 VND pro Rolle. Wenn Sie nach einer Schüssel Nudeln noch nicht satt sind, können Sie noch ein paar Rollen bestellen. Laut Bewertungen reicht jedoch eine ganze Schüssel gegrillte Schweinefleischnudeln aus, um satt zu werden. „Wie soll man da die Energie für mehr haben?“
Viele Leute sagen: „Heutzutage ist es teuer, eine Schüssel gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch kostet 50.000 VND!“, aber das Restaurant Anh Thuy ist immer gut besucht. Wenn man darüber nachdenkt, macht es Sinn: Eine riesige Schüssel Nudeln mit vielen hochwertigen Toppings ist ihr Geld wirklich wert.
Anh Thuy Gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln
Adresse: Stand 898-899, Ba Chieu Markt, Bezirk Binh Thanh
Geöffnet: 7–17 Uhr
Preis: 40.000-50.000/Schüssel
2. Hühnchen-Klebreis mit Char Siu auf dem Ba Chieu Markt
An einem nieseligen Tag, an dem es aber nicht regnen muss, sondern Sie nachmittags nur etwas zu essen brauchen, ist eine Schachtel Klebreis genau das Richtige.
Der Ba Chieu Markt in Binh Thanh ist berühmt für sein Hühnchen und seinen Klebreis mit Char Siu. Auf den ersten Blick werden Sie von dem auffälligen „Char Siu-Berg“ und dem „Berg mit knusprig gebratenem Hühnchen“ beeindruckt sein.
Bestellen Sie eine 30.000 VND teure Klebreis-Box, um Ihren Magen zu füllen. Heißer Klebreis wird auf Bananenblättern serviert, mit etwas Frühlingszwiebelöl bestrichen, gefolgt von Schweinefleischflocken und Sauce und schließlich Char Siu und Hühnchen. Wenn Sie nur Char Siu oder Hühnchen möchten, müssen Sie vorher fragen, da der Besitzer sehr schnell ist.
Char Siu hat viel Fleisch, wenig Fett, ist weich und recht aromatisch. Das Hähnchen wird oft als etwas trocken empfunden, was für Feinschmecker aber völlig normal ist. Kauen Sie den in Sauce getränkten Klebreis, beißen Sie in das Fleisch und essen Sie zum Abschluss ein Stück knackig-scharfes grünes Chili, damit Ihnen nicht langweilig wird.
Im Restaurant „Xoi Ga Xa Xiu“ gab es in letzter Zeit viel Drama. Zunächst war das Problem, dass das Essen nicht mehr schmeckte, und dann gab es noch das Problem mit der Einstellung des Verkäufers. Dennoch ist das Restaurant nach wie vor beliebt, die Töpfe mit „Xoi Ga Xa Xiu“ und die Tabletts mit knusprigem Hähnchen stapeln sich immer noch wie Berge, die Leute stehen Schlange, und die Verkäufer verkaufen ununterbrochen.
Da Sie zum Ba Chieu-Markt gekommen sind, um die Küche kennenzulernen , warum probieren Sie sie nicht einmal aus?
Klebreis mit Hühnchen und Char Siu auf dem Ba Chieu Markt
Adresse: 318 Bui Huu Nghia, Eingang durch das linke Tor des Ba Chieu Marktes 100m
Preis: 25.000-30.000/Portion
Klebreis wird von 14:00 Uhr bis spät in die Nacht verkauft, bis er ausverkauft ist.
3. Miss Mys Tee
Der von 8 bis 16 Uhr geöffnete Stand mit süßer Suppe von Frau My ist für viele Menschen zu einer unverzichtbaren Süßigkeit aus ihrer Kindheit geworden.
Foto: @thuckhach.channel
Es ist keine Übertreibung, Frau Mys Süßsuppenstand als „Süßsuppen-Supermarkt“ zu bezeichnen. Der winzige Stand verkauft alle Arten von süßen Suppen und Kuchen, wie zum Beispiel süße Kokosreiskuchen mit Tapiokamehl, Biskuitkuchen, Flankuchen, gemischte süße Suppen, gedämpfte Bananensuppen, Mungbohnensuppen, schwarze Bohnensuppen und Banh-Lot-Suppen …
Der beliebteste Tee ist jedoch Ginseng. An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als ein kühles Glas Ginseng, um den Durst zu löschen. Ihre Kunden kommen nicht nur von außerhalb, sondern auch von vielen kleinen Händlern auf dem Markt. Gönnen Sie sich nach dem Mittagessen doch ein kühles Glas Tee, um den Hals zu räuspern und wach zu werden!
Frau My, Besitzerin eines berühmten 47-jährigen Süßsuppenstandes auf dem Ba Chieu Markt. Foto: @thuckhach.channel
Es heißt, dieser berühmte Stand für süße Suppen auf dem Ba Chieu-Markt existiert seit fast 47 Jahren und wurde von der Mutter an die Tochter (Frau My) weitergegeben. Auf die Frage, ob ihre Kinder den Stand für süße Suppen künftig übernehmen würden, lächelte Frau My und sagte: „Ich habe keine Kinder, die ich übernehmen könnte.“
Ich weiß nicht, ob sie es ernst meint oder nicht, aber wenn der Stand mit süßer Suppe von Frau My verschwindet, wird dem Ba Chieu-Markt wahrscheinlich etwas Süßes und Vertrautes fehlen.
Miss Mys Tee
Adresse: Etwa 100 m vom rechten Tor des Ba Chieu Marktes
Preis: 16.000-20.000/Portion
Geöffnet: Von 8 bis 15 Uhr, kann später oder früher schließen
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Quelle
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